株式会社スイーツプラスのプレスリリース
株式会社スイーツプラス（本社：渋谷区恵比寿／代表取締役 有馬隼人）が運営するLOUANGE TOKYOは、2026年6月11日、名古屋エリア初となる新店舗「LOUANGE TOKYO Le Château」を、ザ・ランドマーク名古屋栄HAERA地下1階にオープンいたします。
「Le Château」のコンセプトは、“ノスタルジー＆アバンギャルド”。
過ぎ去った時代や時間への“郷愁”や“追憶”といった感情的要素に、前衛美術を思わせる革新的なエッセンスを融合し、“親近感はあるが、今までにない非日常体験”を創り出します。
ヨーロッパの城（シャトー）を現代的に再構築したインテリア空間に加え、伝統的なフランス菓子へ最先端技術や異国の食材を掛け合わせることで、LOUANGE TOKYOならではの優雅な時間をご提供いたします。
また、パティシエ世界大会2冠を誇るグランシェフ藤田浩司が手がける五感を刺激するスイーツと、ソムリエ・チーズプロフェッショナルの資格を持ち、三ツ星レストランでシェフパティシエを務めた二橋勇人によるコラボレーションも実現。
味覚だけでなく、視覚・香り・食感にまでこだわり抜いた、“究極のパティスリーサロン”を創り上げました。
さらに、名古屋店限定のイートインメニューも豊富にラインナップ。
アシェットデセールやアフタヌーンティーはもちろんのこと、パティシエがチーズを主体に仕上げるカウンターコースなど、「le Chateau」でしか味わえない美食体験をご用意しております。
＜サルバドール・ダリ＞ ※名古屋店限定
LOUANGE TOKYOの絵画シリーズとして、サルバドール・ダリ作『瞑想するバラ（The Meditative Rose）』をモチーフにした、名古屋店限定のアシェットデセールが登場。
陶器皿から制作し、パティシエの技術でバラを再現した本作品は、カマンベールチーズが芳醇に香るバタークリームを主役に、ヘーゼルナッツのビスキュイやキャラメルクリームを重ね、濃密な味わいに仕上げました。
さらに、綿飴とアイスクリームで“雲”を、オレンジのセミフレッドとマーマレードで“大地”を表現。味覚と芸術が融合する一皿です。
4,510（税込サ別）
※提供期間：2026/6/11～
〈アフタヌーンティー “ロゼパール”〉 ※名古屋店限定
“中世ヨーロッパ時代の豪華絢爛さをシャトーで体感する”をテーマにしたアフタヌーンティー。マリー・アントワネットを象徴する“ロゼパール”カラーを基調に、エリザベス宮殿で愛するスイーツに囲まれる世界観を表現しました。LOUANGE TOKYOで人気のテディベア“ヌーミー”も、マリー・アントワネットを思わせる優美な装いで登場。華麗さと気品が共存する、「Le Château」ならではのティータイムをお楽しみいただけます。
ウェルカムドリンクは、オリジナルモクテル「ロゼクラシック」をご用意。スイーツには、クリームチーズとバタークリームを合わせたマカロンや、フランボワーズガナッシュとキャラメルクリームを使用したアイス、グレープフルーツロゼが香るライチムース、アプリコットを合わせたサントノレ、ベリークリームのロールケーキ、アーモンドが香るペーシュブランムース、キルシュを効かせたオペラなど、クラシカルなフランス菓子を現代的にアレンジしたラインアップをご用意しました。
また、セイボリーには、和牛ローストビーフとアボカドのブルスケッタ、カリフラワーとタマネギのキッシュ、ビーツ香るヴィシソワーズ、生ハムと蓮根、じゃがいもを合わせたプロシュット、生春巻きなど、食事としてもお楽しみいただけるメニューを取り揃えています。
平日・・・￥9,900（税込サ別）
土日祝日・・・￥11, 000（税込サ別）
※曜日によって価格が異なるダイナミックプライシングとなります。
※提供期間：2026/6/11～
★オプション（テディベア2体追加）プラン ＋￥2,200（税込サ別）
＜チーズプロフェッショナル コース＞ ※名古屋店限定
ソムリエおよびチーズプロフェッショナル資格を持ち、三ツ星レストランでシェフパティシエを務めた二橋勇人が手がける、全6品のスペシャルコース。カウンターの目の前で仕上げるライブ感とともに、それぞれのチーズの個性を最大限に引き出した料理とデザートをご堪能いただけます。アミューズやパスタなども取り入れ、パティシエならではの感性で表現した、“デザート”の枠を超えた新たなコース体験をご提案します。
世界各国のチーズと旬の食材を掛け合わせながら、一皿ごとに味わいの変化や余韻を楽しめる構成に仕上げました。「Le Château」だからこそ体験できる、五感を刺激するガストロノミーをお届けします。
12,000（税込サ別）
※提供期間：2026/6/15～
