用途に合わせた多彩な個室で本格的な中国料理を堪能
富士急行株式会社のプレスリリース
富士急グループのハイランドリゾート株式会社（山梨県富士吉田市）は、開業40周年を機にハイランドリゾート ホテル＆スパ内の中国料理レストラン「上海菜館」を、完全予約制・全席個室の“多機能型プライベートダイニング”としてリニューアルし、2026年4月10日（金）にグランドオープンいたします。
「上海菜館」は、中国四大料理のひとつに数えられる上海料理を、より日本人の味覚に合うようにアレンジした本格中国料理専門店として、多くのお客様に親しまれてきました。
今回、多様化する利用シーンを想定してより幅広いお客様にご利用いただけるよう、店内をリニューアルし、最大48名まで入れる「桜花」をはじめ、「蓮花」「牡丹」「水仙」「桃花」といった大小5つの個室・計110席をご用意しました。ご家族のお祝いや歓送迎会、ビジネス会食、プライベートディナーはもちろん、訪日外国人のお客様にも安心してご利用いただける空間となります。メニューは、ふかひれや北京ダックなどの本格的な中国料理を取り入れたコースを中心に多数展開し、気軽に楽しめるランチコースもご用意しています。
新しく生まれ変わる「上海菜館」では、伝統を大切にしながら、富士山麓に佇む上質なプライベート空間にて、インバウンド需要を含む多様なニーズにお応えし、より多くのお客様に心に残るひとときをご提供いたします。
多機能型プライベートダイニング 概要
「上海菜館」の最大の特徴は多彩な個室です。少人数での個人的なご利用から、お取引先とのご会食、さらには会議などのMICE利用も可能。最大48名収容可能な個室を有するため、大人数での宴会もお楽しみいただけます。ホテルならではの空間とお食事で、皆様の特別な日をよりスペシャルに演出します。
・「桜花（おうか）」（48席）…歓送迎会や各種パーティーに最適
・「蓮花（れんか）」（36席）…ビジネスミーティングから会食、ご家族の集いまで多目的に
・「牡丹（ぼたん）」（12席）「水仙（すいせん）」（10席）…慶事や少人数の会食に
・「桃花（とうか）」（4席）…記念日や親しいご友人とのプライベートディナーに
上質な空間で味わう伝統と洗練が織りなす上海料理
ハイランドリゾートで長年にわたり中国料理の味を守り、地元のお客様に愛され続けてきた料理長・宮本哲実が手がける「上海菜館」。日本人の味覚に寄り添うかたちで丁寧にアレンジした上海名物の海鮮料理や点心をはじめ、吟味した食材を用いた多彩なお料理をご提供いたします。格調高く上質な空間の中で、心満たされるひとときをお楽しみください。
■一部コースのご紹介
美と健康コース 8,000円（税サ込）
体の中から綺麗になる食事をテーマに、効能が期待される食材を入れたコース。美と健康を大切にする女性にぴったりです。
ふかひれコース 10,000円（税サ込）
本格中国料理が味わえるコース。とろとろ食感のふかひれスープやふかひれ餡をかけた贅沢な牛サーロインステーキ、香ばしい車海老のXO醤炒めなど、極上の食材を贅沢に織り交ぜた全8品で、華やかな饗宴を味わう至福のひとときをご提供します。
贅沢コース 20,000円（税サ込）
富士山をあしらった特製前菜から始まり、ふかひれ・ロブスター・北京ダック・うなぎなど、厳選した高級食材をふんだんに使用した最上位コース。
大切な接待や特別なご会食にふさわしい、上海菜館最高峰の全8品です。
上記3コースの他、記念日やお祝いの席におすすめのアニバーサリーコース＜15,000円（税サ込）＞や北京ダックコース、慶事コース、女子会などにぴったりなお昼限定のランチコース＜5,000円（税サ込）＞まで、幅広いラインナップにてご用意しております。
上海菜館 店舗概要
最小4名、最大48名まで収容可能な個室を完備。シーン別に使える個室やコースを備えた多機能型プライベートダイニング。富士山麓でのホテルクオリティで愉しむ上質なプライベート空間と絶品コース料理は上海菜館でしか味わえない特別な体験です。
店 舗 名：
中国料理「上海菜館」
席 数：
110席 個室5部屋（4名／10名／12名／36名／48名）
営業時間：
ランチ 11:30～14:00
ディナー 17:30～20:30（最終入店）
定休日 ：火曜日
ご 予 約：
事前予約制 ※3日前までのご予約を承ります。
ご予約はお電話で承っております。
TEL：0555-22-1000
店舗URL：https://www.highlandresort.co.jp/restaurant/syanhai/
ハイランドリゾート ホテル＆スパ 施設概要
雄大な富士山を目の前に望むハイランドリゾートホテル＆スパでは、極上のリゾートステイをお楽しみいただけます。ご宿泊のお客様には、アートと感動に包まれる「フジヤマミュージアム」や、心安らぐ「ふじやま温泉」へのご入館が無料となるほか、富士急ハイランドへの優先入園サービスなど、充実したご滞在を彩る特典をご用意しております。
交 通
車/ 新宿から中央自動車道で約80分、河口湖ICに隣接東京から東名高速道路・
御殿場IC、東富士五湖道路経由 で約90分
※ご宿泊者・イベント参加者は駐車場無料
電車/ JR中央線大月駅経由、富士急行線富士山駅下車 無料巡回バスで約25分
高速バス/新宿から高速バスで約100分、富士急ハイランド下車
東京駅から高速バスで約120分、富士急ハイランド下車
※首都圏の他、名古屋、関西等、30ヵ所以上から直通バス運行中
建物概要
地上12階・地下1階 163室
付帯施設
ふじやま温泉、リサとガスパールタウン、フジヤマミュージアム
お問合せ
ハイランドリゾート ホテル＆スパ TEL：0555-22-1000
会社概要
社名：ハイランドリゾート株式会社
代表者：早川 優
設立：1982年6月21日
所在地：山梨県富士吉田市新西原5-6-1
事業内容：宿泊業・飲食サービス業・公衆浴場業