大分県玖珠（くす）産の米と水、こだわりの塩だけで握る。創業1953年、地元の米穀店が塩むすび専門の新ブランドをオープン。「米屋の至福の塩むすび 味比べセット」限定個数にて販売。
有限会社伊勢屋のプレスリリース
有限会社 伊勢屋（大分県玖珠郡玖珠町、代表取締役: 江藤 正八）が運営する創業1953年の米穀店「伊勢屋」は、塩むすび専門の新ブランド「KUSUMUSUBI（くすむすび）」を2026年6月27日（土）に同店舗内（お持ち帰り専門）にオープンいたします。
【KUSUMUSUBI】とは
「米屋がむすぶ、玖珠のお米の至福の塩むすび」をコンセプトに、玖珠の山あいで育てられた米を、玖珠の地形で磨かれた水で炊き、こだわりの塩で握る塩むすび専門店です。
米の状態を見極め、精米、洗い、浸し、ガス釜で炊き上げる。すべての工程を、70年以上米と向き合ってきた米屋の技術と感覚で仕上げます。この土地で始まり、この土地で完結する味を、五ツ星お米マイスターがそのままお届けします。お米を愛する方々にこそ味わっていただきたい特別な逸品です。
背景 — なぜ米屋が塩むすびを始めるのか
食の多様化が進む現在、日本人1人あたりの米の消費量は、50年前と比べて半分以下にまで減少しています。地域に根ざして歩んできた伊勢屋も、その変化を日々実感してきました。
三代目の江藤 優は、5ツ星お米マイスター（認定番号 523-44-055号）・ごはんソムリエ（認定番号 22-02429号）の資格を持つ米の専門家。「お米の本当のおいしさを、最もシンプルな形で届けたい」という想いから、塩むすびという原点回帰の形を選びました。
当店へご来店されるお客様には、お米を愛する方々が数多くいらっしゃいます。しかし、お米のおいしさは銘柄名や産地だけでは語り尽くせません。炊き方や精米、そして何より一粒一粒が持つ個性によって、その魅力は大きく変わります。
だからこそ私たちは、余計な具材を加えず、お米そのものの味わいを感じていただける塩むすびをご提供します。
生産者が丹精込めて育てた玖珠のお米を、米屋として培ってきた知識と技術で磨き上げ、そのおいしさを一番素直にお届けしたい。
【KUSUMUSUBI】は、お米を愛する方々にこそ味わっていただきたい、お米が主役のおむすび屋です。
玖珠産米のプライド
初代から大切に築き上げてきた、生産者様との信頼のつながり。
そして地元の皆様との温かなご縁。
その支えがあるからこそ伊勢屋は、お米屋として、生産者の方々が誇りと真心を込めて育てた極上のお米を、皆様へお届けすることができます。
なぜ、玖珠の米なのか。
大分・玖珠は、古くから美味しいお米の名産地として知られています。
高原山麓地帯に位置する玖珠は、栽培期の昼夜の寒暖差が大きく、その気候がお米本来の甘みや旨みをぐっと引き出します。さらに、一級河川・玖珠川をはじめ、清水瀑園や万年山山麓の湧水など、良質で豊かな水にも恵まれています。
この貴重な清水が、肥沃な粘土質の赤土を潤し、豊かな実りを育てているのです。
そして何より、地元生産者の方々が米づくりにかける熱い想いと、揺るぎないプライド。
その真心と確かな技術があるからこそ、玖珠では最高に美味しいお米が育まれています。
商品の特徴
素材
【米】
選び抜いた玖珠産の米を当日精米。
銘柄ごとに当店自慢の【ガス炊飯】にて炊き上げます。
【水】
玖珠町森地区の大自然に磨かれた清水。
【塩】
KUSUMUSUBIに最も合う塩を厳選。高知県産・新潟県産の塩を独自ブレンド
【海苔】
KUSUMUSUBIに最も合う海苔を厳選。
「パリッ」―その繊細な音と豊かな香りをお楽しみいただけるよう、海苔は袋詰めの
直前に、当店にて炙りを施しております。別添えでご提供。
【かぼす果汁】
大分名物の代名詞。数滴垂らせば、さわやかな香りとほどよい酸味が広がります。
提供スタイル
【お持ち帰り】のみ。
お車でお越しいただき、玖珠の自然の中でお召し上がりいただくスタイルです。旅の合間に、ほっとひと息。玖珠のお米を、心ゆくまでお楽しみください。
