レストラン街でアラスカシーフードフェア開催 サステナブルな漁業から生まれる天然の豊かな海の恵み
株式会社そごう・西武のプレスリリース
そごう千葉店ではサステナブルな取り組みの一環として、アラスカ産の水産物を特集する「アラスカシーフードフェア」を開催いたします。アラスカで漁獲されるシーフードは「100％天然」。アラスカではこの天然の海の恵みを絶やさないためのさまざまな取組みが行われており、持続可能な漁業のパイオニアとして世界中から注目を集めています。
今回、そごう千葉店レストランフロアでは、アラスカシーフードマーケティング協会の協力を得て、アラスカ産シーフードを使用した特別メニューを提供いたします。
■5月22日（金）～31日（日）
■10階＝レストラン街 ダイニングパーク 午前11時～午後10時 ※ラストオーダーは各店で異なります。
■対象店舗：壁の穴、欧州料理と世界のワイン VOYAGE、オリベート、いなば和幸、牛兵衛 草庵
壁の穴（オリジナルパスタ）アラスカ産鮭ときのこと荒おろし大根のスパゲッティ
壁の穴で人気の明太子スパゲッティに、食べ応えのある鮭をふんだんに使用しました。
価格：税込2,178円 ※各日限定15食
欧州料理と世界のワイン VOYAGE アラスカ産キンキのポワレ、シーフードチャウダーとともに
アラスカで親しまれるシーフードチャウダーに、キンキの上品な旨みを加え贅沢な味わいに仕上げました。
価格：税込1,760円
オリベート（イタリアン）アラスカ産スモークサーモンのサルモーネ
アラスカ産のスモークサーモンにさっぱりソースをあしらい、サラダ感覚でお楽しみいただけます。
価格：税込2,178円
いなば和幸 アラスカ産サーモンのレアかつ
天然で美味しいアラスカ産サーモンをご堪能いただくため、レアのまま調理しました。
価格：税込2,000円
牛兵衛 草庵（焼肉）アラスカ産鮭ときのこの石焼きビビンバと２種の焼肉ランチ
鮭の美味しさを一層引き立てる熱々の石焼きで、香ばしい香りとともにお楽しみください。
価格：税込2,530円 ※午前11時～午後3時
■お中元・夏ギフトでもアラスカ産シーフードをご紹介
6月10日（水）から6階＝催事場でオープンするお中元ギフトセンター、西武・そごう公式オンラインストアe.デパートでも、紅鮭やいくらなど６種類のアラスカ産シーフードギフトをご提案します。アラスカ産のシーフードを贈ることが贈り方のサステナブルなアクションにつながると毎年お客さまから好評をいただいております。
（代表商品） 天然紅鮭 筋子／税込6,480円
資源量を管理し、自然の中で成長した紅鮭の魚卵は濃厚な旨みとコクが持ち味。素材を生かして丁寧に漬け込みました。
塩筋子〈魚卵はアメリカ（アラスカ）産〉300g ※盛り付け例の写真には、商品に含まれていないものもございます。
アラスカシーフードマーケティング協会（ASMI）は、アラスカ州とアラスカの水産業界が共同で運営する事業体で、世界41の国と地域でマーケティング活動を行っている「非営利団体」です。アラスカ産水産商品の認知拡大と価値向上を目的に、一般消費者、業界関係者を対象としたさまざまな活動を世界各国で展開しています。
くわしくは公式ウェブサイト、公式SNSをご覧ください。
公式ウェブサイト： https://japanese.wildalaskaseafood.com/
Instagram： @alaskaseafoodjapan
Facebook： https://www.facebook.com/ASMIJapan/
株式会社そごう・西武 そごう千葉店
https://www.sogo-seibu.jp/chiba
営業時間：地階～9階 午前10時～午後8時 10階＝レストラン街 午前11時～午後10時