カナダ発の寿司・居酒屋「KINKA」に、大迫力の一尾丸ごと贅沢に使用した「鰻御膳」が夏限定で登場！

カナダ発の寿司・居酒屋ダイニング「KINKA sushi bar izakaya（以下、KINKA）」を展開する株式会社KINKA FAMILY JAPAN（本社：東京都港区、代表取締役：西田 直樹／Trailhead Global Holdings株式会社傘下）は、2026年7月15日（水）から8月30日（日）までの期間限定で、ランチタイムに特化した夏の新メニュー「鰻御膳」を渋谷店、六本木店にて販売いたします。

本格的な夏を迎え、夏バテに負けない活力を届けるため、一尾丸々贅沢に使用した圧倒的なボリューム感と、こだわりの薬味で引き立つ美味しさを詰め込んだ特別な御膳を、4,500円（税込）にてご提供いたします。都会の喧騒を忘れさせる「隠れ家」のようなスタイリッシュな空間で、少し贅沢な夏のスタミナランチをお楽しみいただけます。

■ 思わず目を見張るインパクト！こだわりを尽くした「鰻御膳」の概要

今回、ランチ限定で登場する「鰻御膳」は、暑い季節でも最後の一口まで美味しく、そしてお腹いっぱいに満足していただきたいという想いから開発されました。

大迫力の一尾丸ごと贅沢ボリューム

主役の鰻は、贅沢に一尾丸々を使用。運ばれてきた瞬間の大迫力なビジュアルはインパクトも抜群です。ふっくらと焼き上げた鰻のジューシーな旨味と香ばしさを、心ゆくまでご堪能いただけます。

自分好みの味の変化を楽しむ、こだわりの薬味

御膳には、鰻の美味しさを引き立てる山椒やわさび、漬物を添えています。そのままシンプルに味わうのはもちろん、お好みで薬味を合わせることで味わいに変化が生まれ、一尾の鰻を最後のひと口まで新鮮な美味しさで楽しめる構成に仕上げました。

■ 開発秘話：夏バテに打ち勝つ活力を！「ちょっぴり贅沢なランチ」

日本の夏は年々暑さを増し、心身ともにエネルギーを消耗しやすい季節です。「夏はやはり夏バテが辛い……そんな時期だからこそ、お客様に本気で元気になってもらえるスタミナメニューを作りたい」という熱い想いから、このメニューの開発がスタートしました。

ただお腹を満たすだけでなく、見た瞬間に心が躍り、食べた瞬間に力が湧いてくるような体験を目指し、試行錯誤を重ねて行き着いたのが、この「一尾丸ごと」のスタイルです。 日常のランチとしてはもちろん、「厳しい夏を元気に乗りきりたい」「自分へのご褒美に、ちょっぴり贅沢なランチを楽しみたい」というシーンにぴったりの、特別感あふれる御膳が完成いたしました。

当店の洗練された空間で、非日常感とともに心とお腹を満たすひとときをお届けします。

■ 商品概要

■ 対象店舗のご紹介

カナダ発の「KINKA」は、名物の新感覚炙り寿司「アブリシャス」や、斬新なカクテル、和食のエッセンスを取り入れたメニューをスタイリッシュな空間で楽しめる、隠れ家風・海鮮居酒屋ダイニングです。国内外のお客様へ新たな食のカルチャーを発信する以下の2店舗にて、今回の「鰻御膳」をご提供いたします。

※「鰻御膳」はランチタイム限定でのご提供となります。

■ 会社概要

会社名： 株式会社KINKA FAMILY JAPAN

代表者： 代表取締役 西田 直樹

所在地： 東京都港区六本木4丁目12番8号

事業内容： カナダ逆輸入の寿司・居酒屋ダイニング「KINKA」（渋谷・六本木）の運営（イートイ

                ン・テイクアウト・デリバリー）

URL：https://kinkasushibarizakaya.com/jp/

---

会社名：Trailhead Global Holdings株式会社（Trailhead Global Holdings, Inc.）

代表者：代表取締役社長　高田 十光
所在地：東京都渋谷区道玄坂一丁目2番3号
設　立：1994年5月
資本金：16億3,881万1,032円
売上高：単体 11億8,300万円（2026年3月期）
　　　　連結 18億2,600万円（2026年3月期）
事業内容：グループ会社の経営管理およびそれに付帯する業務、不動産賃貸事業

URL：https://thg-hd.com/