一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会（代表理事：山川博史）は、飲食店経営者に支持され続けているシリーズの『これからの飲食店集客の教科書』を7年ぶりに改訂し、最新版として発刊いたします。
一般社団法人これからの時代の飲食店マネジメント協会のプレスリリース
改訂版のテーマ「脱・行き当たりばったり販促！」
今回の改訂最新版が掲げるテーマは、「脱・行き当たりばったり販促！」です。
多くの飲食店が直感やその場の思いつきで行いがちな集客・販促について、具体的な計画の立て方から実践ノウハウ、スタッフへのアプローチ方法まで、徹底的に現場の目線に沿って解説しています。
本書が提案するのは、今の時代だからこそ改めて効果を発揮する「泥くさいアナログ施策」と、効率性を高める「デジタル施策」のハイブリッド戦略です。
本書で解説する「集客の超・具体策」
お店の特長や規模に見合った最適な販促を選択し、リピーターを獲得して安定経営を実現するための具体的な手法を網羅しています。
泥くさいアナログ施策： チラシ配り、ポスティング、アンケート、お礼状、外回り営業など、地域密着で確実にファンを増やす仕組み
効率的なデジタル施策： ネットやSNSを活用し、少ない労力で認知を広げ、来店動機を創出する仕組み
現場への落とし込み： 立てた販促計画を、社員やアルバイトスタッフが一丸となって実践するためのアプローチ方法
本書の強み
本書籍の内容は、教育プラットフォーム「これマネ教育DX」「これマネ学校教育DX」とも連携しています。書籍の目次ごとの学習コンテンツがオンライン動画として提供されており、利用者は場所や時間を選ばずに、効率的に専門知識を学ぶことが可能です。書籍で理論や全体像を学び、動画プラットフォームで具体的な実践ステップや現場への落とし込みを補完することで、場所を選ばないハイブリッド型のオンライン教育が可能になります。教育事業者や飲食事業者へ実践的なコンテンツを提供し続けている当協会だからこそ提供できる、「文字と動画が融合した新しい教育のかたち」を提案します。
【これマネ教育DX/これマネが学校教育DXについて】
1,000本超のコンテンツで組織の仕組みをつくるDXソリューション
「これマネ教育DX」「これマネ学校教育DX」は、店舗ビジネスに特化した動画教育コンテンツサービスです。豊富なコンテンツ： マネジメント、数字、集客、衛生管理、DXなど、店舗運営に必要な幅広いジャンルのコンテンツを約1,000本以上提供しています。
オリジナル研修構築： 既存の動画コンテンツと、自社で作成した動画を組み合わせる機能（これマネBOX）を活用し、企業や学校独自の研修マニュアル（動画マニュアル）を構築できます。
『最新版 これからの飲食店 集客の教科書』について
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『最新版 お客様に選ばれる！ これからの飲食店集客の教科書』
定価：1,760円(税込)
商品コード：9784495542085
仕様：46判
発行：同文館出版
2026年5月26日発売
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Amazon https://amzn.asia/d/0akSwnX2
紀伊國屋webストア https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784495542085
楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/18601937/
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【著者プロフィール】
長屋 大輔（ながや だいすけ）
株式会社デリシャスノーツ 代表取締役
1975年生まれ 岐阜県出身。生活向上ニュースサイト「クラシタノシク」編集長。一般社団法人全日本食学会会員。AI・IT・IoTを駆使した次世代型飲食店マネジメントコンサルタントとして、販売促進、店舗展開、事業継承、業態開発、メニュー開発など、幅広く飲食店支援を行っている。
白岩 大樹（しらいわ だいき）
株式会社アップ・トレンド・クリエイツ代表。
1976年、熊本生まれ横浜育ち。「汗を流すコンサルタント」として、机上で語るだけでなく、自らも現場に入ってスタッフと一緒に取り組むスタイルで確実に結果が出るコンサルティングを実践している。これまで、一部上場の飲食企業から個人店まで700店以上を支援してきた実績がある。
上田 逸平（うえだ いっぺい）
株式会社イー・フードビジネス・サポート代表
中小飲食店オーナーのビジョン実現と課題解決を支援。
専門分野はビジョン設計／企業文化浸透／人事評価制度構築／採用ブランディング。
飲食店オーナーにとっての「町医者」のような存在を目指し、課題の本質を見極めた上で最適な解決策を提供。
【監修プロフィール】
山川 博史（やまかわ ひろし）
一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会 代表理事
株式会社これマネ CEOプロデューサー
経営者・幹部育成、組織づくり、教育DXを軸に、全国300店舗以上の事業・組織支援を行う。