キャプション by Hyatt 兜町 東京、日本橋の老舗「山本山」と初コラボレーション

キャプション by Hyatt 兜町 東京（東京都中央区、総支配人：山田 政和）は、日本橋の老舗お茶・海苔専門店「山本山」との初のコラボレーション企画として、2026年6月1日（月）から7月9日（木）までの期間限定で、ホテル1階ソーシャルハブ「Talk Shop（トークショップ）」にて玉露を使用したバーガー、ドリンクを提供いたします。6月28日（日）には、玉露を気軽に楽しめるテイスティングイベントも開催し、バーガーやドリンクとともに、玉露の新しい楽しみ方を提案します。

日本橋の老舗「山本山」とのコラボレーション

“人と人、人と街をつなぐ”セレクトサービスホテルであるキャプション by Hyatt 兜町 東京では、地域に根差したローカルパートナーとの取り組みを通して、街の魅力に触れる滞在体験を提案しています。

今回コラボレーションするのは、日本橋に本店を構えるお茶・海苔専門店「山本山」。1690年の創業以来、「おいしいお茶を、多くの方へ」という想いのもと、日本茶文化を支え続けてきた老舗です。1835年には六代目・山本嘉兵衛氏が「玉露」を発明したことでも知られています。

ホテル客室で提供しているお茶として山本山の商品を採用していることをきっかけに、今回初めてのコラボレーションが実現しました。

開業以来、海外からいらっしゃるゲストが客室やTalk Shopで日本茶を楽しまれる中、日本茶の中でも、旨みや甘みを特徴とする“玉露”に着目。日本人にとっても「高級そう」「飲み方が難しそう」といったイメージから、日常の中で気軽に楽しむ機会が少ない存在でもあります。

そこで今回、バーガーやドリンク、テイスティングイベントなど、Talk Shopならではのカジュアルな食体験を通して、海外からのゲストには新しい日本文化との出会いを、ローカルゲストには玉露の魅力を再発見するきっかけをお届けします。

コラボレーションメニュー概要

＜玉露ポケバーガー＞

“Burger ＆ Greens”をコンセプトに掲げるTalk Shopならではの一品として、今回のコラボレーションに合わせた限定バーガーを開発。

玉露のとろりとした甘みと旨み（テアニン）が生み出す、海苔やだしを思わせる豊かな香りと奥深い味わいを活かし、魚を主役にした“ポケスタイル”のバーガーに仕上げました。ハマチに玉露、アサリのジュ、薄口醤油、生姜を合わせることで、魚の風味を引き立てながら、すっきりとした余韻を感じられる味わいに。さらに、玉露の茶葉をまとわせたフライドオニオンの香ばしさと食感をアクセントとして加え、バンズにも茶葉を練り込みました。ランチタイムには、玉露パウダーをまとったフライドポテトと玉露ディップを添えて提供します。玉露ならではの旨みや香りを、Talk Shopらしいバーガースタイルでお楽しみいただけます。

＜玉露コールドブリュー＞

ゆっくりじっくり12時間かけて氷から抽出した、玉露のコールドブリュー。低温抽出することで引き出される、やわらかな甘みと滋味あふれる豊かな旨みをご堪能ください。

＜玉露エイド＞

玉露の茶葉を漬け込んだシロップに、玉露のコールドブリューと炭酸をあわせたドリンク。玉露ならではの旨みやほのかな苦みを感じながら、蒸し暑い季節にも軽やかに楽しめる一杯に仕上げました。

＜玉露カクテル＞

 国産ジンをベースに玉露シロップ、マスカルポーネチーズや豆乳などを合わせたデザート感覚で楽しめるアルコールカクテル。仕上げに玉露パウダーをあしらいました。

提供期間：2026年6月1日（月）〜2026年7月9日（木）
提供場所：キャプション by Hyatt 兜町 東京 1階「Talk Shop」
提供時間：11:00〜

ラストオーダー：玉露ポケバーガー 21:00／各種ドリンク 21:30

 

