【埼玉県寄居町で5月27日「田植祭」開催】4年目となる、約16トン生産予定の循環米プロジェクトを体験

4時間 ago

ボンディッシュ株式会社のプレスリリース

　“おいしい一皿で絆をつなぐ”社員食堂・ケータリングの企画運営を行うボンディッシュ株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：上形秀一郎以下、ボンディッシュ）は、2026年5月27日（水）に埼玉県寄居町にて田植え体験イベント「田植祭」を開催します。本イベントでは、社員食堂の食品残渣など堆肥化し、その堆肥で米を育て、再び食堂で提供する“食の循環”を体験いただきます。当日は、株式会社クレディセゾン、株式会社東京スター銀行、リーテイルブランディング株式会社の皆さまにご参加いただきます。

6月の環境月間に先駆けて、埼玉県寄居町で「田植祭」を開催

　6月5日の「環境の日」に合わせて、6月は環境月間とされています。日本政府が定める環境啓発期間であり、全国の自治体や企業が自然保護や脱炭素、リサイクル推進などの取り組みを行っています。

　当社では、この環境月間に先駆けて、2026年5月27日（水）に埼玉県寄居町にて田植え体験イベント「田植祭」を開催します。本イベントは、東京発の循環型農業「循環米プロジェクト」の一環として実施するもので、社員食堂から発生する食品残渣やコーヒーかすを堆肥化し、米を育て、再び社員食堂で提供する“食の循環”を、企業の皆さまとともに現場で体験いただきます。

　9月には収穫を予定しており、本取り組みを通じて、食品ロスの削減や持続可能な食への理解を深め、業界全体でサステナブルな未来づくりを進めていくことを目的としています。

日時	2026年5月27日(水) 9:00-18:00
場所	高蔵寺近辺の田んぼ
所在地	〒369-1214 埼玉県大里郡寄居町今市700
対象者	・ボンディッシュ株式会社の社員・株式会社クレディセゾン、株式会社東京スター銀行、リーテイルブランディング株式会社の皆さま ※本イベントには一般の方のご参加はできません
当日のイベント内容	・アイルクリーンテック（循環工場）見学・田植え体験（約1時間）・参加企業様との交流BBQ 農作業の体験に加え、食事やコミュニケーションの時間を通じて、企業間のつながりを深める機会も創出します

アイルクリーンテック見学の様子

田植え体験の様子

社食で提供まで実現した循環農業！「循環米プロジェクト」とは？

　当社では、2023年より循環型農業「循環米プロジェクト」を推進しており、社員食堂から発生する食品残渣やコーヒーかすを活用した液肥・堆肥を用い、農作物の栽培を行っています。2025年に引き続いて実施し、2026年は約16トンの米の生産を予定しています。

　埼玉県寄居町と連携した、地域活性の取り組みは年々拡大しております。2025年には収穫した循環米を社員食堂にて提供する取り組み(※1)も開始し、食の循環を実際のサービスとして展開しています。

※1 【物価高騰でも“お米がもらえる”！】11月10日より、ノンピ運営の社員食堂で東京発「循環米」の提供開始

循環米の主な流れ

① 東京の社員食堂で発生する食品残渣を資源化

　社員食堂やカフェの運営を通じて発生するコーヒーかすや野菜くず、食べ残しなどの食品残渣を回収し、廃棄するのではなく資源として活用します。これらは微生物の働きによって分解・発酵され、農業に活用できる堆肥へと加工されます。

② 堆肥を活用し、寄居町の農園で農作物を栽培

　生成された堆肥を活用し、埼玉県寄居町の自社農園「ボンディッシュファーム」にて、米や野菜などの農作物を栽培します。都市部で生まれた資源を地方の農業へと循環させることで、環境負荷の低減と持続可能な農業の実現を目指しています。

③ 収穫した農作物を再び都市へ還元

　収穫された米や野菜は、再び東京の社員食堂やカフェへ届けられ、日々の食事として提供・販売されます。こうして「つくる→食べる→再び資源にする」という循環が生まれ、食を起点とした持続可能な仕組みが実現されています。

※堆肥化：野菜くずや落ち葉などの有機物を微生物の働きで分解・発酵させ、土壌改良に役立つ「堆肥」として再利用する方法

ボンディッシュが企画/運営する社食「BONDISH OFFICE LUNCH」

　ボンディッシュでは、創業当初から培ってきたケータリングのノウハウを活かし、現地調理をしない“キッチンレス社食”という新しい形の社食モデルを確立。そのため現地での料理人雇用や食材の仕入れ、大規模な厨房工事が不要でありながら、出来立てのような温かく美味しい食事の提供が可能です。BONDISH OFFICE LUNCHは、社員食堂にとどまらず、カフェタイムやバータイムの運営、さらにはエンタメ施設などからも導入をいただいています。

《BONDISH OFFICE LUNCHの強み》

工事なしでも導入可能：制約の多いテナントビルや、会議室ほどのスペースしかないオフィスでも、温かい食事の提供が可能。

初期費用の削減：大型の排気・排水設備の設置が不要なため、従来型の厨房付き社員食堂と比較し、約10分の1のコストダウン。

高品質な料理提供：西麻布の人気イタリアンレストラン出身の料理長（現ボンディッシュ総料理長）が品質管理。湯気の立つ温かい料理で、見た目や香りからも「ワクワク」を演出。

2か月間被りなしの豊富なメニュー展開：プレート、丼、カレー、麺は全て日替わりで、全160種類以上！月1以上の特別メニューやコラボメニューもあり、毎日のランチが出社の楽しみの一つに。

社内コミュニケーションを活性化：専属スタッフが社員との対話を促進。企業の雰囲気やニーズに合わせたイベントの企画・提案も実施。懇親会などのイベントケータリングも提案可能。

フードロスを活用した循環米の採用：食品残渣やコーヒーかすを基にした堆肥を使用して栽培する「循環米」を社員食堂で提供。東京発の循環型農業を推進。

BONDISH OFFICE LUNCH

【会社概要】

会社名　：ボンディッシュ株式会社

代表　　：代表取締役　上形秀一郎

本社　　：〒100-0003 東京都千代田区一ツ橋1丁目2-2 竹橋ビル 16階