豚骨の旨みはしっかり、口当たりはさっぱり爽やか。白濁豚骨とは一線を画す、博多生まれの豚骨醤油ラーメンです。私たちが理想とするラーメンを追求し、長い年月をかけて準備を重ねてきました。
株式会社ウインズジャパンホールディングスのプレスリリース
世界10カ国90店舗以上を展開、ラーメンのグローバルブランド博多⼀幸舎や幸ちゃんラーメンを運営する、株式会社ウインズジャパンホールディングス（所在地 福岡県福岡市博多区、代表取締役社⻑ 吉村 幸助 以下当社）は、2026年4月17日(金) 11:00に「博多一黒丸 キャナルシティ博多店」をキャナルシティ博多ラーメンスタジアム内にグランドオープンいたします。博多一幸舎、幸ちゃんラーメンに次ぐ第三の豚骨ブランドの誕生を、ぜひご体感ください。
■博多一黒丸とは
博多一幸舎、幸ちゃんラーメンに次ぐ“第三の豚骨ブランド”として誕生した本ブランドは、2001年、白濁豚骨が主流だった博多においてあえて豚骨醤油ラーメンで勝負を挑み、大きな話題を呼んだ伝説的なラーメンブランドです。当時店長を務めた吉村幸助は、のちに博多一幸舎を創業。現在は博多一幸舎、幸ちゃんラーメン、博多中華そば 幸ノ助などを展開するウインズジャパンホールディングス代表取締役社長として活躍しています。その創業者の原点とも言える一杯が、25年の時を経て、キャナルシティ博多ラーメンスタジアムにて復活いたします。
■こだわりの一杯について
スープは豚骨と鶏ガラを時間差でじっくりと炊き上げ、独自の配合で素材の旨みを丁寧に重ねた奥深い味わいです。長時間かけて炊き上げることで豚骨の臭みを抑え、口当たりはさっぱりと爽やかに仕上げています。タレには福岡県産の醤油を使用し、本商品のためだけに特別に製造した醤油ダレを採用。
麺は専用に配合したこだわりの小麦粉を使用し、豚骨スープとの相性を追求した特注の細麺。小麦本来の豊かな香りともっちりとした食感、パツッとした歯切れの良さが特徴で、思わず替玉を頼みたくなるようなクセになる味わい。トッピングには、脂と赤身のバランスが良い豚肩ロースの大判チャーシューをはじめ、彩りを添えるネギ、食感のアクセントとなるきくらげを使用。豚骨と醤油が調和した、博多では希少な「博多豚骨醤油ラーメン」となっています。
■おすすめメニュー
◆チャーシューメン：1,400円
看板商品のラーメンにたっぷりのチャーシューをのせたボリュームある一杯。
◆味玉ラーメン：1,130円
看板商品のラーメンに特製の味玉をのせた一杯。
◆スペシャルラーメン：1,850円
肉厚なチャーシュー4枚、半熟味玉子、メンマ、きくらげをたっぷり使用した贅沢すぎる一杯。
◆餃子（5個）：500円
パリッと焼き上げ旨味が詰まった、専門店にも負けない一品。
◆博多明太丼：550円
博多といえば明太子。⼩ぶりで丁度良いサイズの明太⼦がまるっと⼀本乗った贅沢な丼です。
◆チャーシュー丼：550円
ごはんの上に、食べやすくカットされたチャーシューをたっぷりのせた人気の丼です。
◆焼豚高菜丼：550円
細かく刻んで炒めたチャーシューと高菜の組み合わせがクセになる一品。
この他にも、アルコールを含む種類豊かなドリンクもご用意し、ラーメンとともに楽しめる充実のラインナップをご用意しております。皆様のご来店をお待ちしております。
※上記他、ラーメンメニュー、サイドメニュー、セットメニュー、トッピング、ドリンクを多数取り揃えています。
※価格は全て税込。
■店舗情報
店名：博多一黒丸 キャナルシティ博多店
住所：〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉1-2-22
キャナルシティ博多センターウォーク5F ラーメンスタジアム内
営業時間：11:00～23:00（L.O.22:30）
席数：20席
(テーブル4名掛け×3卓、カウンター8席)
店休日：施設に準ずる
※営業時間、店休日は施設や店舗の運用状況などにより変更する可能性がございます。
※最新情報はHPにて掲載いたします。あらかじめご了承ください。
■博多一黒丸 代表取締役社長 西村勇弥よりメッセージ
この度、25年前にラーメンスタジアムで一世を風靡した「一黒丸」を再び皆様にお届けできることを、心から嬉しく思っております。あの頃の想いを胸に、一杯一杯に魂を込め、目の前のお客様お一人おひとりに「本当に美味しい」と感じていただける一杯を追求してまいります。味はもちろん、人、空間、すべてに妥協せず、スタッフ一同、全力で向き合い続けていきます。再び愛される一杯となれるよう挑戦を続けてまいりますので、ぜひご期待ください。
■ラーメンスタジアムとは
福岡市博多区にある人気複合商業施設「キャナルシティ博多」の中に、全国の有名店が集まるラーメンのテーマパークとして2001年に開業。2025年9月より全面改装のため一時休業していたが、2026年4月17日11:00より満を持してリニューアルオープン！！福岡県、北海道、秋田県、大阪府から計8店が出店し、うち2店は九州初出店。
■運営会社概要
会社名：株式会社NK商会
代表取締役社長：西村勇弥、河畑浩太
所在地：福岡県福岡市博多区博多駅前2丁目5番5-702号
創業：2023年8月4日
設立：2023年8月4日
事業内容：飲食店の運営
博多一黒丸 公式HP：https://ikkokumaru.com/
■会社概要
会社名：株式会社ウインズジャパンホールディングス
代表取締役社長：吉村 幸助
所在地：〒812-0013 福岡市博多区博多駅東2-4-30 いわきビル101
創業：2004年
設立：2007年
事業内容：博多一幸舎の運営、幸ちゃんラーメンのプロデュース事業
博多一幸舎 公式HP https://www.ikkousha.com/
博多一幸舎 公式オンラインストア https://ikkousha.net/
博多一幸舎 公式Facebook https://www.facebook.com/hakataikkousha.japan
博多一幸舎 公式X（旧Twitter） https://twitter.com/hakata_ikkousha
博多一幸舎 公式Instagram https://www.instagram.com/ikkousha_hakata/
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