ソルト・コンソーシアム株式会社のプレスリリース
ソルト・グループの主要事業会社であるソルト・コンソーシアム株式会社（東京都港区）は、長野県松本市発の天然氷ブランド「中町氷菓店」と初となるコラボレーションを実施します。
南アルプス・八ヶ岳の豊かな自然の中で、冬の寒さだけを利用して約2週間かけて育てられる希少な天然氷。その繊細なくちどけと透明感を活かし、THE SUN & THE MOON（Restaurant）、AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE、Muu Muu Diner NU茶屋町プラス、すき焼き十二天 京都が、それぞれのブランドコンセプトを映した限定かき氷を開発しました。
同じ天然氷でありながら、それぞれの個性や世界観から生まれた、この夏だけの味わいをお届けします。
◾️企画背景
ソルト・コンソーシアムは、「食」を通じて新しい体験価値を提案するレストランやカフェを全国で展開しています。一方、中町氷菓店は、南アルプス・八ヶ岳の自然が育む天然氷と真摯に向き合い、その魅力を最大限に引き出すものづくりを大切にしてきました。
今回のコラボレーションは、中町氷菓店が大切にする天然氷の魅力と、ソルト・コンソーシアムがブランドごとの個性や食体験を提案するクリエイティビティが重なったことで実現しました。
一般的なコラボレーションでは、一つの商品を共同で開発するケースが多い中、本企画では一つの天然氷をテーマに、4ブランドがそれぞれの世界観や料理のアプローチを生かして商品を開発しました。
◾️商品紹介
< AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE >
麻布台ヒルズギャラリーに併設されるAZABUDAI HILLS GALLERY CAFEは、企画展ごとに作品の世界観を表現した限定メニューを展開し、アートと食の融合を提案してきました。
天然氷の透明感をキャンバスに見立て、完熟マンゴーの濃厚な甘みとパッションフルーツの爽やかな酸味、シトラスカモミールの華やかな香りを重ねた夏限定の一杯をご用意。紅茶ジュレが味わいに奥行きを加え、最後のひと口まで変化を楽しめる一杯です。
完熟マンゴー×シトラスカモミールのかき氷
価格：2,300円（税込）
Instagram公式アカウント：https://www.instagram.com/azabudaihills_gallerycafe/
< THE SUN &THE MOON（Restaurant）>
六本木ヒルズ森タワー52階に位置するTHE SUN & THE MOON（Restaurant）は、東京を一望する絶景とともに、旬の食材を取り入れた料理やアフタヌーンティーを楽しめるレストランです。
夏季限定アフタヌーンティーの一品として、完熟夏苺に特製甘酒ミルクと自家製発酵レモンを合わせたかき氷をご用意しました。苺の瑞々しい甘みと爽やかな酸味に、甘酒のやさしいコクと発酵レモンの香りが重なり、繊細なくちどけとともに味わいの変化をお楽しみいただけます。夏のアフタヌーンティーを締めくくる季節限定の一品です。
完熟夏苺と特製甘酒ミルク、発酵レモンかき氷
夏季限定アフタヌーンティーにて提供
アフタヌーンティー価格：平日7,300円〜／土日祝8,400円～
公式サイト：https://thesun-themoon.com/moon/
Instagram公式アカウント：https://www.instagram.com/themoon_roppongi/
< すき焼き十二天 京都 >
京都・東山、円山公園のほど近くに店を構える「すき焼き十二天 京都」は、日本料理が大切にしてきた四季や旬の味覚を、一皿一皿に映し出すすき焼き専門店です。
今回は、旬の果実や和素材を主役に、日本ならではの季節感を表現した5種類の限定かき氷をご用意しました。素材ごとの個性を丁寧に引き出し、訪れる季節ごとに異なる味わいをお楽しみいただけます。
【限定かき氷ラインアップ】
季節の完熟果物（完熟夏苺ミルク）
