果汁を搾った後に廃棄されていたゆずの皮をキーボタニカルとしたエシカルジン『Re:GIN(リジン) もったいないゆずジンソーダ』、本州・四国のイオン・イオンスタイル350店舗にて順次発売
エシカル・スピリッツ株式会社のプレスリリース
未活用素材の価値を引き出すクラフトジンを通じて、東京・蔵前から世界へ、新たなものづくり文化を発信する蒸留スタートアップ エシカル・スピリッツ株式会社（本社：東京都台東区蔵前 / 代表取締役CEO：小野力 / 以下 エシカル・スピリッツ）は、株式会社ドール（本社：東京都中央区 / 代表取締役社長CEO：青木寛 / 以下 Dole）が推進する「もったいないフルーツアクション」から生まれた「もったいないゆず」を主役にしたジンソーダ『Re:GIN(リジン) もったいないゆずジンソーダ』を、5月27日(水)より順次、本州・四国のイオン・イオンリテール350店舗にて数量限定発売します。
「もったいないゆず」を主役にアップサイクル原料を活用した
『Re:GIN(リジン) もったいないゆずジンソーダ』
「もったいないゆず」とは、全国の生産量の半分を誇る高知県産のゆずの、果汁を搾った後に通常は廃棄されていた果皮から作ったエキスです。溶剤や水を一切使用せず低温で抽出することで、ゆずそのものに近い香りを感じられます。
この「もったいないゆず」をキーボタニカルとし、他にも10種類以上の“もったいない素材”を使用したジンです。
エシカル・スピリッツのNB商品である『LAST EN -縁-』をベースに、「もったいないゆず」を主役にした香りに仕上げています。
“もったいない” がつなぐコラボレーション
エシカル・スピリッツは、「Starring the hidden gem.（隠れた才能をステージへ）」の思いのもと、活用先が見つからない・捨てるしかないと考えられている多くの“もったいない素材”を使ったジン造りを行う蒸留ベンチャーです。
Doleは「フルーツロスをゼロにすること」、「“規格”という概念を改めて捉え直し、すべてのフルーツが地球の大事な資源として活用される、サステナブルな仕組みを構築すること」をゴールとし、共創型フルーツ活用プロジェクト「もったいないフルーツアクション」を展開しています。
このように、“もったいない” が紡いだ、Doleのフルーツに対する想いとエシカル・スピリッツのものづくりの理念が重なり、コラボレーションでの商品開発が実現しました。
「もったいないフルーツプロジェクト」「もったいないフルーツアクション」について
Doleはフルーツの廃棄ゼロに向けて取り組んでおり、美味しく食べられるにもかかわらず流通過程の様々な要因により捨てざるを得ない規格外のフルーツを「もったいないフルーツ」と名付けました。
「もったいないフルーツアクション」とは、「フルーツロスをゼロにすること」、「“規格”という概念を改めて捉え直し、すべてのフルーツが地球の大事な資源として活用される、サステナブルな仕組みを構築すること」を目的とし、フルーツの可能性を広げるための様々な取り組みを推進するプロジェクトです。
プロジェクトサイト：https://www.dole.co.jp/magazine/0091
製品情報
商品名 ：『Re:GIN(リジン) もったいないゆずジンソーダ』
品目 ：スピリッツ（ジン）
原材料名 ：ジン（国内製造）／炭酸
内容量 ：350ml
アルコール分 ：5%
ボタニカル ：ジュニパーベリー、もったいないゆず、ホップぐるりこ、梅、桜の花、生姜の葉、茗荷の茎、緑茶、コーヒー粉、ローズマリー、コリアンダーシード、オレンジピール、シークーピール、にがり、アンジェリカルート、オリスルート
販売情報
製品は5月27日(水)より順次、本州・四国のイオン・イオンリテール350店舗にて数量限定で発売します。 ※一部取り扱いがない店舗があります。
エシカル・スピリッツ株式会社
未活用素材の価値を引き出すクラフトジンを通じて、
東京・蔵前から世界へ
新たなものづくり文化を発信する蒸留スタートアップ。
「消費者が一番美味しいと思うお酒から、新しい価値に出会える」社会を目指します。
代表取締役CEO：小野力
所在地：〒111-0051 東京都台東区蔵前3-9-3-4F
創業：2020年
事業：酒類(スピリッツ)の企画・製造および販売
取得免許：スピリッツ製造
コーポレートサイト：https://ethicalspirits.jp/
LASTブランドサイト：https://last.ethicalspirits.jp/
公式オンラインショップ：https://shop.ethicalspirits.jp/
Instagram：https://instagram.com/ethicalspirits_jp
X（Twitter）：https://x.com/ethical_spirits
株式会社ドール / Dole Japan, inc.
■株式会社ドール 会社概要
会社名 ：株式会社ドール/Dole Japan, Inc.
創業 ：1965年
設立 ：1982年12月28日
資本金 ：8000万円
代表者 ：代表取締役社長CEO 青木 寛
社員数 ：177名（2026年4月現在）
事業内容：青果物の生産、加工、販売及びマーケティング活動 他
営業収益：576億円（2025年3月期）
X（Twitter）：https://x.com/bobbykun_banana