【LOUANGE TOKYO Le Châteauシェフの経歴】
■ Le Château CHEFF PÂTISSIER 二橋 勇人（にはし はやと）
ホテル、レストラン、洋菓子店、そして洋菓子製造業と幅広いフィールドに深く携わってきたデザートのスペシャリスト。ミシュラン三ツ星店舗を含め様々な名店で研鑽を積み、多岐にわたるスキルと経験を兼ね備えております。保有資格であるチーズプロフェッショナル、ソムリエの知識は、彼の創り出すデザートのクリエィティブにおいてより深い味わいを加える重要なファクターとなっております。繊細で女性的なセンスと確固たる知識の融合が彼の創るスイーツを芸術の域へ昇華させています。
◆ 保有資格
‣CPA認定Cheese Professional
‣JSA認定ソムリエ
‣WSET Level3
‣JSA認定SAKE DIPLOMA
今回ご紹介しきれなかったイートインスイーツもたくさんございますので、詳細は公式サイトをご確認ください。
〈特別席 NOBLE SUITE〉
各時間帯2席限定の特別席「NOBLE SUITE」。上質な半個室空間で、特別なひとときをお楽しみいただけます。
お一人様あたり 2,000（税込サ込）
ご予約は、公式サイト掲載の「TableCheck」からの限定受付となります。
【 店舗情報 】
◆LOUANGE TOKYO Le Château
〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦三丁目25番1号 ザ・ランドマーク名古屋栄 HAERA地下1階
052-228-1464
10：00～20：00（19：00 LO)
https://www.louange-tokyo.com/le_chateau/
About LOUANGE TOKYO ～愛する人に賛辞の気持ちを込めて～
LOUANGE TOKYOは、現代のスイーツ業界に新たな息吹を吹き込むため、「厳選素材」へのこだわり、アート性・ファッション性を高めた商品開発、そしてすべての商品にメッセージを吹き込むことを大切にしています。“LOUANGE”とは、フランス語で“賛辞”を意味する言葉。商品を通して、お客様の大切な時間や特別な演出に少しでも華を添えたいという想いを込め、「LOUANGE TOKYO」と名付けました。
私たちは単にスイーツを提供するのではなく、「時間」や「空間」を含めた体験そのものを創造することをコンセプトにモノづくりを行っています。味覚だけでなく、視覚・香り・空間演出にまでこだわり、お客様の記憶に残る感動体験を追求しています。
【LOUANGE TOKYO グランド シェフの経歴】
■GRAND CHEF 藤田 浩司（ふじた こうじ）
2006年 クープ・ドゥ・モンド国内予選出場（チョコレート ピエス部門）
2007年 WPTC 国内予選優勝（チョコレート ピエス部門）
2008年 WPTC本戦出場 チーム総合準優勝 部門優勝（チョコレート ピエス担当）
2010年 ヌーベルパティスリーデュジャポン 理事就任
2012年 内海会 理事就任
2012年 WPTC本戦出場 チーム総合優勝（味覚担当）
ブランドを率いるGRAND CHEF藤田浩司は、2007年「WPTC」国内予選 チョコレートピエス部門で優勝。2008年の本戦では、日本代表チームとしてチーム総合準優勝および部門優勝を獲得しました。また、2006年にはクープ・デュ・モンド国内予選へ出場するなど、国内外で高い評価を獲得。2010年には「ヌーベルパティスリーデュジャポン」理事、2012年には「内海会」理事に就任し、日本のパティスリー業界の発展にも寄与しています。
■GRAND CHEF 若林 茂（わかばやし しげる）
カリフォルニアレーズン コンテスト レーズン大賞（優勝）
第25回西日本洋菓子コンテスト 最優秀賞・農林水産大臣賞（優勝）
ジャパンケーキショウ東京 連合会会長賞（部門優勝）
同上 グランプリ（総合優勝）
ルクサルド グラン プレミオ 優勝
クープ デュ モンド（日本予選）優勝
クープ デュ モンド（世界大会）シュガー ピエス部門（アメ細工）第一位
Club des Croqueurs de Chocolat ゴールドタブレット 受賞
国内外の数々のコンクールで輝かしい実績を持つ、日本を代表するパティシエ。味覚・芸術性・技術力を高次元で融合させ、世界大会でも日本チームを優勝へ導きました。アメ細工やショコラをはじめとした高度な表現技術に加え、素材の魅力を最大限に引き出す味づくりにも定評があります。
今後も、LOUANGE TOKYOならではの感性と技術を融合させ、満足度の高い商品と新たなスイーツ体験を創造してまいります。