リストランテフォレスタ・ビアンカ北海道「北のめぐみ愛食レストラン」に認定

10時間 ago

道産小麦粉を使った自家製パンやパスタをはじめ、北海道の食材の魅力を発信

株式会社あいプランのプレスリリース

リストランテフォレスタ・ビアンカは2026年5月20日、北海道「北のめぐみ愛食レストラン」に認定されました。北海道産小麦粉を使った自家製パンやパスタをはじめ、さまざまなメニューで道産野菜や肉、海産物を取り入れ、北海道の食材の魅力を発信します。

株式会社あいプラン（本社：札幌市中央区、代表取締役：新道いくみ）が運営するイタリア料理レストラン「リストランテフォレスタ・ビアンカ」（札幌市南区）は、2026年5月20日、北海道が推進する「北のめぐみ愛食レストラン」に認定されました。

「北のめぐみ愛食レストラン」認定マーク

「北のめぐみ愛食レストラン」は、北海道産食材を積極的に使用し、こだわりの料理を提供している道内のレストランや宿泊施設を認定する北海道の取り組みです。道産食材の魅力を利用者に伝えることで、地産地消をはじめとする愛食運動の普及と、道産食材のさらなる利用促進を目指しています。

リストランテフォレスタ・ビアンカでは、店舗で提供するパスタや自家製パンに北海道産小麦粉を使用しているほか、月替わりのメニューなどでも北海道産の野菜や肉、海産物を取り入れています。今回の認定を機に、北海道の食材が持つおいしさや魅力を、料理を通じてより多くのお客様へお届けしてまいります。

・リストランテ　フォレスタ・ビアンカのインフォメーション

https://www.r-bianca.jp/menu/event.html#kitanomegumi_restaurant

■北海道産小麦粉を使ったパスタ・パンで、北海道らしいイタリアンを

リストランテフォレスタ・ビアンカは、札幌市南区・藻岩下に店舗を構えるイタリア料理レストランです。ランチやディナー、記念日、会食、レストランウエディングなど、さまざまなシーンに合わせた料理とサービスを提供しています。

同店では、イタリア料理の中心となるパスタや、料理とともに提供する自家製パンに北海道産小麦粉を使用しています。パスタはランチ・ディナーともに提供しており、北海道産小麦の風味や食感を活かしながら、北海道らしいイタリアンを楽しめるメニューづくりに取り組んでいます。

また、月替わりのメニューでは、季節に合わせて道産の野菜や肉、海産物なども使用。北海道の旬の食材を、イタリア料理の技法やコース構成の中で楽しめるよう、メニューづくりを行っています。

■北海道の食材の魅力を、地域のお客様にも観光のお客様にも

北海道には、小麦、野菜、海産物、乳製品など、豊かな自然環境を活かした多彩な食材があります。リストランテフォレスタ・ビアンカでは、そうした道産食材を豊富に取り入れ、地元のお客様はもちろん、観光や記念日、会食などで訪れるお客様にも、北海道の食の魅力を感じていただけるよう努めています。

今回の「北のめぐみ愛食レストラン」認定は、これまで同店が大切にしてきた、地域の食材を活かした料理づくりを改めて発信する機会となりました。

あいプランでは、創業以来、冠婚葬祭をはじめとした人生の節目に寄り添う事業を展開してまいりました。レストラン事業においても、お客様の大切な時間を彩る料理とおもてなしを通じて、地域の皆様に喜ばれる店舗づくりを進めてまいります。

■店舗コメント

リストランテフォレスタ・ビアンカ　シェフ　長井　克広

このたび、リストランテフォレスタ・ビアンカが「北のめぐみ愛食レストラン」に認定されましたことを、大変光栄に思っております。

当店では、パスタや自家製パンに使用する小麦粉をはじめ、月替わりのメニューなどに季節の北海道産の野菜や肉、海産物を取り入れながら、北海道の食材のおいしさを活かした料理づくりを心がけています。鵡川漁港から届く魚介や道産牛肉、蝦夷鹿肉など、季節ごとに出会える食材の持ち味を大切に、イタリア料理として楽しんでいただける一皿をお届けしてまいります。今回の認定を励みに、これからも地域の食材と向き合い、お客様に「北海道らしいおいしさ」を感じていただける料理を提供してまいります。

●北のめぐみ愛食レストランについて

https://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/data/restaurantbosyu.html