2026年5月2日(土)・3日(日)山梨県丹波山村で開催決定
株式会社 カルネヴァーレのプレスリリース
株式会社カルネヴァーレ（本社：東京都目黒区、代表取締役：鳴坂 竜一）は、山梨県丹波山村にて、地域の魅力と食文化を発信するイベント「丹波山村みらい酒場」（5月2日）および「クラフトビール＆焼肉フェス」（5月3日）を開催いたします。本イベントは、都心から約2時間という立地にありながら、豊かな自然と地域資源に恵まれた丹波山村を舞台に、食・文化・人をつなぐ新たな交流の場として企画されたものです。
5月2日(土)開催 「丹波山村みらい酒場」
心がほどけ、誰かとつながる一日限りの酒場イベント。
会場となる「奥秋おおかみ通り」には、丹波山倶楽部による「Kame’s Bar」や世界的な品評会でも高い評価を獲得したジンブランド「GEEKSTILL」などテナントが出店し、地域の食や文化を楽しめる場が広がります。
来場者には“村の仲間”の証としてリストバンドが配られ、訪れた人同士が自然とつながる仕掛けを用意。各所に設置された「未来への一言ボード」には、訪れた人それぞれの想いが自由に書き込まれ、その言葉がこの村の“これから”を紡いでいきます。また、この日この場所でしか味わえない「OPEN VILLAGE 限定ラベル」のクラフトビールも登場。偶然の出会いや会話が生まれる、ただ飲むだけでは終わらない“人と人がつながる体験”を提供します。
【丹波山村みらい酒場の見どころ】
■GEEKSTILL
山梨発のクラフトジン蒸留所、株式会社GEEKSTILL。
純米酒をベースに、地元の天然ボタニカルで仕上げる独自のジンは、World Gin Awards 2025で銀賞を受賞。世界基準で認められたその味わいは、ピュアでありながら奥行きのある香り。
山梨の風土と職人の探求心が生み出す、日本発のクラフトジンです。
■丹波山OPEN VILLAGE限定ラベル
丹波山村のマイクロブルワリー「Wolves Brewing」による、
イベント限定ラベルのクラフトビールが登場！
源流の水と自然を背景に生まれる一杯を、この日だけの特別な装いでお楽しみいただけます。
5月3日(日)開催 「クラフトビール＆焼肉フェス」
奥多摩の豊かな水と自然に育まれたクラフトビールと、KINTANが手掛ける焼肉のペアリングを楽しむフードフェス。丹波山村をはじめ、周辺の町や村のブルワリーが集い、土地の個性を映した一杯を提供します。KINTANからは、甲州牛やタバジビエの鹿肉など地域食材を活かした特別な焼肉セットをご用意。自然の中で味わう、開放的で新しい焼肉体験をお楽しみいただけます。
【鹿の解体ショー 現役猟師・青栁雄大による実演(13:00～)】
丹波山村の現役猟師・青栁雄大氏が、鹿一頭を丸ごと解体する実演を開催。単なる解体にとどまらず、罠にかかった部位ごとの肉質の違いや、各部位の特徴などを丁寧に解説します。
鹿と向き合い続けてきた猟師ならではの視点で、食材としてのジビエをより深く知ることができる貴重な機会。
命をいただくことへの理解とともに、地域に根付く狩猟文化を体感できるコンテンツです。
【イベントへの参加方法】
イベント特設サイト(https://kintan.restaurant/tabayama-fes/)よりBBQセット付入場券をお買い求めの上、会場受付にて「申し込み完了メール」をご提示ください。
お一人様＋3000円でクラフトビール飲み放題プランのご用意がございます。未就学は入場無料です！
●TABAジビエBBQセット (2名様) ¥5,000 ※BBQ設備付き
〈セット内容〉
・丹波山の鹿肉 120g / 国産皮付き豚 100g / 国産鶏 100g
・丹波山の山菜 / 旬のたけのこ
