今年は日伊外交関係樹立160周年に当たるメモリアルイヤー　　　　“イタリアエスプレッソ協会”を新設

一般社団法人 国際カフェテイスティング協会ー日本（東京都港区、以下 IIAC Japan）は、2026年の日伊外交関係樹立160周年を記念し、新たに「イタリアエスプレッソ協会（Italia Espresso Association／以下 IEA）」を本年７月17日に設立いたします。IIAC Japanは2008年の設立以来、イタリア本国IIACの認証基準に基づき、カフェ・テイスターおよびバリスタの育成、資格認定を通じて、イタリアのカフェ文化普及に取り組んでまいりました。現在、日本国内では約1,000名の会員、150名の認定バリスタが活動しています。

このたび設立するIEAは、イタリア式エスプレッソの品質と、イタリアエスプレッソ・バール文化の価値を守りながら、日本の生活スタイルに寄り添う形で、その魅力をより身近に伝え、文化として定着させていくことを目的とした団体です。また、IIAC Japanは今後も、イタリア本国IIACの認証品質を担保しながら、日本市場に適合した独自基準を整備し、教育・認証制度の運営を継続してまいります。

【IEA設立の目的】

IEAでは、エスプレッソ文化を“特別な嗜好品”としてではなく、日本の日常に自然に根付く

文化として広げていくことを目指しています。

・イタリアエスプレッソおよびバール文化を日本社会へ定着させる

・“特別な一杯”ではなく、日常の選択肢として広げる

・日本の生活習慣に寄り添った、新しいバール文化を育てる

【イタリア エスプレッソ文化とは】

イタリアにおけるエスプレッソは、単なるコーヒーではなく、日常のリズムを整えるための小さな文化として親しまれています。朝の出勤前や仕事の合間、気分を切り替えたい時に、街角のバールに立ち寄り、カウンターで、一杯のエスプレッソを楽しみながら、バリスタや常連客と何気ない会話を交わします。そこには、長時間滞在するカフェとは異なる、「短く、深く、日常に溶け込む」コミュニケーション文化があります。IEAでは、このイタリアならではの文化価値を、日本の都市生活や働き方に合った形へと発展させ、日本独自の新しいバール文化として提案してまいります。

一般社団法人国際カフェテイスティング協会-日本(IIAC JAPAN)について

日本における“Made in Italy”＝エスプレッソ（カフェ）の品質・認知の向上・BAR バール（ Bar Italiano ）文化の裾野拡大のための団体。2008年に設立し、カフェ・テイスターの育成・資格認定等を目的としています。日本は、42カ国の会員から成り立つIIACにおける、初の支部となります。現在、日本国内では約1,000名の会員、150名の認定バリスタが活動しています。　

（HP: https://coffeetasters.jp/）

●これまでの活動（一部抜粋）

IIAC（国際コーヒーテイスター協会）について

『IIAC – International Institute of Coffee Tasters』は、1993年、コーヒーの知覚・感覚的な価値を計る科学的方法を確立し、広めていくことを目的にイタリアで設立された非営利協会です。

IIACでは、“made in Italy”の象徴でもある“espresso”をターゲットに、テイスティングと知覚的分析の手法を蓄積し、カフェ業界やコロンビア等の主要生産国から支持を得ています。また、1999年“Italian　Espresso Specialists”コースを設け、バリスタを育成、認定しています。

当協会は、大学教師、技術者、著名な専門家からなる科学的委員会とともに、コーヒー分野の様々な改革を調査、推進。2008年に一般社団法人国際カフェテイスティング協会-日本(IIAC JAPAN)を設立、日本における質の高いイタリアエスプレッソの普及・発展のため、 講習会、イベント、情報発信等を実施開始。その他、スペイン、ブラジル支部も設立される等、世界に裾野を広げています。