甘酸っぱく濃厚な完熟夏苺を贅沢に使用し、中町氷菓店こだわりの濃厚なミルクベースと合わせた一杯。苺のフレッシュな酸味をミルクがやさしく包み込み、どこか懐かしくもリッチな味わいに仕上げています。
価格：2,420円（税込）
宇治抹茶と玉乃光酒粕
京都・宇治の香り高い抹茶に、京都の銘酒「玉乃光」の酒粕クリームを合わせた一杯。抹茶のほろ苦さと酒粕の芳醇なコクに、ゆずピールの清々しい香りが重なります。
価格：2,420円（税込）
杏とバニラと無花果
無花果の上品な甘みと独特の食感に、和三盆のやさしい甘みとバニラの香りをまとわせた完熟杏シロップを重ねた一杯。素材同士が引き立て合う、繊細で贅沢な味わいです。
価格：2,200円（税込）
梅翡翠と柚子緑茶
翡翠のように美しく仕込んだ青梅の凛とした甘酸っぱさに、爽快な柚子の香りをまとわせた緑茶シロップを合わせた一杯。暑い夏に涼を呼び込む、すっきりと気品のある味わいです。
価格：1,870円（税込）
季節の完熟果物（完熟白桃とパッション）
旬の完熟白桃をふんだんに使用した濃厚なシロップに、パッションフルーツの爽やかな酸味とトロピカルな香りを合わせた一杯。天然氷のみずみずしさと果実味が調和する、夏らしい味わいです。
価格：2,420円（税込）
公式サイト：https://sukiyaki-jyuniten.com/kyoto/
Instagram公式アカウント：https://www.instagram.com/sukiyaki.jyuniten_kyoto/
< MuuMuu Diner NU茶屋町プラス >
ハワイから空輸したコナコーヒーやロコモコ、パンケーキなど、本場のハワイアンフードを通して、アロハスピリッツあふれるリゾートの空気感を楽しめるハワイアンダイナー。店内に一歩足を踏み入れると、まるでハワイを訪れたような開放的な時間をお過ごしいただけます。
この夏限定で、ハワイで親しまれるアサイーを主役に、ドラゴンフルーツやパッションフルーツなど南国らしい素材を合わせたトロピカルなかき氷をご用意しました。鮮やかな彩りと爽やかな味わいが広がる、ハワイの夏を感じる一品です。
アサイーかき氷
価格：1,880円（税込）
公式サイト：https://salt-group.jp/shop/muumuu-chayamachi/
Instagram公式アカウント：https://www.instagram.com/muumuudiner_chayamac
◾️中町氷菓店について
中町氷菓店 創業者／かき氷プロデューサー
スマイラル・カンパニー株式会社 代表取締役
永野 崇 氏
長野県松本市に本店、東京・代々木上原に店舗を構え、「蔵元八義」の天然氷と厳選した旬の素材を使用したかき氷で全国に多くのファンを持つ人気店です。各地の百貨店催事やポップアップ出店。全国でかき氷のプロデュースを行うなど、天然氷のかき氷の魅力を発信しています。
■ソルト・コンソーシアム株式会社について
ソルト・グループの飲食事業を担うソルト・コンソーシアム株式会社は、⻘⼭⼀丁⽬「The Burn」や⻄⿇布「The INNOCENT CARVERY」、六本⽊ヒルズ「THE SUN & THE MOON」、⻁ノ⾨ステーションタワー「TOKYO NODE CAFE」、「⿇布台ヒルズギャラリーカフェ」など、国内55店舗を超える飲⾷店や施設内⾷堂の企画・運営を⾏っています。
■ソルト・グループについて
「SALT(塩)のひと振りで、世界を変えろ」
ソルト・グループは、生命の源である塩のように、無限の可能性を秘めた大海原から新たな価値を創造し、世界を変えていくリーディングカンパニーです。飲食店や宿泊施設、ロンジェビティ領域、地方創生など、多岐にわたる業態と領域において、枠にとらわれない自由な発想で、新しい「体験」を提案し続けています。日本の誇る文化を基盤に、時には海外の優れたパートナーとのコラボレーションを通じて、私たちは未来のカルチャーに挑み、世界中の人々に驚きと感動を届けることを目指しています。
公式サイト：https://salt-group.jp/