・BEURRE韓国海苔3種 ・KINTANのタレ ・丹波山ミネラルウォーター「雲取りの雫」
【クラフトビール＆焼肉フェス 参加テナント】
・VARTERE
奥多摩には緑があり、気持ちのいい空気があり、綺麗な水があります。都心のスピード感に流されることなく、自分たちのペースでビールを作るために奥多摩を拠点にしました。VERTEREのテーマは「誰とどこでどうやって飲むか」。より気持ちのいい場所、状況でより美味しいビールを飲むことから私達のビジョンはスタートしています。
・Wolves Brewing
多摩川の最上流、豊かな自然と狼伝承が残る丹波山村にあるマイクロブルワリー。源流の水を使い、ホップのアロマ・フレーバーを生かしたアメリカンスタイルのIPAを中心に醸造。食との融合で新しいビール文化を創造していくことを目指すブルワリーです。
・Far Yeast Brewing
“Democratizing Beer”
-産業化によって画一的な大量生産商品になってしまったビールの多様性と豊かさをもう一度取り戻す- これが私たちのミッションであり、活動の源です。 東京都と隣接しながらもビール造りに適した冷涼な気候である山梨県小菅村から、地域の特性を活かしたオリジナリティ溢れるビールを世界へ向けて発信しています。
・タバジビエ
タバジビエは、「山の神様からいただいた尊い命を、余すところなくいただく。」この丹波山村の狩猟の教えを忠実に守り、適切に処理をした高品質で安全なジビエ肉を提供するとともに、骨や皮についても様々な商品に加工、製造することで、「一人でも多くの方に、ここ丹波山村の狩猟文化を知ってもらいたい。」という思いからうまれたジビエブランドです。
・丹波山倶楽部
日本一の原木舞茸生産者。丹波山にUターンしてきた幼なじみ二人が、キノコ作りを中心に、自然の力を生かした循環型農業を行っています。幼い頃から遊び場だった川や山をフィールドにしたアウトドアアクティビティのガイドや、キャンプ場経営など、丹波山をトコトン遊ぶお手伝いをします。
・焼肉KINTAN
恵比寿 代官山 表参道などの都内と横浜・福岡に11店舗展開する、焼肉とワインを楽しむカジュアルリッチな焼肉レストラン。KINTANで提供するお肉は、KINTANが長く信頼を置く食肉仲卸業者により、全国各地から優れた銘柄牛が集まる芝浦市場で買い付けされます。確かな目で買い付けされた極上の和牛はKINTANの肉職人により部位ごとに分けられ、それぞれ異なる肉質や味わいを最適な切り方でご提供いたします。
【イベント会場へのアクセス】
●丹波自然休暇村 奥秋キャンプ場
〒409-0300 山梨県北都留郡丹波山村1388
※駐車場あり村民グラウンドをご利用ください
駐車場住所：山梨県北都留郡丹波山村1243
・公共交通機関でのアクセス
【イベント特設サイト・チケット購入サイト】
●たばやま観光推進機構
https://tbymksk.stores.jp/?category_id=63913ab314313b52f0088e99
【焼肉KINTANについて】
KINTANのある街の人々に「焼肉」と「KINTANの空間」と「サービス」を通じて、日常では得がたい“幸福感”や“豊かさ”を感じてもらえるよう、「その街で1番愛される焼肉レストラン」を目指して日々営業しております。30日間熟成KINTANや日本一のサーロイン・ユッケ™、ざぶとんのすだれステーキが好評です。
【株式会社カルネヴァーレについて】
株式会社カルネヴァーレは、都内17店舗・神奈川県に1店舗、
福岡県に1店舗を展開しています。焼肉KINTAN、しゃぶしゃぶKINTAN、割烹金舌、THE KINTAN STEAK、天空焼肉 星遊山、焼肉Bovin’d Orを展開しています。
※URL：https://carnevale.jp