“アメリカで進化を遂げた餃子が食べられる呑み屋” 日本発の食体験を世界へ
三菱食品株式会社のプレスリリース
三菱食品株式会社（所在地：東京都文京区、代表取締役社長：伊藤和男、以下「三菱食品」）は、株式会社イートアンドホールディングス （東京ヘッドオフィス：東京都品川区 代表取締役社長：仲田浩康、以下「イートアンドHD」）と共同出資による合弁会社EAT＆MS USA INC.（所在地：米国カリフォルニア州） で、大阪王将において米国初となる出店として、カリフォルニア州ロサンゼルスのソーテル（通称：リトル大阪／ジャパンタウン）にフラッグシップ1号店「OSAKA OHSHO GYOZA & TAPAS」を2026年5月8日(金)にグランドオープンいたします。
同店は、「アメリカで進化を遂げた餃子が食べられる呑み屋」をコンセプトに掲げた、“餃子”を主役とした体験型業態です。日本の食文化の発信拠点としての役割を担い、グローバル市場における大阪王将ブランドの浸透を図ります。
合弁の強みを活かした米国展開
EAT＆MS USA INC.は、三菱食品とイートアンドHDによる合弁会社として2024年10月に設立されました。三菱食品は食のインフラを支える事業基盤と知見を有しており、新たな機能の獲得や新規事業領
域への取り組みを積極的に推進しております。一方、イートアンドグループは「大阪王将」などの外食ブランドを通じて長年にわたり培ってきた商品開発力・店舗運営力を有しており、特に餃子を中心とした中華業態において国内外で高い実績を持ちます。三菱食品の持つ食品流通に関する総合力やネットワークと、イートアンドグループの持つ外食事業における知見・ノウハウを融合することで多くのシナジーを発揮し、米国市場における競争優位性の確立を目指しています。
ソーテルは、日本食レストランが多く集まるロサンゼルス有数のエリアであり、“リトル大阪”とも呼ばれる日本食文化の中心地の一つ。日本食を目的とした観光客が多く訪れます。徒歩圏内に住宅街が広がり、地域住民による歩行者の往来も多いことから、観光需要とローカル需要の双方の集客と認知拡大が見込める立地です。今回の「OSAKA OHSHO GYOZA & TAPAS」は、日本の食文化の輸出としての単なる海外出店ではなく、体験価値を生み出す海外展開モデルの第一歩となります。１号店の出店を起点に、今後はカリフォルニア州、さらには全米への展開を視野に入れています。
GYOZAを主役に
米国で“餃子”は、ラーメン屋のサイドメニューというイメージが強くあります。そこで「OSAKA OHSHO GYOZA & TAPAS」では、“GYOZA”を主役にブランド展開するために、「日本の食文化の中核」として再定義。料理と空間、サービスが一体となった体験設計により、これまでにない価値を提供します。
まず、餃子は店内手作りにこだわりました。米国市場で喜ばれる餃子の在り方を日々の試行錯誤を繰り返し、鮮やかなトッピングやこれまでになかった食べ方など、全30種のメニューを用意しました。さらに他のフードやドリンク、店内の雰囲気やサービスで総合的な体験価値を高めるために、日本の「食べ吞み文化」をブランドの柱にしています。ここから、「米国で進化を遂げた餃子が食べられる呑み屋」というコンセプトが誕生しました。
また、「麻婆オムライス」などの一部メニューではテーブルサイドでの調理演出を導入し、調理過程そのものをエンターテインメント化。料理提供の瞬間だけでなく、来店体験全体を“記憶に残るイベント”として設計しています。
ドリンクはビール、日本酒、ワイン、焼酎ハイボールなど約40〜50種類を揃え、餃子とのペアリング提案を通じて、客単価の向上にもつなげます。また、カラフルな盛り付けや、あえて統一感を持たせない器・グラス構成で、視覚的なインパクトを強化。SNS時代における拡散性を意識し、Instagram・TikTokなどでの自然発生的な情報拡散を狙っていきます。
EAT＆MS USA Inc. 今後の展開
外食業界は、原材料価格の高騰や人材不足など、厳しい課題に直面しています。海外展開においても、為替リスクやオペレーション難度の上昇など、困難な環境にありますが、持続的成長を実現するためには海外市場の取り込みが不可欠です。今回の出店は、短期的な収益確保を目的とするものではなく、将来の多店舗展開・ブランド浸透を見据えた中長期的なグローバル成長戦略と位置付けています。現地サプライチェーンの安定化、SNSを活用した認知拡大、コラボレーションによる話題創出を並行して推進していくことで、米国市場における持続的なブランド浸透を目指します。
店舗概要
店舗名：OSAKA OHSHO GYOZA & TAPAS
所在地：2129 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025
オープン日：2026年５月８日(金)
営業時間：平日 17:00 – 25:00
土日 11:00 – 25:00
定休日：不定休
面積・席数：27坪・店内26席 / テラス席８席
運営会社：EAT＆MS USA INC.