開催期間：2026年7月17日（金）〜7月31日（金）
阪急阪神ビルマネジメント株式会社のプレスリリース
グラングリーン大阪 ショップ＆レストラン（大阪市北区大深町）では、2026年7月17日（金）から7月31日（金）までの15日間、きのこ総合企業・ホクト株式会社（長野県長野市、以下ホクト）との初コラボレーションによる「きのこde菌活Summer」と題したメニューフェアを開催します。
特設サイトURL：https://umekita.com/sc/sc-special/hokto-kinoko/
本フェアでは、安定した工場栽培による新鮮で品質の高い「ホクトのきのこ」6品種をテーマ食材に、南館・北館・うめきた公園内施設の16店舗が考案した期間限定オリジナル料理を提供します。ピッツァ、カレー、天ぷら、タコスなど、多彩なジャンルのシェフがきのこの旨みを存分に引き出します。
使用されるきのこは、なじみ深いエリンギ・マイタケ・ブナシメジ・ブナピーから、ホクトが独自に開発した希少なプレミアム品種「一番採り生どんこ」「霜降りひらたけ」まで全6品種。多種類のきのこを、一流シェフの料理として楽しめます。
まもなく夏本番を迎え、日々の暑さや冷房による身体の冷えなどで腸内環境が乱れやすく、免疫力の低下が気になる季節となります。 きのこの豊富な食物繊維やビタミン・ミネラル・アミノ酸は腸活をはじめとする夏の体調管理に有効とされており、きのこはパワフルに夏を楽しむ身体のケアに最適な食材です。グラングリーン大阪 ショップ＆レストラン内の16店舗で、新鮮で品質の高い「ホクトのきのこ」 が生み出す豊かな旨みときのこのチカラをご堪能ください。
【フェア限定メニュー】ホクトのきのこを使用した限定メニューを16店舗で提供
CRITTERS BURGER（タイムアウトマーケット大阪 南館B1F・ハンバーガー）
Mixきのこのスモークチーズバーガー
厚切りきのこがザクザク入った新食感のチーズバーガー。自家製バンズに塗った燻製マヨネーズの香り、３種のきのこのそれぞれの旨みと牛100％のパティやチェダーチーズの風味が口の中に次々と押し寄せる癖になる味わいです。
2,070円
SIK eatery（うめきた公園 サウスパーク カフェ・バル）
一番採り生どんこ入り３種きのこの四川麻婆豆腐（ディナーのみ）
一番採り生どんこ、マイタケ、エリンギの入った、暑い夏こそ食べたい本格四川麻婆豆腐。花椒のしびれと唐辛子の辛みに、鶏ガラときのこのだしが加わり、あとから濃厚な旨みと風味が押し寄せる、辛いけれど後口もいい一品。
1,280円 ※限定5食（土日祝10食）
CRAFT BEER BASE leaf（北館2F・ビアパブ）
6種のきのこを使用した贅沢きのこピザ
〜トリュフのペーストを散らして〜
６種類のきのこと濃厚なチーズ、さらにきのこと相性抜群のベーコンが入ったボリュームたっぷりなピザ。仕上げに添えたトリュフペーストが旨みを引き立てます。ペアリングには、きのこカラーの「PALE ALE」がおすすめです。
シングル1,080円（ランチ）
炉端・焼鳥・海鮮『七囲炉』（南館B1F・炉端・焼鳥・海鮮）
6種類の炭焼ききのこと合鴨スモークのサラダ
炭焼きにすることで風味がアップした、６種類のきのこの個性が際立つサラダ。きのこと相性のいい合鴨スモークとイチジクの上品な甘みも重なり奥行きのある味わいに。香味和風ゆずドレッシングで爽やかに仕上げています。
1,280円
渡邊咖喱（タイムアウトマーケット大阪 南館B1F・カレー）
チキンカリーと6種のきのこのアチャール
６種のきのこを香ばしくソテーし、カスリメティとレモンでアチャールに仕立てています。鶏と鯛から引いただしの旨みをベースにしたチキンカリーとの相性は抜群。だし、スパイス、きのこの風味が織りなす奥深い味わいです。
1,500円
MARGARET HOWELL SHOP & CAFE（南館1F・カフェ）
Mushroom ＆Bacon Quiche
ブナシメジとエリンギ、ベーコンのキッシュ
ブナシメジとエリンギがゴロゴロと入った食感と香ばしく炒めたベーコンの旨みを満喫できるキッシュ。卵と生クリームたっぷりのクリーミーなアパレイユがきのこの豊かな風味を盛り立てます。
平日1,800円 ※限定8食(土日祝12食)
※11:00～15:00サラダ・ドリンク付/15:00～18:00単品
蛸之徹（北館2F・たこ焼き）
きのこ入りたこ焼
一口サイズの中に、マイタケとブナシメジの旨みがギュッと詰まった味わい深いたこ焼。きのこのシャキシャキ感とたこの食感が同時に楽しめます。ソースもありますが、明石焼き風のたこつゆにつけると、よりきのこの風味が感じられます。
1,000円
京都祇園 天ぷら圓堂（南館3F・天ぷら）
一番採り生どんこと鱧の冷製スープ
昆布と鰹のだしで一番採り生どんこを炊き、きのこの豊かな旨み、旬の鱧の滋味を合わせた冷製スープ。きのこの繊細な風味を際立たせています。冷製土瓶蒸しのような旨みの余韻が広がっていく夏に最適なスープです。
1,650円
