佐賀県のプレスリリース
この度、都内の人気かき氷店３店舗「サカノウエカフェ」「廚（くりや） くろぎ」「くろぎ甘味研究所」と佐賀のブランドいちご「いちごさん」がコラボした、夏のひんやりコラボレーション企画「いちごさんかき氷2026」を“かき氷の日”である７月25日から開催します。
佐賀県が誇る「いちごさん」と 各店舗のこだわりが詰まったかき氷をたくさんの方に楽しんでもらいたいという想いからコラボが実現しました。
夏に「いちごさん」 と「都内のかき氷店」が「かき氷」のコラボレーション企画を実施するのは今回が初めてで、この企画のためだけにシェフがこだわりぬいてメニューを開発されました。
各店舗の世界観を存分に表現した極上の一杯をお届けいたします。今年の夏限定の冷たくて贅沢な「いちごさん」のかき氷を是非お楽しみください。
「いちごさんかき氷2026」メニュー
サカノウエカフェ「いちごさん、きゅん。」
▪店舗代表者によるかき氷の概要説明
佐賀県産ブランドいちご「いちごさん」を贅沢に使用したかき氷です。
いちごは２種類、ソースとコンポート。どちらも「いちごさん」の風味や食感をできる限り活かす作り方にこだわって、本来の華やかな香りとすっきりとした優しい甘みを大切にしました。
特にコンポートのじゅわっと果汁が広がる味わいが「いちごさん」が持つ本来の魅力。その魅力を大切にし、最低限しか手を加えずに仕上げました。
構成は、バニラクリームでケーキのような満足感を散りばめて、エディブルフラワージュレやホワイトペッパーメレンゲ、生はちみつ、最後にほうじ茶ソースの芳ばしさでキリッと引き締めました。
どこを食べてもいちごさんの香りを邪魔せずに味の変化が楽しめます。
見た目の可愛らしさもポイントです。飾りも全てお召し上がりいただけます。
「いちごさん」の魅力を最後のひと口まで楽しんでいただけたら嬉しいです。
▪価格・提供期間
価格：￥2,650（税込）
提供期間：７月25日（土曜日）〜３週間程度
※原料がなくなり次第終了
▪サカノウエカフェについて
湯島天神と神田明神のちょうど真ん中にある「かき氷」のお店。
誰しも訪れるちょっと落ち込んだ時。そんな時は、ほんのちょっとした仕掛けをご用意しているサカノウエカフェで、クスッと笑って少しでも気持ちが明るくなるようにと『テーブルに笑顔を』をモットーに営業しています。
【住所】
東京都文京区湯島2-22-14
【定休日・営業時間】
月によって異なりますので、HP内のカレンダー又はInstagramからご確認ください。
廚 くろぎ「いちごさんミルクぷりん」
▪店舗代表者によるかき氷の概要説明
「いちごさん」を使用し、板前の技で一皿全体のバランスを追求しました。
廚 くろぎ及びくろぎ本家で人気のプリンのかき氷を「いちごさん」とお互いを引き立て合う様にレシピを再構築し、コラボレーションしました。
「いちごさん」を美味しく食べるための特別なプリンかき氷です。
スッキリとした香りとクリーミーないちごさんソースが、どこか懐かしさのあるプリンと共鳴します。濃厚なチーズクリームと和の要素である白あんに加え、食感とリズムを出してくれるビスケットを組み合わせました。更に、全体を引き締めるカラメルが引き出す絶妙な味わいを楽しめます。
「いちごさん」を「くろぎ」らしいアプローチで特別に仕立てた限定メニューです。
「いちごさん」と「くろぎ」が出会ったからこそ産まれた特別なかき氷を、この機会にぜひご賞味ください。
▪価格・提供期間
価格：￥3,980（税込）
提供期間：７月25日（土曜日）〜８月15日（土曜日）
※原料がなくなり次第終了
▪廚 くろぎについて
東京・芝大門の日本料理の名店「くろぎ」の甘味店。
黒を基調とした上質な空間で、お寛ぎいただきながら、各産地の旬の素材を活かした甘味をお楽しみいただけます。
料理屋「くろぎ」が生み出す今までに無い和菓子の進化をご体験ください。
【住所】
東京都台東区上野3丁目24－6 PARCO_ya上野１F
【店休日・営業時間】
店休日：無休
営業時間：10時～21時
くろぎ甘味研究所「いちごさんクリーム大福」
▪店舗代表者によるかき氷の概要説明
「いちごさん」を使用し、板前の技で一皿全体のバランスを追求しました。
くろぎ本家の板前がこのかき氷に合わせて独自の配合で作る求肥を使い、いちご大福の様な贅沢で特別なかき氷に仕立てました。
芳醇な薫りと爽やかな酸味の“いちごさんソース”、粒あん、薫り高いきな粉クリーム、食感を加えるクルミ、たっぷり添えられたチーズクリームが食べ進むごとに味わいに変化を与えます。
このかき氷を美味しくするためだけに「くろぎ」の板前が長年の修行で得た技を使って、全ての要素を絶妙なバランスに整えました。その味わいを是非体験してください。
▪価格・提供期間
価格：￥4,480（税込）
提供期間：８月18日（火曜日）〜9月15日（火曜日）
※原料がなくなり次第終了
▪くろぎ甘味研究所について
東京・芝大門の日本料理の名店「くろぎ」の甘味店。
イートインカウンター８席というコンパクトな店造りで、カウンター越しに、和のおもてなしや料理人のかき氷の技巧をお楽しみいただけます。
季節メニューをはじめ、「くろぎ」ならではの和風フレーバーのかき氷やヴィーガンかき氷をご提供します。店頭にはテイクアウトのカウンターも併設されており、食べ歩き用かき氷を片手に芝増上寺の門前散策を楽しむこともできます。
【住所】
東京都港区芝公園１-７-16 GRANDLUXE芝大門１階
【店休日・営業時間】
店休日：無休
営業時間：10時～20時
「いちごさん」について
眺めてうっとり、かじって甘い。 佐賀のブランドいちご「いちごさん」
「いちごさん」は、2018年秋にデビューした、佐賀県生まれのいちごです。県・JA・生産者が一体となり、７年の開発期間をかけ、１万５千株から選び抜いた自信作です。長く愛されるいちごになることを願って、呼びやすくて覚えやすい、清々しさとインパクトを合わせ持つ名前を付けました。
いちごさんの特徴
・凛とうつくしい色と形
・華やかでやさしい甘さ
・果汁のみずみずしさ
「いちごさん」のロゴは、「いちごさん」の深い紅色や形のうつくしさ、すっきりやさしい甘さを、品質の高さを約束するラベル仕立てで表現。ロゴデザインに浮かぶシルエットは、まっすぐ芯のある女の子をイメージし、風になびく髪とすっとした姿は、おいしさへの誇りと自信を表現しています。