※掲載写真はすべてイメージです。

※表示価格はすべて税込です。

※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますので予めご了承ください。

テイスティングイベント開催

6月28日（日）には、Talk Shopにて、玉露をより深く楽しめるテイスティングイベントを開催いたします。当日は、Talk Shop利用者および宿泊ゲストを対象に、玉露の試飲をご用意するほか、山本山スタッフによる少人数制の玉露の体験イベント「山本山とめぐる日本茶の世界 – 玉露と煎茶のテイスティング –」を実施します。玉露の体験イベントは予約枠と当日参加枠をご用意いたします。

＜開催概要＞

• 日時：2026年6月28日（日）

• 会場：キャプション by Hyatt 兜町 東京 1階「Talk Shop」

• 内容：
  ∟玉露試飲　11:00〜17:00
  ∟玉露の体験イベント「山本山とめぐる日本茶の世界 – 玉露と煎茶のテイスティング –」

  　12:00 | 13:00 | 14:00 （各回約20分／定員6名）

• 参加対象：ご宿泊のお客様／Talk Shopご利用のお客様

• 参加費：無料

• 玉露の体験イベント予約方法：TableCheckにて承ります。ご予約はこちら

※玉露の体験イベントは予約枠と当日参加枠をご用意しております。満席の場合はご参加いただけない場合がございます。

ご来店特典

2026年6月1日（月）〜7月9日（木）までのコラボレーション期間中、Talk Shopご利用のお客様へ山本山の特典カードを配布します。カード記載のQRコードから山本山LINE公式アカウントにご登録いただくと、山本山オンラインショップでご利用いただける送料無料クーポンをプレゼント。さらに、お茶と海苔が主役の料理・甘味と物販を提供している「山本山 ふじヱ茶房」にてカードをご提示いただくと、同店でのお会計より10％割引となります（一部の物販商品を除く）。

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山本山について

1690年（元禄三年）、初代・山本嘉兵衛が「宇治のおいしいお茶を、多くの人に味わっていただきたい」という思いのもと、江戸・日本橋に創業。江戸で初めて『青製煎茶』を販売したことで、江戸随一の茶商として知られるようになる。1835年には六代目 山本嘉兵衛が『玉露』を発明。昭和期からは『海苔』の販売を開始するなど、伝統にとらわれず、お茶と海苔を通じた新しい価値を国内外に提供し続けている。

キャプション by Hyatt 兜町 東京 について

キャプション by Hyatt 兜町 東京は、金融街としての歴史と新しいカルチャーがとけあう東京・日本橋兜町に位置する、“人と人、人と街をつなぐ”セレクトサービスホテルです。東京メトロ茅場町駅徒歩1分、日本橋駅徒歩2分、東京駅からも程近い便利なロケーション。渋谷や表参道、銀座など人気のショッピングエリアや、成田・羽田両空港へのアクセスもスムーズです。

全195室の客室は、機能性と遊び心を兼ね備え、アートを通じて兜町の魅力を表現。旅人とローカルが自然に交わる“まちのリビングルーム”のような存在を目指し、ホテルの中心には誰もが気軽に立ち寄れるソーシャルハブ「Talk Shop（トークショップ）」を設けています。バーガーやクラフトビールを片手に、定期的に開催されるイベントに参加したり、偶然の出会いを楽しんだり。日本橋兜町という街の魅力を、あなたらしいスタイルで体感してみてください。 

 キャプション by Hyatt について

キャプション by Hyattは、新しい“ホテルのあり方”をデザインするブランドです。単に“地域にある”のではなく、“地域の一部である”ことを大切にし、人と人とのつながりこそがこのホテルの核となっています。オープンマイクナイトやポップアップのアート展示など、その土地ならではのカルチャーやコミュニティを反映した空間とプログラムで構成されています。

その中心にあるのが一日中過ごせる「Talk Shop（トークショップ）」。食べる、飲む、仕事をする、友人と過ごす、ただのんびりする——そんな思い思いの時間を過ごせるソーシャルハブです。キャプション by Hyattは、お客様が“あなたにできる、あなたになれる“場所を提供します。ふっと肩の力を抜いて滞在できる雰囲気と、現代の旅スタイルをサポートする細やかな心配りが、ここにはあります。