【東京渋谷の行列かき氷 ✕ 大人気カフェ＆バル】渋谷のかき氷専門店「茶房 オクノシブヤ」が、DREAM ONとコラボレーション！全国27店舗にて、今夏限定かき氷を提供！

コラボレーションの背景・かき氷のコンセプト

株式会社IFREA DINING（代表：曽根 浩伸／本社：東京都新宿区 ）が運営する「茶房 オクノシブヤ」は、株式会社DREAM ON（代表取締役社長：赤塚 元気／本社：愛知県一宮市）が展開する「Espresso D Works」「flour＋water」「yellow」「One Hundred bakery」「渋谷DRAエイトマン」27店舗にて、限定かき氷の提供を開始いたします。

【コラボレーションの背景・想い】

『茶房 オクノシブヤ』では、かき氷を単なる季節のスイーツではなく、一つのデザートとして楽しんでいただけるよう商品開発を行っています。

昨年実施した株式会社DREAM ONとのコラボレーション企画では、多くのお客様からご好評をいただきました。その反響を受け、本年も新たなコラボレーションかき氷を展開いたします。

今回は「ESPRESSO D WORKS」「flour+water」「yellow」をはじめとする人気ブランドとともに、それぞれの魅力や世界観をかき氷で表現。各ブランドの個性を“オクノシブヤならでは”の解釈で落とし込み、そこでしか味わえない限定メニューを開発しました。

業態やジャンルの垣根を越えたコラボレーションを通じて、それぞれのブランドの新たな魅力を発信するとともに、お客様にこれまでにないスイーツ体験をお届けします。

【コラボかき氷のコンセプト】

「茶房 オクノシブヤ」では、素材の組み合わせや食感の変化・香りの広がりまで計算し、一杯の中でさまざまな味わいを楽しめるかき氷づくりを追求しています。

和菓子の技術をベースに、洋菓子やドリンクから着想を得た構成を取り入れることで、まるでケーキやパフェのように味わいが変化する新しいかき氷体験を提案しています。

今回のコラボかき氷では、「ヘーゼルラテ」「ベリタチオ」「ルビーフロマージュ」「白桃ロイヤルミルクティー」といった、新しい味わいの全5種類をラインアップ。素材本来の魅力を活かしながら、シロップやエスプーマ、餡、ジュレなどを重ねることで、一口ごとに異なる味わいをお楽しみいただけます。

見た目の華やかさはもちろん、食べ進めるごとに変化する味わいも魅力のひとつです。オクノシブヤならではの“作品”として仕上げたかき氷を、ぜひご堪能ください。

【コラボかき氷 01】ヘーゼルラテ 

ヘーゼルナッツの香ばしさとエスプレッソのほろ苦さを掛け合わせた、ラテのような味わいのかき氷。

本格的なカフェ業態を展開するDREAM ONとのコラボレーションだからこそ実現した一杯です。

【コラボかき氷 02】丸ごと白桃ロイヤルミルクティー

白桃を丸ごと一玉使用した、贅沢な味わいのかき氷。

見た目のインパクトだけでなく、みずみずしい白桃の果肉と香り高いロイヤルミルクティーを合わせ、フルーツの魅力を存分に引き出しました。器を彩る丸ごと白桃の存在感が、特別な一杯にふさわしい華やかさを演出します。

【コラボかき氷 03】ベリタチオ

甘酸っぱいベリーと濃厚なピスタチオを組み合わせた、彩り豊かなかき氷。

ベリーの果実感とピスタチオのコクが重なり合い、バランスの良い味わいに仕上げました。スポンジケーキや白いんげん豆のホイップを合わせることで、まるでショートケーキのような満足感をお楽しみいただけます。

【コラボかき氷 04】ルビーフロマージュ

爽やかな酸味が特徴のスタールビーと濃厚なレアチーズを掛け合わせた、チーズケーキのような味わいのかき氷。

スタールビーの果実感とチーズのコクが調和し、濃厚でありながら最後までさっぱりとお楽しみいただけます。

【コラボかき氷 05】白桃ロイヤルミルクティー

みずみずしい白桃と香り高いロイヤルミルクティーを組み合わせた、上品な味わいのかき氷。

白桃のやさしい甘みと紅茶の華やかな香りが重なり合い、まるでアフタヌーンティーのような優雅な味わいをお楽しみいただけます。

店舗詳細

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「茶房 オクノシブヤ」について

東京・奥渋エリア（神山町）に佇む『茶房 オクノシブヤ』は、“一期一会”の体験を大切にする和の甘味処。かき氷の名店「セバスチャン」の跡地にて川又浩氏の想いを受け継ぎ、2023年4月1日にオープンしました。

手がけるのは、日本の和菓子職人であり、かき氷界の匠・江良保正。数々の名店で培った技術をもとに、素材や温度・湿度の状態を見極めながら、一杯ずつ丁寧に削り上げるその技は、まさに“氷の芸術”と称されます。

店内は14席（カウンター6席、テーブル8席）とコンパクトながら、その空間を活かし、お客様一人ひとりに向き合いながら“心に残るかき氷”を提供。和菓子の技術を取り入れた商品や、季節ごとに変わるプレミアムな限定かき氷を展開しています。

その完成度の高さから全国から多くのファンが訪れ、著名人にも支持される人気店へと成長。メディアにも多数取り上げられ、夏季には150組待ちとなるなど、大きな注目を集めています。

江良氏の手から生まれる一皿は、味わいだけでなく記憶に残る体験が多くの人々を魅了し続けています。

■店名 : 茶房 オクノシブヤ

■住所 : 東京都渋谷区神山町7-15 ホワイトハイム大嵩102

■電話番号 : 03-6804-9889

■営業時間：10:00 ～19:00 （ラストオーダー 18:30）

■公式HP：https://okunoshibuya.ifreagroup.co.jp/

■Instagram：https://www.instagram.com/saboh_okushibu/

株式会社IFREA DININGについて

渋谷のかき氷店「茶房 オクノシブヤ」をはじめ、SNSで話題の「億万鳥者」「かま個室ビストロ KAMAKURA」など多様な飲食ブランドを展開。社名の由来でもある『日々の小さな「IF（もし）」を一つひとつ「REAL（実現）」へと変え、人々の暮らしをより豊かに変化・進化させていく』という理念のもと、人々の暮らしを豊かにする価値提供に取り組んでいます。

【会社概要】

■企業名：株式会社IFREA DINING

■代表取締役：曽根 浩伸

■所在地：東京都新宿区西新宿7-22-33 Polar西新宿ビル1階

■設立：2022年11月

■会社HP：https://ifreagroup.co.jp