【米国展開】在アメリカ合衆国日本国大使館主催イベントで高評価！株式会社NEXTAGEの本わさび・葉わさび加工品が現地来場者を魅了

わさび栽培ソリューションを展開する株式会社NEXTAGE（本店登記：東京都目黒区、代表取締役：中村拓也）は、2026年7月1日（現地時間）、在アメリカ合衆国日本国大使館（ワシントンD.C.）が主催する食と農業イベント「An Evening of Food & Agriculture」に招待出展したことをお知らせします。当日は、当社の植物工場型栽培モジュールで生産した日本固有の高級品種「真妻（まづま）わさび」の試食に加え、開発中の葉わさびソースおよび葉わさびの花山椒和えを提供しました。

イベントには、食品ディストリビューター、日本食レストラン関係者、行政機関、メディア、スタートアップ企業など、多くの来場者が参加し、本わさびや葉わさび加工品に高い関心が寄せられました。

また、今回のイベントを通じて、米国市場における本わさびへの認知状況や加工品への評価を直接確認するとともに、今後の海外展開につながる新たなネットワークを構築しました。

■ 「わさび＝辛いペースト」の認識をNEXTAGEの本わさびが覆す

試食では、多くの来場者が「わさび＝緑色の辛いペースト」というイメージを持っており、「辛いから食べない」と試食を遠慮する場面も見られました。一方で、実際に本わさびを味わった来場者からは、「今まで食べていたものとは全く違う」「香りが豊かで驚いた」「これが本物のわさびなのか」といった声が数多く寄せられました。また、海外で一般的に提供されている”Wasabi”の多くがホースラディッシュを原料とした加工品であることを説明すると、「今まで食べていたものとは違うのか」と驚く来場者も多く見られました。今回のイベントを通じ、米国市場では本わさびそのものの品質だけでなく、その価値や違いを伝える取り組みが市場の拡大において重要であることを改めて確認しました。

■ 開発中の葉わさび加工品にも高い評価

開発中の葉わさびを使ったソースは、多くの来場者から「購入したい」「どこで販売しているのか」といった声が寄せられました。葉わさびの花山椒和えについても高い評価をいただき、海外市場においては、本わさびだけでなく葉わさびを活用した加工食品にも十分な需要があることを確認する機会となりました。

■ 米国市場で今後の海外展開につながるネットワークを構築

イベントでは、米国の食品ディストリビューター、日本食業界関係者、行政機関、メディアとの意見交換を行いました。本わさびの市場性や流通、現地での供給体制などについて具体的な議論を交わしたほか、海外展開に向けた連携の可能性についても活発な意見交換を行いました。

また、行政関係者からは、輸出に加え、現地で栽培し現地で販売するモデルへの期待も寄せられ、当社が推進する植物工場型わさび栽培モジュールによる海外展開との高い親和性を改めて確認する機会となりました。今回得られた知見は、今後の米国市場における事業展開を進める上で貴重な示唆となりました。

■代表者コメント

■株式会社NEXTAGE 会社概要