※価格はいずれも店内価格・税込
※販売期間については各店舗へお問合せください
※内容は予告なく変更する場合がございます
※アレルギー情報に関するご質問は、各店舗までお問い合わせください。
■その他参加メニュー
その他の参加メニュー・店舗
Magnet Cafe by HOTEL TAKEZONO ASHIYA （南館B1F）
プライムロースのステーキ 霜降りひらたけのラグーソース ～マイタケのチーズフリット添え～
※各日限定10食
3,500円
情熱うどん 讃州（南館B1F タイムアウトマーケット大阪）
一番採り生どんこと霜降りひらたけの天ぷら ～カチョエペペ仕立て～ ※ディナーのみ
800円
覇王樹 タケリア（南館B1F タイムアウトマーケット大阪）
Tacos de hongos Al ajillo タコス・デ・オンゴス アラヒーヨ ※各日限定15食（土日祝30食）
1,200円
PIZZA TIMEWARP ∈ LACERBA（南館B1F タイムアウトマーケット大阪）
きのこ5種と生ハムのビスマルク
2,450円
IFU 黄家鮑翅 （南館1F）
霜降りひらたけ・一番採り生どんこ入り Wふかひれあんかけ麺ランチセット
※木金土ランチのみ、各日限定10食
7,700円
Royal Garden Cafe （南館2F）
石窯焼きハンバーグ ３種きのこのロースト 甘酢グレーズとサワークリームホイップ
2,600円
BRIANZA OSAKA（南館3F）
6種のきのこと自家製サルシッチャのリゾットビアンコ
2,500円
smørrebrød KITCHEN（うめきた公園 サウスパーク）
森香る夏の収穫スモーブロー～たっぷりのマイタケとエリンギと共に～
1,950円
※価格はいずれも店内価格・税込
※販売期間については各店舗へお問合せください
※内容は予告なく変更する場合がございます
※アレルギー情報に関するご質問は、各店舗までお問い合わせください
■「きのこde菌活Summer」メニューフェア 概要
開催期間：2026年7月17日（金）〜7月31日（金）
開催場所：グラングリーン大阪 ショップ＆レストラン南館・北館およびうめきた公園内施設の16店舗
内容：ホクト株式会社の新鮮で品質の高いきのこ6品種を使用した限定メニューを、館内16店舗で期間限定で展開します。
参加店舗：
【南館】
B1F
Magnet Cafe by HOTEL TAKEZONO ASHIYA、炉端・焼鳥・海鮮『七囲炉』、情熱うどん 讃州（タイムアウトマーケット大阪）、CRITTERS BURGER （タイムアウトマーケット大阪）、覇王樹 タケリア （タイムアウトマーケット大阪）、PIZZA TIMEWARP ∈ LACERBA （タイムアウトマーケット大阪）、渡邊咖喱 （タイムアウトマーケット大阪）
１F
IFU 黄家鮑翅、MARGARET HOWELL SHOP & CAFE
2F
Royal Garden Cafe
3F
BRIANZA OSAKA、京都祇園 天ぷら圓堂
【北館】
2F
蛸之徹、CRAFT BEER BASE leaf
【うめきた公園内施設】
サウスパーク
SIK eatery、smørrebrød KITCHEN
URL：https://umekita.com/sc/sc-special/hokto-kinoko/
■ホクトのきのこについて
ホクト株式会社は、研究開発から生産、販売までを一貫体制で行っているきのこ総合企業。国内33か所の生産センターで品質管理を徹底し、新鮮で安全・安心なきのこを全国へお届けしています。
生産しているきのこは、ブナシメジ・ブナピー・エリンギ・マイタケ・霜降りひらたけ・一番採り生どんこの6種類。
きのこは、腸活や免疫機能の維持、肌ケアなどキレイと健康を応援する効果が期待されています。
※ブナピー、霜降りひらたけ、一番採り生どんこはホクトの登録商標です。
ホクト公式HP： https://www.hokto-kinoko.co.jp/
■「きのこで菌活」とは？
「菌活」とは、きのこを食べて身体の中から健康やきれいを目指す生活習慣のこと。
菌という漢字は訓読みで「きのこ」と読み、きのこは“菌食材の王様”とも呼ばれています。
きのこには、暑い夏の体調管理や美容ケアにも役立つ食物繊維やビタミンB群、ビタミンD、
カリウム、オルニチン、GABAなどの栄養素が豊富に含まれており、楽しい夏の心強い味方です。
きのこらぼHP： https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/
■グラングリーン大阪 ショップ＆レストラン概要
名 称 ：グラングリーン大阪 ショップ＆レストラン
所 在 地 ：〒530-0011 大阪市北区大深町5番54号（南館）、6番38号（北館）、5番（サウスパーク）、 6番（ノースパーク）
営業時間 ：店舗により営業時間が異なります。施設ホームページをご確認ください。
U R L ：https://umekita.com/sc/