グルテンフリーにこだわったベーカリー＆スイーツをコンセプトに RENEWAL OPEN。
Riz Lie Amandeのプレスリリース
この度、東京都江戸川区瑞江のRiz Lie Amande（リリアマンド）は、2026年4月1日（水）に装いを新たにアップデートし、RENEWAL OPENいたします。
「食べられない、をなくすために。わたしが食べたいと思えるものを。」
この言葉は、リリアマンドのはじまりそのものです。
店主が小麦アレルギーを発症したことで、それまで当たり前だったパンやお菓子が、
ある日突然“食べられないもの”になりました。好きだったものを、同じように楽しめないこと。選べるものが限られていくこと。
そんな日々の中で、「それでも美味しいものを楽しみたい」と思ったことが、すべての始まりです。自分が本当に食べたいと思えるものを。制限のためではなく、心から美味しいと思えるものを。2026年4月1日。リリアマンドは2周年を機に、ケーキ中心のスタイルから、米粉パンを主軸としたかたちへとリニューアルいたします。
■唯一無二の独自素材「アモパル※」を使用した商品
毎日の中で、もっと自然に。「食べられるもの」ではなく、
「食べたいから選ぶもの」として届けていきたいと考えています。
リリアマンドのパンとお菓子には、独自素材「アモパル®」を使用しています。
アーモンドミルクを搾ったあとに残る素材を活かし、
しっとりとしたやさしい口あたりと、香ばしさを生み出しています。
※アモパルとは
アーモンドミルクを絞った時にできる副産物で、アーモンドのおからのようなもので”アーモンドパルプ”といいます。リリアマンドではアーモンドパルプを入れたものをアモパル®シリーズとしています。
アモパルフィナンシェ、アモパルフルーツパウンド、アモパルクルミパン等があります。
※アモパル®はリリアマンドの登録商標です。
アーモンドパルプを入れることで焼き菓子はしっとり香ばしく、パンは全粒粉のような味わいになります。
グルテンフリーでは難しいとされる、クロワッサンやパイなどの折り込み生地にも挑戦しました。
何度も試作を重ねてたどり着いた、軽やかな層の食感は、これまでのイメージを少し変えてくれるはずです。米粉パンは、軽やかでありながら満足感のある味わいに。
シュークリームなどのお菓子も引き続きご用意し、その日の気分で自由に選んでいただけます。
価格は250円から700円ほど。
特別な日だけでなく、日常の中でふと手に取れる存在でありたいと考えています。
東京都江戸川区西瑞江の小さなお店で、ヨーロッパの街角を思わせるやわらかな空気とともに、
やさしく、ちゃんと美味しいパンとお菓子をお届けします。
リリアマンドはこれからも、
“食べられない”をひとつずつ減らしていくように、
自分のために始めた美味しさを、誰かの日常へとつないでいきます。
PRICE
・米粉パン ¥250~700
日替わり(12~15種類)
・焼き菓子 ¥330~380
・シューアマンド ¥400
・ロールケーキ ¥450
■プロデュース・監修
リリアマンドのトータルプロデュースは、リリアマンドの村山の前職でもある、株式会社ブリーズオブエイチが手がけています。同社はコーヒーロースター「HAGAN ORGANIC COFFEE」とスイーツパティスリー「POSH」を軸に東京・福岡を中心に多方面でカフェのプロジェクトを企画、運営しています。
https://breezeofh.com/ ※株式会社ブリーズオブエイチ HP
https://www.instagram.com/haganorganiccoffee/ ※HAGAN ORGANIC COFFEE インスタグラム
https://www.instagram.com/posh.japan/ ※POSH インスタグラム
SHOP INFO
Riz Lie Amande(リリアマンド)
住所:〒132-0015 東京都江戸川区西瑞江3-2-19メゾンミヤモト103
Instagram：https://www.instagram.com/rizlieamande/?hl=ja
Tel:非公開
営業時間:12:00~18:00
定休日:月・火
※イベント出店などによる不定休有
・本件に関する問い合わせ先
riz.lie.amande@outlook.com