食べログ百名店3年受賞・京都祇園の老舗「ステーキハウス新吾」が銀座に進出。半世紀の鉄板焼き文化がついに東京へ。

ステーキハウス新吾とは

京都・祇園が育てた、知る人ぞ知る名店

京都の祇園界隈でステーキと問われれば「新吾」と答えるだろう。

祇園の辰巳大明神から、ふと路地に目を向けると奥にやわらかな灯りが見える。

恐る恐る、明かりを頼りに足を踏み入れると「新吾」が出迎えてくれる。正に祇園を象徴するロケーションだ。幾多の役者、舞子、芸子から愛され。口の肥えた京都の人々からも贔屓いただいているそんな店である。

肉の素材・技・ソース・調理方法 —— 妥協なき一皿のこだわり 

使用するのは京都牛・近江牛の黒毛和種・雌牛（未経産牛）のみ。フィレはすべて「シャトーブリアン」を使用し、焼き加減はご主人が肉質を見極めて決める。仕上げはたまり醤油とバターの特製ソース——その一皿に半世紀の哲学が宿る。この名店が2026年に4月に銀座、5月に池袋へと初めて東京に進出。

今だから西の都 “京都”から東の都 “東京”へ

「ステーキハウス新吾」は長年、京都・祇園のみで営業を続けてきた。公式サイトも持たず、SNSでの発信もない。それでも口コミと常連客の紹介だけで予約が埋まる状況が続き、東京からわざわざ足を運ぶ客も少なくなかった。

その「京都まで行かなければ食べられない」という距離の壁を越えるべく、満を持して東京への出店を決断。銀座で祇園の鉄板焼き文化を首都圏に根付かせることを目指す。

銀座 祇園ステーキ新吾 

日本の食文化と洗練が交差する街・銀座に、祇園の正統派鉄板焼きがついに根を下ろした。料亭や名店が軒を連ねるこの街の空気は、祇園が育んできた「奥ゆかしい品と語らい」の文化と自然と響き合う。京都まで足を運ばなければ食べられなかった新吾のシャトーブリアンを、東京の夜に味わえる——そのことの意味は、長年のファンにとって格別だ。個室も備え、接待や記念日など大切なシーンにも応える店舗となっている。

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【店舗概要：銀座 祇園ステーキ新吾】

店名：銀座 祇園ステーキ新吾

電話：03-6281-4158

住所：東京都中央区銀座7-10-8 第五太陽ビル 604

アクセス：

東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩約3分

東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩約4分

JR新橋駅 徒歩約8分

営業時間：

《ランチタイム》

全日　11:30〜14:00

《ディナー》

月〜金　　　　17:00〜23:00

土・日・祝日　16:00〜23:00