株式会社PigNoN（本社：神奈川県鎌倉市）は、「ホクカマベーグル」にて新サービス「ホクカマBBQ」を開始。薪と鉄板による新たなBBQ体験を、鎌倉の自然の中で提供します。
株式会社PigNoNのプレスリリース
■ 古民家×庭×食。「滞在するベーグル屋」という新しい価値
鎌倉北部に位置する「ホクカマベーグル」は、築古民家をDIYで再生し誕生しました。
北海道産小麦を使用したベーグルを中心に、地域に開かれた“滞在型店舗”として運営しています。
新たにスタートした「ホクカマBBQ」は、約700㎡の敷地に広がる庭を活用し、自然の中で食事を楽しむ体験型コンテンツです。
訪れる人が思い思いに過ごせる、開放的な空間を提供します。
■ 日本初、“薪×HOKUKAMA鉄板”による新しい食体験
本サービスの最大の特徴は、日本初となる“薪×HOKUKAMA鉄板”を用いた調理体験です。
薪火の遠赤外線と、厚みのある鉄板の蓄熱性能を組み合わせることで、
外は香ばしく、中はジューシーに仕上げることが可能です。
炭火とは異なり、火を起こし、育て、調理するまでの一連のプロセスそのものが体験価値となり、
食事の時間をより豊かなものへと変えていきます。
ベーグル、野菜、肉料理など、多様な食材に対応できる自由度の高い調理スタイルも特徴です。
■ ホクカマBBQの特徴
・開放感あふれる庭空間でのBBQ体験
・薪火と鉄板による新しい調理スタイル
・ベーグルやオリジナルメニューとの融合
・手ぶらで気軽に楽しめる運営設計
・ペット同伴可能な屋外エリア
単なるBBQではなく、「自然の中で過ごす時間そのもの」を価値として提供します。
■ 運営背景
ホクカマベーグルは、「食だけで終わらない場所づくり」をテーマに運営してきました。
庭でくつろぐ人々の姿や、子どもやペットが自由に過ごす光景から、この空間の価値をさらに高めたいという想いが生まれました。
その中で、“火を囲む体験”に着目し、今回のBBQ事業の立ち上げに至りました。
■ 今後の展望
ホクカマでは、BBQに加え以下の取り組みを順次展開予定です。
・水耕栽培野菜を活用した食体験
・盆栽やガーデンを活かしたワークショップ
・子ども向け地域参加型イベント
・サウナ施設の導入
「訪れるたびに新しい発見がある場所」として、鎌倉における新たなライフスタイル拠点を目指します。
ホクカマは、食・自然・人がゆるやかにつながる場所として、これからも進化を続けてまいります。
店舗情報
ホクカマベーグル
<場所>
神奈川県鎌倉市台4-15-23
駐車場あり
<営業時間>
営業時間：9:00〜（売り切れ次第終了）
ホクカマBBQ
https://kominkabarbecue.studio.site
公式HP
https://hokukamabagel.studio.site
Instagram
https://www.instagram.com/hokukama_bagel?igsh=cmFna3FpZjVtZW42
公式ライン
https://lin.ee/NQzGq6y
会社概要
会社名：株式会社PigNoN
事業内容：飲食事業