株式会社かぶらやグループのプレスリリース
名古屋発・ミシュランガイド掲載のうなぎ料理店『炭焼 うな富士』（運営：株式会社かぶらやグループ／本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：武田 誠史）は、名古屋市内7店舗目となる『炭焼 うな富士 栄HAERA店』を、2026年6月11日（木）にオープンいたします。多くのお客様にご来店いただいてきた『炭焼 うな富士』が、名古屋の中心地・栄に新たな店舗を構えます。観光、会食、自分へのご褒美など、さまざまな利用シーンに対応する店舗として誕生します。
名古屋の“真ん中”で、『炭焼 うな富士』の味を堪能
■栄の新たなランドマークに誕生する商業施設「HAERA」
『炭焼 うな富士 栄HAERA店』は、広小路通・錦通・大津通・久屋大通が交差する名古屋・栄の中心部に建設中の複合ビル『ザ・ランドマーク名古屋栄』内に開業する商業施設『HAERA（ハエラ）』の4階に出店します。
『ザ・ランドマーク名古屋栄』は、ホテルやオフィス、シネマコンプレックスなどを備える地下4階・地上41階建ての複合タワーとして誕生予定。そのうち地下2階から地上4階に、約65店舗が集積する商業ゾーン『HAERA』が2026年初夏に開業します。
『HAERA』は「栄える」と「era（時代）」を掛け合わせた造語で“次の栄える（はえる）をつくる、街の新しい賑わいと時代の起点となる”という想いが込められています。栄の新たな食と時間の受け皿として、炭焼うな富士もその一翼を担います。
■ 伝統と温もりを感じる空間
店内は漆喰や古材を用いた古民家風のしつらえ。ノスタルジーと温かみを感じる空間の中で、炭火で一尾ずつ丁寧に焼き上げる“地焼き”のうなぎをお楽しみいただけます。
テーブル席のほか、カウンター席・個室も備え、少人数の食事から会食まで幅広い用途に対応します。
『炭焼 うな富士 栄HAERA店』オープン記念メニューについて
■栄HAERA店のオープンに合わせ、特別にご用意した「うなぎづくし御膳」を期間限定で提供いたします。「うなぎづくし御膳」は、うなぎの多彩な部位や調理法を一度に味わえる御膳で、2026年6月30日（火）までの期間限定で、特別価格にて提供予定です。
〈うなぎづくし御膳 内容〉価格：8,700円（税込）
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前菜四種（うなぎの枕、うまき、くんせい、うなぎの骨せんべい）
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刺身三種
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茶碗蒸し
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上ひつまぶし または 上うなぎ丼
栄HAERA店オープンを記念し、名古屋のお客様に喜んでいただける機会として設定しています。
■『炭焼 うな富士』各店舗受賞歴
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「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」ビブグルマン受賞
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THE TABELOG AWARD ブロンズ（2019年～4年連続）
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うなぎ百名店 選出（2018・2019・2022・2024年）※全て『炭焼 うな富士 本店』
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「食べログホットレストラン2025」『炭焼うな富士 本店』『鰻う おか冨士』『炭焼うな富士 有楽町店』『炭焼うな富士 名駅店』
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中国のグルメアプリ「大衆点評」で「必吃榜（ビーチーバン）」受賞『炭焼 うな富士 本店』
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「食べログホットレストラン2026」『炭焼うな富士 有楽町店』『炭焼うな富士 名駅店』『炭焼うな富士 名古屋駅太閤口店』