コンラッド名古屋のプレスリリース
【2026年7月8日】「コンラッド名古屋」（愛知県名古屋市中区 総支配人：マーカス・コッシュ）は、2026年7月31日（金）の開業に向けて、本日7月8日（水）午後1:00より、レストラン公式サイトにてレストラン、ロビーラウンジ＆バー、カフェ＆テラスの予約の受付を開始することをお知らせいたします。
名古屋の街を一望する開放的な眺望を備えたコンラッド名古屋の31階と最上階40階に、天空のガストロノミーを担う6つの料飲店舗が誕生します。イタリアン「カーサ・オリーバ（CASA OLIVA）」、日本料理「蒼流（SŌRYŪ）」（鮨懐石）と「蒼焔（SŌEN）」（鉄板懐石）、ルーフトップバー「ハウス・オブ・モン（HOUSE OF MON）」、ロビーラウンジ＆バー「サンドロップ（SUNDROP）」、カフェ＆テラス「ソングバード（SONGBIRD）」が、それぞれの個性を生かした多彩なダイニング体験をお届けします。
レストラン予約開始にあたり、総料理長 佐藤弘二（さとうこうじ）は次のように述べています。
「中部・愛知の豊かな風土に育まれた食材と向き合い、そのひとつひとつの個性を最大限に引き出すことで、『コンラッド名古屋』でしか味わえない料理体験を創り上げます。ザ・ランドマーク名古屋栄という特別な場所に寄せられる大きな期待に応えるため、既存の名古屋のイメージにとらわれることなく、まだ語られていない魅力に光を当て、この土地が持つポテンシャルを料理というかたちで表現します。一人ひとりの感性に寄り添いながら、人と人、文化と食が自然に交わる瞬間を生み出し、この街の新しい輪郭を描いていく。ここを訪れることそのものが目的となる、そんな特別な一皿をご提供します。」
■ イタリアンレストラン「カーサ・オリーバ（CASA OLIVA）」 ｜ 31階
イタリアの豊かな伝統料理に根ざした「カーサ・オリーバ」では、活気あふれる雰囲気とイタリアの精神の温かさに彩られた本格的なイタリア料理をご堪能いただけます。手打ちパスタや旬のアンティパスト、職人技が息づくピッツァ、そしてシェフ渾身のビステッカまで、伝統的な技法を重んじながら、シンプルでありながら奥行きのある味わいを丁寧に描き出します。フランチャコルタの繊細な泡から名高いスーパータスカン、気品あるバローロに至るまで、100種を超えるイタリアワインを厳選。料理一皿一皿に寄り添うペアリングをご堪能いただけます。人々が集い、語らい、時を忘れて過ごす「カーサ（家）」の精神を映した空間で、食とワイン、そして心に残るひとときをお届けします。
＜メニュー例＞
ランチコース 1名様 5,500円～
ディナーコース 1名様 12,000円～
CASA OLIVA シグネチャー フィレンツェ風 Ｔボーンステーキ 24,000円
本日の三河湾鮮魚のアクアパッツァ 魚介の旨味溢れるサフラン風味のスープ仕立て 6,000円
■日本料理「蒼流（SŌRYŪ）」（鮨懐石） ｜ 40階
「蒼流」でご提供するのは、三河湾や伊勢湾の恵みを、熟練の技で昇華させる、珠玉の鮨体験です。伝統を守り、技を磨き、新たな感性を取り入れた現代的な解釈をご提案します。一貫一貫に宿るのは、素材への深い理解と職人の美意識。長い歴史を持つ鮨文化に、今という時代の息吹を重ねた、静謐で力強い味わいをお楽しみください。
＜メニュー例＞
ディナーコース 1名様 22,000円～
■ 日本料理「蒼焔（SŌEN）」（鉄板懐石）｜ 40階
日本料理の伝統と精緻な技を礎に、季節の移ろいを映し出すモダンジャパニーズダイニングの「蒼焔」では、静謐な美意識と鉄板焼の臨場感を融合させた「鉄板懐石」という独自の体験をご提供します。料理は、各地の作家が手がける器に美しく収められ、季節感と個性を静かに語りかけます。そこに寄り添うのは、約500種のワインと日本酒のコレクション。あらゆるシーンにふさわしい一杯が、食の時間をさらに豊かに彩ります。洗練、意図、美のすべてが調和した、時代を超える食体験をお楽しみください。
＜メニュー例＞
ディナーコース 1名様 22,000円～
また「蒼流」「蒼焔」は、ミシュラン2つ星に輝く兵庫県芦屋市の名店「京料理たか木」のオーナーシェフ、高木一雄（たかぎかずお）氏を監修に迎えた日本料理レストランです。高木氏のプロデュースのもと日本料理の真価を味わっていただくと同時に、鉄板懐石、鮨懐石という二つの独立した店舗が、それぞれの技と感性をもって日本料理の奥行きを描き出します。
