～他地域にはない厳格な基準の「GI鳥取」。4月1日(水)に当社EC及び全国酒販店にて販売開始～
千代むすび酒造株式会社のプレスリリース
創業160周年を迎えた千代むすび酒造株式会社（本社：鳥取県境港市、代表取締役社長：岡空聡、以下：当社）は、酒類の「GI（地理的表示）」（※）に指定されている「GI鳥取」の基準で醸した、鳥取県固有の酒米「強力（ごうりき）」を50％まで磨いて仕込んだ日本酒「千代むすび純米大吟醸強力50GI鳥取（以下、強力50GI）」を2026年4月1日(水)に新発売いたします。
近年、日本酒においても産地や品質を明確に示す「GI（地理的表示）」への関心が高まり、地域の風土や伝統を体現する酒づくりへの注目が集まっている中、当社は鳥取県固有の酒米「強力」の魅力を最大限に引き出す酒づくりに日頃から取り組んでまいりました。本商品は、鳥取県産酒米「強力」を100％使用した純米吟醸酒で、鳥取県の特性を最大限に引き出し、強力米の旨味をより感じられる一本に仕上げています。
※GI（地理的表示）とは、原料や製造方法などに一定の基準が設けられ、特定の地域で生産された品質や特性が保証された日本酒に付与される表示制度です。当該基準を満たしたもののみが産地名を名乗ることができ、地域ブランドの保護を目的としています。
■他地域にはない特徴を有する「 GI鳥取」とは
「GI鳥取」とは、単に鳥取県で製造された日本酒を指すものではなく、地域の特性や品質を担保するために定められた厳格な基準を満たした日本酒にのみ付与される地理的表示です。「GI鳥取」では仕込み水に加え、酒米も鳥取県産米に限定し他地域にはない特徴を有しています。さらに、純米酒であること、伝統的な小仕込み製法で醸造されること、麹米の使用割合が20％以上であることなど、国内でも稀にみる厳しい基準が設けられています。鳥取の自然・水・米、そして受け継がれてきた技術を合わせ、その土地ならではの個性や魅力を表現する純米酒を「GI鳥取」と指します。
「GI鳥取」についての国税庁HPはこちら：https://www.nta.go.jp/taxes/sake/hyoji/chiri/251001_totori_besshi01.htm
■新商品「純米大吟醸 強力50GI」について
「強力50GI」は、鳥取県固有の酒米「強力」を100％使用し、精米歩合50％まで磨いて仕込んだ純米吟醸酒です。
「GI鳥取」に準じた基準のもと、鳥取の水・米・気候、そして杜氏の技を活かして醸造。力強さと繊細さを併せ持つ「強力」ならではの旨みと、すっきりとした後味が特長です。
地域の風土が育んだ素材の魅力を丁寧に引き出し、より米の旨味を感じられる鳥取ならではの個性を表現した一本に仕上げました。
蟹、マグロなど旨味成分であるアミノ酸が豊富な食材や、素材の味を活かしたお料理に最適です。
【商品概要】
・商品名：千代むすび 純米大吟醸 強力50GI
・原材料：米、米麴
・原料米：鳥取県産強力米100％（精米歩合50％）
・アルコール度数：16度
・希望小売価格：720ml 2,310円（税込）
・出荷日：2026年4月1日(水)
・保存方法：高温多湿を避け冷暗所にて保管
■「GI鳥取」スタートアップイベントも開催
2026年3月19日（木）、鳥取県米子市と東京（オンライン）の2会場にて「GI鳥取スタートアップイベント」を開催しました。地元産米にこだわった条件設定など他地域にはない特徴をどう生かすか話し合うパネル討論などを実施。パネル討論では日本ソムリエ協会の田崎真也名誉会長も登壇し、田崎氏は厳格な基準の「GI鳥取」を「鳥取モデルとし、全国のGIがこの基準を用いるべきだ」と、高く評価しました。
■代表取締役社長 岡空聡のコメント
鳥取県酒造組合青年部青醸会長として、GI鳥取の取得に向け、県内の酒造と対話を重ねてまいりました。
GIを名乗るためには、特定の蔵だけでなく、地域全体として成立する基準づくりが必要です。その中で、各蔵の個性や考えを尊重しながら、共通して守るべき最大公約数を見出すことに注力してきました。本商品は、そうした取り組みの中で生まれた一つのかたちです。鳥取の風土と技が生み出す日本酒の魅力を感じていただければ幸いです。
■ 「鳥取から世界へはばたく、進化する老舗」千代むすび酒造株式会社について
1865年（慶応元年）鳥取県境港市にて創業。日本酒をはじめ、焼酎・リキュール・スピリッツ・ウイスキー・甘酒など、幅広い発酵商品を製造しています。現在は30ヵ国以上へ輸出し、日本国内のみならず世界中のお客様へ商品をお届けしています。
「千代むすび」とは、「永久に変わることのない人と人の固い結び、絆」を意味します。「みんなの幸せ 自然の恵みを美味しく楽しく 健康づくり」を経営理念に掲げ、世界中の皆さまの健やかな暮らしに貢献できるよう、安心・安全な発酵商品の醸造に日々取り組んでいます。
2021年春よりウイスキー事業に参入し、ジャパニーズウイスキーの定義に則った“本物”かつ独創的なウイスキー造りを確立。2025年、シングルモルトジャパニーズウイスキー「林太郎」を発売するなど、「伝統×革新」の精神を体現しています。
・会社名：千代むすび酒造株式会社
・代表者：代表取締役社長 岡空聡
・所在地：鳥取県境港市大正町131
・創業 ：1865年（慶応元年）
・事業内容：日本酒を主とした発酵食品の製造販売と地域振興
・受賞歴：全国新酒鑑評会「金賞」受賞、IWC2025リージョナルトロフィー受賞
・公式HP：https://www.chiyomusubi.co.jp/
■ お問い合わせ先
・電話：0859-42-3191
・FAX：0859-42-3515
・メール：oroshibu@sea.chukai.ne.jp