自由が丘「Siamo noi（シアモノイ）」が、厳選グルメガイド『TERIYAKI BEST RESTAURANT 2026』にて最高位「GOLD」を受賞

2時間 ago

～「発掘」すべき実力派として、美食のプロが認めた「哲学が貫かれた一軒」～

株式会社munchy-wunchingのプレスリリース

東京・自由が丘でカウンター8席のイタリア料理店を構える「Siamo noi（シアモノイ）」（運営：株式会社munchy-wunching、オーナーシェフ：宮木康彦）は、美食家たちが「本当に美味しい店」を厳選するグルメガイド『TERIYAKI』が発表した「TERIYAKI BEST RESTAURANT 2026」において、最高ランクである「GOLD」を受賞いたしました。

■ 妥協なき食の目利きが選ぶ『TERIYAKI BEST RESTAURANT』とは

『TERIYAKI（テリヤキ）』は、堀江貴文氏をはじめとする日本を代表する美食家たちが、「自分たちの足で見つけた本当に美味しい店」だけを厳選して紹介するキュレーション型グルメガイドです。その中でも「BEST RESTAURANT」は、年間に数多の飲食店を巡るテリヤキストたちが、その年の頂点を決める権威あるアワードです。Siamo noiが受賞した「GOLD」は、卓越した技術と、美食家たちを唸らせる唯一無二の個性を備えた店舗にのみ贈られる最高栄誉の称号です。

■ Siamo noiのこだわり：選評にみる「クチーナ・トキオネーゼ」の実像

今回の受賞にあたり、TERIYAKIからは「『発掘』というキーワードの実像を、最も鮮やかに体現していた点が決め手となった」との極めて高い評価をいただきました。前身の「モンド」から店名も新たにリスタートした宮木シェフによる、素材選びから調理まで徹底された「哲学」が受賞の大きな要因となっています。

【評価された主なポイント】

丹沢の水や自ら摘む山菜、自家製チーズを使用した料理に一貫した哲学が貫かれている点、そしてわずか8席のカウンターでありながら発揮される実力が高く評価されました。

フランス発の美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ 2026』での「イタリア料理の新たな世界を切り拓く存在」という評価に続き、今回の受賞は、私たちが追求する「クチーナ・トキオネーゼ」という挑戦が、専門家によって確固たる価値を持つことの証明であると考えております。

■ オーナーシェフ：宮木康彦（Miyaki Yasuhiko）よりメッセージ

「この度、TERIYAKI BEST RESTAURANT 2026にてGOLDを受賞できたことを大変光栄に思います。丹沢の水や自ら摘む山菜など、私が大切にしている『一皿に込める哲学』を評価いただけたことは、料理人としてこの上ない喜びです。これからもカウンター越しにお客様と向き合い、自由が丘という場所から、心を込めた驚きのある食体験を届けてまいります」