定番調味料「さしすせそ」や「こめ油」の存在感の高まりと、余りがちな調味料を美味しく活用するレシピを紹介
Nadia株式会社のプレスリリース
Nadia株式会社（東京都港区／代表取締役社長 葛城嘉紀）が運営する料理メディア「Nadia（ナディア）」（URL：https://oceans-nadia.com/）は、「調味料の使用頻度と活用」に関するアンケート調査（※1）を実施しました。
調査の結果、食卓でおなじみの基本調味料や、「こめ油」が定着してきている一方、この1年で最も使用頻度が増えたのは「白だし」という結果になりました。その一方で、使い切れずに困っている調味料の上位には「豆板醤」「コチュジャン」がランクイン。余りがちな調味料を美味しく活用できるレシピを紹介いたします。
（※1）＜アンケート調査概要＞ 調査期間：2026年2月27日〜3月5日／回答者数：Nadiaユーザー1,183人（質問により変動）／調査機関：自社調査／調査対象：Nadia登録ユーザー／調査方法：メールマガジンにてアンケート回答を募集
基本調味料「さしすせそ」と「マヨネーズ」は不動の保有率！「こめ油」も存在感が高まる
今回のアンケート調査で「なくなったら必ず買い足す（常備している）」調味料を尋ねたところ、醤油（95.5%）、塩（92.9%）、砂糖（90.0%）、味噌（88.4%）、酢（85.1%）の基本の調味料に加え、マヨネーズ（87.1%）が上位を占めました。いずれも約9割にのぼり、多くの家庭の定番調味料であることがわかります。
また、「油類」にも面白い傾向が見られました。家に常備している油では、ごま油（78.5%）やオリーブオイル（71.8%）、サラダ油（68.0%）が上位に並び、こめ油は25.3%と差があります。 一方、「日常的によく使う調味料（5つまで選択）」になるとその差は縮まり、サラダ油（25.5%）を筆頭に、オリーブオイル（14.9%）、ごま油（13.8%）、こめ油（7.8%）と、こめ油が健闘。健康志向の高まりや使い勝手の良さから、こだわってこめ油を選ぶ人が増えていることがうかがえます。
この1年で使う回数が増えた調味料、トップは「白だし」
「この1年で、以前よりも使う回数が増えたと感じる調味料」を聞いたところ、「白だし（15.2%）」が最も多い結果となりました。めんつゆ（9.7%）などを含め、だしがベースの調味料は、これ一本で手軽に味が決まる便利さが、忙しい毎日のご飯作りに役立っているようです。
続く2位には、さっぱりとした味付けや減塩にもつながる「酢（13.9%）」、3位には普段の料理にも取り入れやすい「オリーブオイル（13.0%）」、4位には腸活トレンドでも改めて注目されている「味噌（11.9%）」がランクインしています。
使い切れずに残ってしまう調味料、トップは「豆板醤」「コチュジャン」
使う回数が増えた調味料がある一方で、「使い切れずに残ってしまう」「使い方をもっと知りたい」というお悩みでは、「豆板醤（18.0%）」と「コチュジャン（18.0%）」が同率でトップという結果になりました。
今回の「家に常備している調味料ランキング（図1）」では圏外となったものの、豆板醤が39.9%、コチュジャンが33.1%と、それぞれ3割を超えています。購入してはいるものの、普段から上手に使い回すのが難しいと感じる方が多いということが分かりました。
調味料を使いこなす！Nadiaおすすめレシピをご紹介
Nadiaでは、今回のお悩みトップとなった「豆板醤」「コチュジャン」を美味しく食べられるレシピや、この1年で使う回数が増えた「白だし」のレパートリーを広げる活用レシピを多数ご紹介しています。
豆板醤で簡単に、人気の麻辣湯が作れる！
余りがちな豆板醤に花椒を合わせるだけで本格スープが作れます。 意外とお手軽な材料でパパッと完成するので、豆板醤の消費にもぴったりの大満足レシピです。
おうちで簡単《麻辣湯風♡具沢山スープ》 by mikanaさん
和食の定番メニューにプラス！韓国風おかずに変身
定番の肉じゃがにコチュジャンをプラスすれば、手軽に韓国風の甘辛味に！ご飯がすすむピリ辛絶品おかずです。
激うま♡リピ決定『韓国風肉じゃが』クセになる♪ by sakoさん
白だし×バター！うま味たっぷりでパパっと味が決まる
白だしを使うことで、あさりの旨味がグッと引き立つ絶品和風ボンゴレ。いつものパスタがランクアップする、白だしのレパートリーが広がるレシピです。
【ブロッコリーとあさりのバターボンゴレ】旨味広がるパスタ♪ by RINATY（りなてぃ）さん
Nadiaでは、このほかにもさまざまなレシピをご紹介可能です。そのほか気になるレシピやデータなどがございましたら、お気軽にNadia編集部までお問い合わせください。
料理メディア「Nadia」について
Nadiaはプロの料理家のおいしいレシピが集まる料理メディアです。現在月間2,000万人の方にご利用いただいています。Nadiaにレシピを投稿するのは、独自の審査を通過したテレビ・出版・Instagramなどで活躍する1,000名超の料理家、料理研究家、料理インフルエンサー（インスタグラマー）で、通称「Nadia Artist」たち。彼らの投稿するクオリティの高いレシピは、「つくりやすくておいしいレシピばかり」と人気を集めています。
尚、Nadia Artistの総フォロワー数は2026年5月時点で合計約8,200万人にのぼり、そのインフルエンサー力についても、さまざまな食品・調理器具・家電メーカーさま、出版社さまからご注目いただいております。
また、株式会社宝島社から「Nadia Artistシリーズ」、株式会社ワン・パブリッシングから「Nadia Books」、2023年からは株式会社KADOKAWAから「Nadia Collection」と3つのレーベルで出版も行っております。
弊社ではさまざまな広告メニューをご用意しております。ぜひお気軽にお問い合わせいただきますようお願いいたします。
＜Nadia株式会社について＞
会社名： Nadia株式会社
設立：2012年7月5日
代表者：代表取締役社長 葛城 嘉紀
所在地：〒108-0074 東京都港区高輪2-16-4 STOCKビル 2F・3F
事業内容：インターネットメディア事業（Nadia）、料理家マネジメント事業（Nadia Management）、広告・企画制作・PR事業
＜お問い合わせ＞
contact@nadia-corp.co.jp