佐賀のセリタ建設と菓心まるいち、現場で働く職人たちの熱中症対策食品「餡 MMu（あんむー）塩こしあん」今年も展開スタート

建設DXで社会課題の解決を目指す株式会社セリタ建設（本社：佐賀県武雄市、代表：芹田章博）は、佐賀県佐賀市に3店舗を構える創業75年の老舗和菓子屋・菓心まるいち（本社：佐賀県佐賀市、代表：市丸剛）と共同開発した、現場で働く職人のための熱中症対策食品「餡 MMu（あんむー）塩こしあん」を今年も展開いたします。

昨年、各現場で配布を行ったところ、「食欲がない時でも食べやすい」「冷やすとさらに美味しい」「手軽にエネルギー補給ができる」と現場スタッフから好評をいただき、今年も継続して配布することを決定しました。2026年も引き続き、セリタ建設の各現場で配布を開始するとともに、菓心まるいちの3店舗・公式オンラインショップにて6月1日（月）より期間限定で一般販売いたします。

近年、猛暑が常態化する中、建設現場における熱中症対策は“福利厚生”ではなく、“安全管理そのもの”になっています。セリタ建設では、職人の命と健康を守る取り組みのひとつとして、「美味しく続けられる熱中症対策」に着目しました。

その答えとしてたどり着いたのが、日本人に馴染み深い“あんこ”です。

■ なぜ今、“あんこ”なのか

熱中症対策というと、水分補給や塩分補給が注目されがちですが、実際には汗とともに失われるのはそれだけではありません。体内のバランスを保つためには、糖質やカリウムなどのミネラル補給も重要です。小豆を原料とするあんこには、糖質とミネラルがバランスよく含まれており、特にカリウムは筋肉の働きを助け、疲労回復をサポートする栄養素として知られています。

「餡 MMu（あんむー）塩こしあん」1本には、バナナ約2本分に相当する糖質量を含有。塩分も補えるため、暑さの厳しい現場で働く人にとって理にかなった補給食となっています。

※小豆は100gあたり約1,500mgのカリウムを含み、バナナ（360mg/100g）と比較して4倍以上の含有量があります。

■ 管理栄養士コメント

補給のポイントは「まとめてではなく、こまめに」

建設現場で働く方々にとって、夏場の体調管理は安全に直結する大切なテーマです。

猛暑が続く近年、WBGT（暑さ指数）が高い環境での作業では、汗とともに水分だけでなく、塩分・エネルギー・ミネラルも失われていきます。補給のポイントは「まとめてではなく、こまめに」。休憩のたびに少量ずつ取り入れることが、身体への負担を減らすうえで重要です。

そうした観点から、栄養士として「飲めるあんこ」という発想に注目しました。

あんこの原料である小豆は脂質が少なく、エネルギー補給効率に優れた食品です。ボディビルダーがおはぎを補食として取り入れることがあるほど、素早いエネルギー補給食材として知られています。さらに小豆にはカリウムなどのミネラルも含まれており、発汗が多い夏場の補給食材としても理にかなっています。

「餡 MMu（あんむー）塩こしあん」は、こうした栄養特性に加え、塩分をやや多めに設計。汗でナトリウムを失いやすい現場環境への配慮が感じられます。再封可能なパウチ容器で、休憩ごとに少量ずつ取り入れやすいのも、現場での使いやすさを考えると大きなメリットです。

体を張って働く方々の健康を、食の面からしっかり支えてくれる一品だと感じています。

■ 味・品質・携帯性にもこだわった“現場仕様”

使用する小豆は、北海道十勝産を厳選し、食品添加物を一切使用せず、完全無添加で仕上げています。菓心まるいちが長年培ってきた和菓子づくりの技術により、なめらかな口当たりと上品な甘さを実現。しっかりと塩味をきかせることで、発汗によって失われる塩分の補給にも対応しました。

“和菓子”を、“現場のエネルギー”へ。

「餡 MMu（あんむー）塩こしあん」は、今年の夏も職人たちの現場を支えます。

【会社概要】

社名：株式会社セリタ建設

代表取締役：芹田 章博

本社：佐賀県武雄市朝日町大字中野10153-4

創業：1969年11月

事業内容：総合土木工事業、地盤改良工事（マッドミキサー工法）

URL：https://www.serita.jp/