株式会社TRUNKのプレスリリース
渋谷区・神宮前のブティックホテルTRUNK(HOTEL) CAT STREETでは、館内のメインダイニングTRUNK(KITCHEN)、メインラウンジTRUNK(LOUNGE)、串焼屋TRUNK(KUSHI)、コンセプトストアTRUNK(STORE)にて、春の期間限定メニュー＆サービスを展開いたします。
TRUNK(KITCHEN)
TRUNK(KITCHEN)では、前菜に「渋谷モッツァレラチーズ」が登場。SHIBUYA CHEESE STANDのモッツァレラチーズに群馬県産の生ハム「はもんみなかみ」、フルーツトマトとバジルも含め、国産の食材を使用。クリーミーなチーズにハモンセラーノの旨み、トマトの甘みとバジルの香りが重なります。パスタの「仔羊と空豆のキタッラ」は、セモリナ粉を多く配合した手打ち生地に、粗くカットした仔羊のラグーを合わせ、肉の存在感を際立たせました。「長崎県産 穴子のリゾット」は、昆布と椎茸の出汁をベースに、マルサラ酒のコクを重ねたリゾットで、抜群の脂乗りと身の柔らかさで知られる長崎県産の穴子を香ばしくふっくらと焼き上げ、和を感じる一皿に。西洋山葵の爽やかな辛みがアクセントを添えています。魚料理の「鮮魚のブレゼ ブイヤベースソース」は、旬の鮮魚を使用し、ブイヤベースのスタイルをオマージュ。カラマンシーのすっきりとした酸味と菜の花を合わせることで印象的な仕上がりに。「北海道産 真鱈のグリル 貝類の焦がしバターソース」は、北海道産の白身魚に、貝の凝縮した風味と焦がしバターを合わせた深みのあるソース、薪燻製のポムピューレを添え、心地よい残り香までお楽しみいただけます。メインの「岩手県産 白金豚のロースト」は、低温でじっくり火入れした岩手県花巻市で生産されるブランドポークに、サルサヴェルデのハーブの清涼感とヨーグルトの酸味を重ね、奥行きのある構成としています。春が織りなす、この時期ならではのディナータイムをご堪能ください。
■提供期間: 4月1日(水) – 7月中旬予定
■提供時間:
月 – 金: 17:30 – 23:00（L.O 22:30）
土: 17:00 – 23:00（L.O 22:30）
日・祝日: 17:00 – 22:00（L.O 21:00）
■提供内容一例 / 価格(税込、サービス料込):
渋谷モッツァレラチーズ / 3,960円
カンパチのカルパッチョ / 2,600円
トリュフフレンチフライ / 1,950円
鮪ほほ肉のコンフィと発酵トマトのルマコーニ / 2,800円
仔羊と空豆のキタッラ / 2,800円
長崎県産 穴子のリゾット / 2,900円
鮮魚のブレゼ ブイヤベースソース / 3,800円
北海道産 真鱈のグリル 貝類の焦がしバターソース / 3,350円
岩手県産 白金豚のロースト / 4,300円
■提供場所: TRUNK(KITCHEN)
■お問い合わせ先: TRUNK(KITCHEN) 03-5766-3202
TRUNK(LOUNGE)
メインラウンジTRUNK(LOUNGE)では、華やかさと軽やかさを表現した2種のシーズナルカクテルをご用意いたしました。ローズヒップティーをインフューズしたウォッカをベースに、ストロベリーとカモミールを合わせた「BLUSH BLOSSOM（ブラッシュ・ブロッサム）」は、フレッシュでエレガントな味わいと、フローラルな余韻が広がる一杯です。「CRISTALLINE MARGARITA（クリスタリン・マルガリータ）」は、クリアでなめらかな口当たりが特徴の「1800 Cristalino」をベースに、ライムをインフューズしたコアントローを合わせることで、明るくキレのある後味にまとめました。
■提供期間: 4月1日(水) – 5月31日(日)
■提供時間:
月 – 木・祝後日: 8:00 – 23:00（L.O 22:30）
金: 8:00 – 00:00（L.O 22:30）
土・祝前日: 17:00 – 00:00（L.O 23:30）