■ ルーフトップバー「ハウス・オブ・モン（HOUSE OF MON）」 ｜ 40階
開放的な雰囲気とスタイリッシュなインテリアが融合したコンテンポラリーなスペースには、カクテル、ノンアルコールドリンク、ウイスキー、ワイン、スピリッツを豊富に取り揃えています。経験豊かなミクソロジストが手がけるカクテルは、土地に根ざした素材や普遍的な美意識から着想を得た、知的で奥行きのある味わいです。室内の親密な空間と、空へと開かれたテラス。その両方を備えたハウス・オブ・モンは、記憶に残る夜を紡ぐための舞台。名古屋のスカイラインを一望する洗練されたルーフトップバーで、ゆっくりとおくつろぎください。
■ ロビーラウンジ＆バー「サンドロップ（SUNDROP）」 ｜ 31階
大きな窓から降り注ぐ自然光に包まれた、エレガントなロビーラウンジ＆バー「サンドロップ」では、一日のどの時間帯にも心地よく寄り添う、リラックスした雰囲気の中で、世界各地から着想を得た料理やドリンクをお楽しみいただけます。夜は、柔らかな照明とジャズの生演奏が落ち着いた雰囲気を演出します。バーでは、禁酒法以前のクラシックカクテルやシャンパン、長期熟成の希少なウイスキーなどを取り揃え、昼から夜へと自然につながる、控えめで気品あるひとときを演出します。厳選された国内外の茶葉を使用したアフタヌーンティーは、美しく仕立てられたペストリーやケーキとともに毎日ご用意。また、数量限定のイブニングティーもご提供します。
＜メニュー例＞
アフタヌーンティー 1名様 8,000円～
■ カフェ＆テラス「ソングバード（SONGBIRD）」｜ 31階
エスプレッソの芳醇な香りが広がる「ソングバード」は、心ほどける午後のひとときに最適です。クラシックなティラミス、季節のジェラート、趣向を凝らしたスイーツの数々。ひとつひとつが、さりげなくも上質な歓びをもたらしてくれます。静かな余韻に身を委ねながら、優雅な時間をお過ごしください。
※カフェ＆テラス「ソングバード（SONGBIRD）」では、テイクアウトも承ります。オンライン注文については後日公式サイトにて公開してまいります。
【コンラッド名古屋 料飲店舗 概要】
|
店舗名 |
階 |
席数 |
営業時間 |
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カーサ・オリーバ |
31階 |
90席 |
朝食 06:30-11:00 |
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蒼流（SŌRYŪ） |
40階 |
24席 |
ディナー 17:30-22:30 |
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蒼焔（SŌEN） |
40階 |
34席 個室2室（各8名） |
ディナー 17:30-22:30 |
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ハウス・オブ・モン |
40階 |
110席 |
17:00-24:00 |
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サンドロップ |
31階 |
107席 |
11:00-22:30 |
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ソングバード （SONGBIRD） |
31階 |
34席 |
平日 11:00-19:00 |
※ドレスコードは、スマートカジュアルとなります。
コンラッド名古屋 総料理長
佐藤弘二（さとうこうじ）
1999年、新神戸オリエンタルホテル（現ANAクラウンプラザホテル神戸）より料理人のキャリアをスタート。その後、フランスのプロヴァンスやリヨンのミシュラン星付きレストランなどで研鑽を積んだ後、「浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン」に入社。総料理長に就任後、日本経済新聞の全国オーベルジュランキングベスト10に選出される。2010年からはオーストラリア在シドニー日本総領事館公邸の料理長として、日豪のVIPを食の外交官としてもてなす。2013年12月、ヒルトン名古屋バンケットキッチンのセクションシェフとして入社。2019年2月、総料理長に就任し世界で身につけた、食材の持つ本来の味わいを引き出すクリエイティブと色彩鮮やかなプレゼンテーションで、ヒルトン名古屋の食を監修。2026年2月、コンラッド名古屋に加わり、6店舗の総料理長としてこれまでの経験をはじめ、卓越した技術と深い知見を活かしメニュー開発を先導。キッチンの品質管理や技術確立、フードコンセプトの開発、人材研修、経営基準向上など運営管理を管轄し、6つの料飲店舗、7つの宴会場・会議室の料理部門を統括する。
