大阪市港区・弁天町にフォカッチャ専門カフェ「今日も今日とてフォカッチャ」5月21日グランドオープン

看板商品の無料試食会＆全品半額プレオープンも開催

大阪市港区・弁天町に、フォカッチャ専門カフェ「今日も今日とてフォカッチャ」が、2026年5月21日（木）10時にグランドオープンいたします。

オープンに先駆け、5月16日（土）・17日（日）には、看板商品「こぼれ枝豆フォカッチャ」の無料試食会を開催。

さらに、5月18日（月）・19日（火）には、全メニュー半額のプレオープン営業を実施します。

“全ての人生に非日常という小さなエンタメを”

「今日も今日とてフォカッチャ」は、“全ての人生に非日常という小さなエンタメを”をコンセプトにしたフォカッチャ専門カフェです。

看板商品となる「こぼれ枝豆フォカッチャ」は、枝豆が溢れ落ちそうなほど大胆に乗ったインパクトあるビジュアルが特徴。

もちもち食感のフォカッチャと塩気の効いた枝豆の組み合わせは、一度食べるとクセになる味わいで、地域の新名物を目指しています。

開業延期を何度も乗り越えた“再起”の物語

しかし、ここまでの道のりは決して順風満帆ではありませんでした。

店舗準備中には予想外のトラブルが続き、当初予定していた開業スケジュールは何度も延期。

資金面、工事面、人員面など、様々な問題に直面しながらも、「この場所を、ただのお店ではなく、人の記憶に残る場所にしたい」という想いを胸に、少しずつ準備を進めてきました。

運営を手掛ける“みかりん”こと松倉美雅さんは、これまで様々な人生経験を重ねながら、「誰かの居場所になる店を作りたい」という想いを抱き続けてきたといいます。

クラウドファンディング開始2日で目標達成

開業前には、地域貢献企画として「親子で壁ペインティングイベント」を実施。

地域の親子に「自分もこの店づくりに関われた」と感じてもらえる場所にしたいという想いから企画されました。

イベント費用を捻出するためクラウドファンディングを開始したところ、開始からわずか2日で目標額20万円を達成。

さらに、その4日後にはセカンドゴール30万円も達成するなど、多くの支援が集まりました。

地元の親子が店内の壁をペイント

2026年5月9日（土）には、「親子で壁ペインティングイベント」を無事開催。

地域の子どもたちが自由に描いた絵や色彩によって、店内の壁は世界に一つだけの温かい空間へと生まれ変わりました。

参加した保護者からは、

 「子どもが本当に楽しそうだった」 「オープンしたらまた来たい」 「地域にこういう場所ができるのが嬉しい」 

といった声も寄せられています。

「今日も今日とてフォカッチャ」は、単なる飲食店ではなく、“地域と一緒に育っていく場所”を目指しています。

無料試食会・プレオープン概要

■ 無料試食会 

日時：2026年5月16日（土）・17日（日）12時～
内容：看板商品「こぼれ枝豆フォカッチャ」無料提供（50個限定一人一個）

 ■ プレオープン 

日時：2026年5月18日（月）・19日（火）10時～15時（売り切れ次第終了）
内容：全メニュー半額

 ■ グランドオープン 

日時：2026年5月21日（木）10時～18時

店舗情報 

【店名】
フォカッチャcafe・今日も今日とてフォカッチャ

【所在地】
大阪市港区弁天4-12-3　クロスコア弁天町 1階

(JR大阪環状線・大阪メトロ中央線「弁天町」駅・徒歩５分）

【営業時間】

10時～18時（水曜日定休日）

【席数】13席

【Instagram】

店舗
@as_always_focaccia(https://www.instagram.com/as_always_focaccia/ )

店主・みかりん

@mikarin_shacho(https://www.instagram.com/mikarin_shacho/ )

【お問い合わせ先】
as.always.focaccia@gmail.com