6月1日よりEC販売・法人向け卸を本格展開、地方発ブランドを全国へ
株式会社パソナグループのプレスリリース
香川県琴平町を拠点に、宿泊施設や飲食店等を展開する株式会社地方創生（本社：香川県仲多度郡琴平町、代表取締役社長：近江 淳）が運営するヴィーガン＆ベジタリアンベーグルショップ「Bagel House KOTOHIRA（ベーグルハウス・コトヒラ）」は、この度、日本農林規格JAS0026（ベジタリアン及びヴィーガン料理を提供する飲食店等の管理方法）をベーグル店として日本で初めて取得いたしました。
本認証取得を機に、2026年6月1日より、これまで店舗販売を中心に提供してきたヴィーガン＆ベジタリアンベーグルの全国向けEC販売および、ホテル・旅館・飲食店・小売店等を対象とした法人向け卸事業を本格展開いたします。
近年、訪日外国人旅行者の増加や健康志向の高まりを背景に、観光地や宿泊施設、飲食店等において、宗教・文化・ライフスタイルに応じた食の多様性への対応が求められています。一方、ヴィーガンやベジタリアン対応を掲げる商品・サービスが増える中、原材料や製造工程、管理基準の違いが分かりづらいことも課題となっています。
この度、「Bagel House KOTOHIRA」は、約1年半に渡り原材料の確認、製造工程の管理、提供方法の見直し等を進め、厳格な認証基準を満たし、ベーグル製造販売店として日本で初めて同規格を取得いたしました。これにより、国家基準に基づく管理体制のもと、国内外のお客様に安心してお楽しみいただけるヴィーガン＆ベジタリアンベーグルを提供してまいります。
「Bagel House KOTOHIRA」は、四国の特産品や地元農園の旬の野菜を使用した年間約100種類以上のヴィーガン＆ベジタリアンベーグルを販売する専門店として、2024年10月に香川県琴平町で開業。これまで店販中心に展開してまいりましたが、今回の認証取得を機に全国展開へ踏み出します。EC販売ではサイトを大刷新し強化。法人向け卸事業では、ホテル・旅館・飲食店・小売店等へ提供を進め、観光地における食の多様性対応やインバウンド受け入れ体制強化にも貢献してまいります。
また、需要拡大に応じ、地域の空き家・空き店舗を活用した生産体制強化や海外販路開拓も視野に入れています。
当社は宿泊施設「GOKAN KOTOHIRA」、クラフトビール醸造所「DONZO Brewing」、日本茶カフェ「The TeaRoom KOTOHIRA」等を展開しており、地域資源をつなぎ、地域に新たな価値を生み出す取り組みを進めています。今回の取り組みを通じ、琴平で生まれた食の価値を全国へ届けるとともに、地方発ブランドの育成を通じた持続可能な地域づくりに貢献してまいります。
■『Bagel House KOTOHIRA』JAS認証取得
取得日：
2026年4月16日
規格名：
日本農林規格JAS0026「ベジタリアン又はヴィーガン料理を提供する飲食店等の管理方法」
店舗名：
Bagel House KOTOHIRA
営業時間：
9:00～16:00（火曜、水曜定休）
場所：
香川県仲多度郡琴平町279-2（KOTOVEGAS内）
メニュー：
ベーグル各種、コーヒー等飲料
URL：https://bagelhousekotohira.jp/
■参考情報｜日本農林規格 JAS0026
農林水産省が定める日本農林規格（JAS）は、食品や農林水産品等に関する品質や生産方法、管理方法等について国が定める基準です。「JAS0026（ベジタリアン又はヴィーガン料理を提供する飲食店等の管理方法）」は、ベジタリアン・ヴィーガン対応を行う飲食店等において、原材料管理や調理・製造工程、提供方法等に関する管理基準を定めた国家規格です。ヴィーガンやベジタリアン対応食品への関心が国内外で高まる一方、「何をもってヴィーガン対応とするか」が事業者ごとに異なることも課題となっています。JAS0026では、例えば以下のような管理が求められ、第三者機関による審査を経て基準を満たした事業者のみが認証を取得できます。
【管理項目例】
・原材料の適切な管理、確認
・動物由来原材料等の混入防止
・製造、調理工程における管理方法の整備
・提供時の適切な表示、運用
・従業員教育や管理体制整備
■参考情報｜複合施設「KOTOVEGAS（コトベガス）」
「Bagel House KOTOHIRA」が位置する「KOTOVEGAS」は、琴平の町に新たな賑わいを作る複合施設です。本店舗のリニューアルにより、施設全体での「食」の魅力を高め、地元の方には地域の再発見を、観光客の方にはその土地ならではの体験を提供し、さらなる地域活性化に寄与してまいります。
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