コンラッド名古屋について
名古屋・栄地区の新たなシンボルタワー「ザ・ランドマーク名古屋栄」の上層階（10階、11階、31階～40階）に誕生するコンラッド名古屋。日本国内でのラグジュアリーブランド「コンラッド・ホテルズ&リゾーツ」の展開は、2005年7月開業の「コンラッド東京」、2017年6月「コンラッド大阪」に続く国内3軒目の開業となります。国内外からのアクセスにも優れ、伊勢や高山など中部地方の主要な観光スポットへの移動もスムーズなロケーションにある「コンラッド名古屋」は、街やカルチャーと呼応する体験を通して、豊かな感性と新たな視点を育むデスティネーションホテルを目指します。全室50㎡以上の寛ぎの客室、ダイニング、ウェルネス、イベントスペースを擁し、洗練されたサービスをはじめ、大胆で現代的なデザインや地域とのつながりを通して名古屋の新しいラグジュアリーを提案。街を見晴らす開放的な眺望とともに、精緻なものづくりで知られる愛知県の伝統技法や、選び抜かれたアートが随所に取り入れられた空間を備え、テーラーメイドによる感性を刺激する体験を提供します。コンラッド名古屋に関する詳細はconradnagoya.jpをご覧ください。また、FacebookやInstagramでも情報を配信します。
「コンラッド名古屋」 レストラン予約開始 概要
予約開始日：7月8日（水）より公式ウェブサイトにて、レストラン予約の受付を開始します。
料金などの詳細は公式ウェブサイトをご確認ください。
ご予約・お問い合わせ： https://conrad-nagoya.hiltonjapan.co.jp/ または 052-202-8880（代表）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがございます。
※画像はイメージです。
「コンラッド名古屋」は、7月31日の開業に向けて準備を進めており、キャンペーンやイベントなどについて随時公式サイト等にて順次、情報を公開いたします。
「コンラッド名古屋」 概要
名 称：コンラッド名古屋
所在地：名古屋市中区錦三丁目25番1号 ザ・ランドマーク名古屋栄
10階、11階、31階～40階 * 1F：ホテル専用エントランス
交 通：［電車で］地下鉄東山線・名城線「栄」駅直結
［車で］錦通・久屋大通交差点を西へすぐ
客室数：170 室
駐車場：地下3階 機械式 40台
ホテル内施設：イタリアンレストラン、日本料理レストラン（鮨懐石、鉄板懐石）、ロビーラウンジ＆バー、カフェ＆テラス、ルーフトップバー、エグゼクティブラウンジ、スパ、屋内プール、フィットネスセンター、グランドボールルーム（大宴会場）、ボードルーム（会議室）、ミーティングルーム（中宴会場）等
開業日：2026年7月31日
コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて
ヒルトンのラグジュアリーブランドの中で最大のポートフォリオを誇るコンラッド・ホテルズ&リゾーツは5大陸に50軒のホテルを展開しています。大胆なデザイン、印象に残る体験、厳選されたコンテンポラリーアートと真のつながりを通じて、目的意識を持った旅行者にインスピレーションをもたらします。直感的なサービスと各デスティネーションと深く結びつく体験を通じて、お客様の探求心を高めます。これは、ブランドの「Conrad 1/3/5」プログラムを通して具現化しており、各ホテルの文化や冒険、地域の魅力を体感する、1時間、3時間、5時間の特別な体験を提供し、デスティネーションとつながりをより深める機会を提供します。受賞歴を誇るホテルに加え、洗練されたデザイン、最高水準のアメニティ、目的を持ったサービスを提供するレジデンスも世界の魅力的なデスティネーションで展開しています。ご予約は、公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
最新情報はstories.hilton.com/conradhotels、 Instagram、 Xをご覧ください。