日・祝日: 17:00 – 23:00（L.O 22:30）
■提供内容一例 / 価格(税込):
BLUSH BLOSSOM / 2,500円
CRISTALLINE MARGARITA / 3,300円
■提供場所: TRUNK(LOUNGE)
■お問い合わせ先:
TRUNK(HOTEL) 03-5766-3210
TRUNK(KUSHI)
串焼屋TRUNK(KUSHI)では、炭火焼ならではの新メニューが登場します。「焼き長芋と焼き明太子のポテトサラダ」は、香ばしく焼いた長芋と明太子を合わせた酒肴に最適な一品。「たっぷり桜エビのじゃがバター」は、新じゃが芋に桜エビを重ねた季節感あふれる仕立てです。「アスパラガス」や「鶏むねわさび」は、炭火焼で素材の持ち味を引き出しました。締めには、焼きおにぎりにTRUNK(KUSHI)特製の鶏スープを合わせた「焼きおにぎりの出汁茶漬け」がお勧めです。
メインエントランスに隣接するTRUNK(KUSHI)前には、お花見気分が満喫できる毎年恒例の桜を設置しています。
*桜の装飾は期間限定での設置となり、開花状況により変更となる場合がございます。
■提供期間: 4月1日(水) – 6月30日(火)
■提供時間:
月 – 金: 17:30 – 23:00（L.O 22:30）
土・日・祝日: 15:00 – 23:00（L.O 22:30）
■提供内容一例 / 価格(税込):
焼き長芋と焼き明太子のポテトサラダ / 850円、たっぷり桜エビのじゃがバター / 1,000円、
アスパラガス / 400円、鶏むねわさび / 350円、焼きおにぎりの出汁茶漬け / 600円
■提供場所: TRUNK(KUSHI)
■お問い合わせ先: TRUNK(KUSHI) 03-5766-3205
TRUNK(STORE)
コンセプトストアTRUNK(STORE)では、茶の個性を引き出したラインアップが揃います。「MATCHA SOFT SERVE（抹茶ソフトサーブ）」は、日本と海外、伝統と革新をつなぐことを目指す「THE NODOKA」の抹茶パウダーを使用し、静岡県産抹茶の濃厚な香りとまろやかな渋みが広がるソフトクリームです。「CITRUS GREEN TEA（シトラス・グリーンティー）」は、作り手と飲み手双方に寄り添う「EN TEA」のゆず緑茶をベースに、高知県産柚子を合わせ、瑞々しさと上品な甘み、ほどよい苦味を調和させています。
■販売時間: 8:00 – 21:00
■提供内容一例 / 価格(税込) / 販売期間(予定):
MATCHA SOFT SERVE / 540円 / 販売中・5月30日(土)まで
CITRUS GREEN TEA / 600円 / 4月1日(水) – 5月30日(土)まで
■販売場所: TRUNK(STORE)
■お問い合わせ先: TRUNK(STORE) 03-5766-3206
◆ TRUNK(HOTEL)とは？
日本発のブティックホテルブランドとして、2017年5月、「一人ひとりが日々のライフスタイルの中で、自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活すること」という「ソーシャライジング」をコンセプトに掲げ、渋谷区神宮前にオープン。2019年には、神楽坂に元芸者の稽古場をリノベーションした一棟貸しのエクスクルーシブな宿泊施設 TRUNK(HOUSE)を開業。そして、2023年9月新たに渋谷区富ヶ谷に TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK を開業。ロケーションごとにコンセプトの異なるホテルづくりを目指し、唯一無二のラグジュアリーな宿泊体験を提供する。
TRUNK(HOTEL) CAT STREET
HP: https://catstreet.trunk-hotel.com
Instagram: ＠trunkhotel_catstreet