〜宮内庁や有名ホテルへ納める和牛専門卸が仕掛ける「和牛の民主化」。お客様の熱烈なリクエストに応え、おうちで失敗しない300gのサステナブルな赤身塊肉が誕生〜
株式会社オーエムアイのプレスリリース
牛肉専門卸の株式会社オーエムアイ（本社：東京都港区、代表取締役：尾身雅弘）が展開する、和牛・国産牛の規格外・未利用部位を活用したサステナブルD2Cブランド「モッタイナイビーフ」は、おうちで手軽に極上の塊肉を堪能できる新商品「黒毛和牛 特選赤身ブロック（300g）」を、本日2026年6月4日（木）20:00より公式オンラインストアにて数量限定で販売を開始いたします。
■ 開発の背景：お客様の「こんなの欲しかった！」から生まれた「赤身塊肉」
『ベストお取り寄せ大賞2025 総合大賞』や『ソーシャルプロダクツ・アワード2026』を受賞し、多くのお客様にご愛顧いただいている「モッタイナイビーフ」。
これまで焼肉用や切り落とし、加工品を中心に展開してまいりましたが、お客様から特に多くの熱烈なリクエストをいただいていたのが「おうちで贅沢に楽しめる塊肉（ブロック）」でした。
「おうちで憧れのローストビーフを上手に作りたい」
「自分の好きな厚さで極上のステーキを味わいたい」
そんな声にお応えすべく、創業から60年以上続く和牛専門卸としてのプロの目利きを活かし、
最高品質の黒毛和牛を贅沢に使用した、赤身のブロック商品の開発にいたりました。
■ 商品の特徴：「赤身＝硬い、調理が難しい」の常識を覆す“適サシ”の柔らかさ
一般的に「赤身のブロック肉は、家庭で調理するとパサついたり硬くなったりしやすい」というイメージを持たれがちです。
その不安を払拭するため、本商品には黒毛和牛の「ウチモモ」や「シンタマ」といった、赤身のなかでも特に繊維が均一で柔らかな希少部位のみを厳選しました。
通常は一流ホテルや宮内庁にお届けしている極上の黒毛和牛を仕立てる際に生まれる塊の中から、プロの職人がさらにクオリティの高い部分だけを厳選。
高品質な黒毛和牛ならではの、きめ細かく適度な脂肪が含まれる「適サシ」状態のお肉のため、赤身本来の濃厚な肉の旨みをダイレクトに味わいながら、しっとりジューシーで驚くほど柔らかい食感をお楽しみいただけます。
■ おうちで簡単「極上の肉ビストロ」を。初心者でも失敗しない300gサイズ
本商品は、ご家庭のフライパンやアルミホイルを使った余熱調理が最も行いやすい「300g」という絶妙なサイズ感にこだわりました。
中心の温度管理がしやすいため、特別な機材がなくても、初心者でも失敗せずに「外は香ばしく、中は美しいピンク色のレア」に仕上げることができます。
味付けやアレンジ次第で、おうちにいながらプロのようなメニューが手軽に完成します。
イタリアン風「タリアータ」
シンプルに焼き上げて薄切りにし、ルッコラやリーズを添えてバルサミコやオリーブオイルで。
週末のワインのお供にぴったりな、おしゃれな一皿に。
タルタル風の「和牛タタキ」
表面をサッと炙り、半レア状態で細かく刻んで、そこに玉ねぎや香味野菜と絡めて。和牛の脂の甘みと赤身の旨みが引き立ち、ついつい食べる手が止まらなくなる一品です。
塊肉だからこそ閉じ込められる圧倒的な肉汁と、噛むほどに溢れる和牛の豊かな風味を、ぜひお好みのスタイルでご堪能ください。
■ 商品概要
・商品名：モッタイナイビーフ 黒毛和牛 特選赤身ブロック
・内容量：300g
・販売価格：4,880円（税込）
・保存方法：要冷凍
・販売場所：モッタイナイビーフ 公式オンラインストア（ https://omi.shopselect.net/ ）
・発売日時：2026年6月4日（木）20:00〜（※数量限定のため、なくなり次第終了）
■ 「モッタイナイビーフ」が目指す「和牛の民主化」
当社は創業から60年以上続く牛肉卸で、有名ホテルや宮内庁などに選りすぐりの和牛・国産牛を卸しております。
我々は牛肉を一頭まるごと仕入れて加工しておりますが、卸用の商品を製造するにあたり、形を整えるために端材が出てしまったり、わずかな規格の違いを理由にフードロスとなってしまう“もったいない”牛肉たちが多く存在しています。
そんな牛肉たちを「モッタイナイビーフ」と名付け、確かな品質を保ちながらもサステナブルな食材として、より多くの人に楽しんでいただけるよう販売を始めました。
「和牛の民主化」をコンセプトに、生産者が手塩にかけて育てた和牛を余すことなく、より多くの方の日常の食卓へ届けることを目指しています。
【受賞実績】
確かな品質と社会的意義のあるコンセプトが評価され、日本最大級のお取り寄せ情報サイトにて名誉ある賞を受賞しています。
●「ベストお取り寄せ大賞 2025」 総合大賞／訳あり・お試し部門 金賞 受賞
●「ベストお取り寄せ大賞 2024」 肉グルメ部門 金賞 受賞
【ブランド開発ストーリー】
■関連リンク
・モッタイナイビーフ 公式オンラインストア
・ブランド紹介ページ
https://www.omibeef.co.jp/mottainaibeef/
・公式Instagram
（最新の商品情報や美味しい食べ方など発信中）
https://www.instagram.com/mottainai_beef/
■ 会社概要
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会社名：株式会社オーエムアイ
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代表者：代表取締役 尾身雅弘
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所在地：東京都港区港南2丁目7番19号（東京食肉市場内）
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設立：1957年12月
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事業内容：国産牛・和牛の食肉卸売業、食肉商品の消費者向け小売販売、海外への食肉輸出
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公式URL：http://omibeef.co.jp/
●本件に関する問い合わせ先
株式会社オーエムアイ マーケティング担当：尾身 彗斗
TEL：03-5460-0301 FAX：03-3471-6720 MAIL：keito-omi@omibeef.co.jp