おふろcafe 白寿の湯と平沼水産のコラボ企画！　7月19日（日）に「陸上養殖うなぎさばき会＆蒲焼き無料振る舞い」を開催

株式会社温泉道場（埼玉県比企郡ときがわ町、代表取締役 山崎寿樹）が運営する日帰り温泉、温泉と発酵 おふろcafe 白寿の湯（埼玉県児玉郡神川町、以下 白寿の湯）は、2026年7月19日（日）に埼玉県上里町で陸上養殖された国産うなぎを使った「さばき会」と「蒲焼きの無料振る舞い」イベントを実施します。

 

今回提供するうなぎは、閉鎖型の陸上養鰻（ようまん）場「上里halk（ハルク）」にて養殖されたもの。同施設は、平沼水産株式会社（埼玉県上里町）が県内産うなぎを復活させたいという思いから2022年9月に起業し、埼玉県上里町にて養殖事業を開始しています。

 

白寿の湯のお食事処 俵やでは、常時「平沼水産」のうなぎを使用したメニューを提供しています。こちらもあわせてご利用ください。

 

 

＜陸上養殖うなぎ さばき会＆蒲焼き無料振る舞い＞

開催日：2026年7月19日（日）

開催時間：さばき会　17時～、蒲焼き無料振る舞い　18時〜

開催場所：お食事処 俵や

 

＜コラボメニュー＞

寝かせ玄米(R)と侍うなぎの石焼きひつまぶし　2,980円

 

埼玉県上里町にある陸上養殖場「平沼水産」で丹精込めて育てられた「侍うなぎ」。石焼きの香ばしさと、もちもちの「寝かせ玄米(R)」が織りなす贅沢な一品。

 

■平沼水産株式会社

平沼水産株式会社は2022年9月に起業したスタートアップ企業。日本の未来の食料自給率の向上、次の世代へ食の安心安全を伝承、陸上養殖技術を海外へ展開という3つのチャレンジを掲げています。上里町とは2023年5月12日に、包括連携協定を結んでいる。

https://food.hiranumasuisan.co.jp/

 

 

■上里halk

愛称「上里halk（ハルク）」の名前は、同施設の機能・役割である、水耕栽培（hydroponics）、水産養殖（aquaculture）、研究室（laboratory）、厨房（kitchen）の頭文字から命名したという。敷地面積＝4230平方メートル、延べ床面積＝1114平方メートル、水槽容量＝1槽50トン×6槽を有し、最大９万尾のうなぎ養殖が可能。25年5月には養殖場併設レストランをオープンさせ、採れたて・捌きたて・焼きたてのうな重が好評を得ている。

 

■温泉と発酵　おふろcafe 白寿の湯
地下750メートルの古生層から湧出する塩分濃度の高い天然温泉が自慢の日帰り温泉。毎月実施する「海の幸さばき会」や埼玉県初となる回転式流しそうめん機のある「流しそうめんテラス」など、食の体験にもこだわっています。温泉の後もゆったり過ごせるラウンジ滞在で、楽しく快適に日帰り湯治を。

埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1

https://ofurocafe-hakujyu.com/