メニュー
【米屋の至福の塩むすび 味比べセット】のみ。
セット内容
①塩むすび 3種（つや姫、伊勢屋オリジナル、ひとめぼれ）
②当日当店仕上げの焼き海苔
③かぼす果汁
価格
1セット 600円（税込）
消費期限
お渡しから【2時間以内】
※添加物不使用のため、なるべく早めにお召し上がりください。
※気温の高い場所での保管は厳禁です。
※直射日光・高温多湿を避けてください。
販売数量
1日限定 20セット
※仕込み状況・営業日によって若干の変動あり。
※ シーズン及びお米の在庫状況により、塩むすびの組み合わせが変わることがございます。予めご了承ください。
オープニングキャンペーン
オープン日6月27日、当店にて【米屋の至福の塩むすび 味比べセット】をご購入のお客様皆様に、 セットの焼き海苔とは別に、【当店当日仕上げの焼き海苔】をプレゼント！ ご家庭でもぜひお試しください。
美味しい召し上がり方
ひとつのおむすびで、三つの味わい。
それぞれの変化を感じながら、どうぞごゆっくりお楽しみください。
①まずは、そのまま一口。
玖珠のお米が持つ、自然な甘みと旨みをお楽しみください。
②大分名産の【かぼす果汁】を数滴たらして。
爽やかな香りとやさしい酸味が、お米本来の味わいをより一層引き立てます。
③当日仕上げの【焼き海苔】を巻いて頬張る。
香ばしい海苔の香りと「パリッ」とした食感が重なり、新たな味わいをお楽しみいただけます。
【KUSUMUSUBI】試食会の実施報告
6月10日・11日には【無料試食会】を開催いたしました。両日ともに県内外からお客様にご来場いただき、塩むすびの食べ比べをお楽しみいただきました。さらには、お米本来の味わいを引き立てる焼き海苔や、大分県産かぼす果汁を使用した味の変化もご提案し、来場者からは、素材の組み合わせや味に関する好意的なご感想を多数いただきました。試食会は大変盛況のうちに終了いたしました。
グランドオープン概要
【店名】
KUSUMUSUBI（くすむすび）
【運営】
伊勢屋傳六（有限会社 伊勢屋 / 創業1953年）
【オープン日】
2026年6月27日（土）
【所在地】
〒879-4404 大分県玖珠郡玖珠町大字森1058-2
【アクセス】
お車の場合: 玖珠インターから森方面へ車で3分
公共交通機関: JR久大本線「豊後森（ぶんごもり）」駅より車で5分
【営業日】
当店Instagramにてお知らせいたします。週1回営業予定。金曜日または土曜日に営業。必ずご確認の上、ご来店ください。
【営業時間】
10:00～11:00
※無くなり次第営業終了といたします。早めのご来店をおすすめいたします。
【定休日】
不定休
【電話】
0973-72-0301
【公式サイト】
公式HP
https://www.instagram.com/kusumusubi_iseya/
三代目 江藤 優 コメント
世界を旅したからこそ、気づいた。
地元・玖珠のお米の素晴らしさ。
大学生活、就職を経て地元へUターン。
それから今日まで、お米と向き合う日々を過ごしてきました。
玖珠のお米で、みなさまを幸せにしたい。
その想いを胸に、毎日、一粒一粒と真剣に向き合っています。
食の多様化が進む今だからこそ、
本物のお米の味を、あらためて感じてほしい。
私たちは、“新しい米屋のかたち”に挑みます。
一粒一粒に、手間と心を惜しまず注ぎ、
炊き方、塩、海苔、そのすべてを丁寧にむすぶ。
旅の途中にふと立ち寄る、休憩地点のように。
ほっと心ほどける一粒を、玖珠の地でご提供いたします。
お米を愛する方にこそ、味わっていただきたい。
米屋だからこそ辿り着いた、一粒の美味しさを。
会社概要
【会社名】
有限会社 伊勢屋
【所在地】
大分県玖珠郡玖珠町大字森1058-2
【代表者】
代表取締役 江藤 正八
【設立】
1956年
【創業】
1953年
【事業内容】
米穀小売・プロパンガス・委託給食
【電話】
0973-72-0301
【メール】
eto@iseya-kome.com