海外出身の国際夫婦が脱サラ、日本で開業を決意。グローバルな人生ならではの多様な感性で、食だけでなくアート展示やワークショップを通し、人と人、地域と文化が繋がる新しい体験型コーヒーショップを目指す。
FUKUNISHI ARTISAN CO.のプレスリリース
「ただコーヒーを飲むだけでは終わらない場所」をつくりたい。
2026年7月24日、大阪府摂津市に築約100年の古民家をリノベーションした体験型ロースタリー「FUKUNISHI ARTISAN CO.」がオープンします。
当店は、スペシャルティコーヒーと創作クロワッサンを提供するだけではなく、アート展示やワークショップ、地域イベントなどを通じて、人・文化・地域がつながる新しいコミュニティの場を目指しています。
コーヒーを飲みに来るだけではなく、新しい価値観や人との出会いが生まれる場所。
そんな「体験」を提供することが、私たちのコンセプトです。
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豊富な海外経験、それぞれの文化が生んだ一軒
オーナーは、これまでオーストラリアやイタリア、韓国等、様々な国でバリスタ経験を積んだ国際夫婦。
長年の海外での生活を終えた後、来日を決意。会社員として働く中で、「いつか自分たちの価値観を形にした場所をつくりたい」という想いを抱き、独立を決意しました。
海外で培った自家焙煎技術を活かしたスペシャルティコーヒー、日本ならではの繊細なものづくり、そして異なる文化の中で育った二人だからこそ生まれる新しい発想。
そのすべてを一つの空間に詰め込みました。
なぜ、日本でこの場所をつくろうと思ったのか。
私たち夫婦は、これまで海外で長年バリスタとして経験を積み、さまざまな国のコーヒー文化に触れてきました。
そこで感じたのは、日本とのコーヒー文化の違いでした。
海外では、コーヒーは特別な飲み物ではなく、人と人をつなぐ日常の存在です。
店内には自然光が差し込み、人々は時間を気にせず会話を楽しむ。
コーヒーショップは、飲み物を提供する場所ではなく、地域のコミュニティとして機能しています。
私たちは、その文化を日本でも育てたいと考えました。
だから私たちは、コーヒーだけを目的に訪れる店ではなく、アートを眺め、ワークショップに参加し、誰かと出会い、新しい価値観に触れられる空間を目指しています。
築100年の古民家という、人の営みを見守ってきた場所だからこそ、新しい文化や交流が自然に生まれると信じています。
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築100年の古民家を未来へつなぐ
店舗となる建物は、大阪府摂津市に残る、長年空き家だった築100年以上の古民家。
古材や梁など当時の趣をできる限り残しながら改装し、歴史ある建物に新しい役割を与えました。
昔ながらの温かみを感じられる空間でありながら、コーヒー・アート・デザインが自然に溶け込む、新しい文化発信拠点を目指しています。
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コーヒーへのこだわり
コーヒーは世界各国から厳選したスペシャルティコーヒーを自家焙煎。
豆本来の個性を最大限に引き出し、一杯ごとに香りや甘み、余韻まで楽しめる味わいを追求しています。
焙煎機は世界的にも注目される韓国製焙煎機「Stronghold S7X」を導入。3つの熱源を精密に制御することで、豆ごとの個性を最大限に引き出し、繊細な味わいを表現しています。
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コーヒーに、本当に合うペアリングとは。
私たちが暮らした国では、朝のコーヒーとクロワッサンは、ごく自然な日常の風景でした。
焼きたてのクロワッサンを片手に、ゆっくりとコーヒーを味わう。
特別な朝ではなく、毎日の朝を少し豊かにしてくれる、そんな定番の組み合わせです。
だからこそ、FUKUNISHI ARTISAN CO.では、コーヒーとクロワッサン、その両方を主役にした店づくりを目指しました。
スペシャルティコーヒーは海外で培った焙煎技術をもとに一杯ずつ丁寧に抽出し、クロワッサンは何度も試作を重ね、香りや食感、口どけ、そしてコーヒーとの相性まで考えて一つひとつ焼き上げています。
クロワッサンは国産小麦とフランス産発酵バターをふんだんに使用し、一層一層丁寧に折り込んで焼き上げています。定番だけではなく、日本の四季や世界の食文化から着想を得た創作クロワッサンも展開し、訪れるたびに新しい味との出会いを楽しめます。
一杯のコーヒーと、一つのクロワッサン。
私たちは、その二つを同じ熱量で追求し、「コーヒーとクロワッサンを一緒に味わうこと」そのものを目的に訪れたくなる店をつくりたいと考えました。
その組み合わせが、日常の朝を少し特別な時間に変えてくれると信じています。
私たちが届けたいのは、「一日の始まりを豊かにする体験そのもの」です。
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アートがもっと身近になる場所へ
店内では、国内外のアーティストによる作品展示や、地域クリエイターとのコラボレーション、子どもから大人まで参加できるワークショップなども開催予定です。
「ギャラリーに行く」のではなく、「コーヒーを飲みながら自然とアートに触れられる」。
そんな日常に溶け込む文化体験を提供します。
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地域から世界へ
FUKUNISHI ARTISAN CO.は、地域の皆さまに愛されるコーヒーショップであると同時に、日本国内だけでなく海外から訪れる方々にも、この場所ならではの体験を届けたいと考えています。
築100年の古民家に、新しい文化と人が集まる。
ここで生まれる一杯のコーヒー、一つの作品、一人との出会いが、新しい物語の始まりになることを願っています。
代表コメント
「コーヒーショップは、コーヒーを飲むためだけの場所ではないと思っています。人と人が出会い、新しい価値観に触れ、何かを始めるきっかけになる場所にしたい。その想いを、この築100年の古民家から発信していきます。」
（FUKUNISHI ARTISAN CO. 代表 Steve Ryou）
オープン記念キャンペーン
FUKUNISHI ARTISAN CO. では、グランドオープンを記念し、2026年8月31日（月）まで、公式LINEアカウントへご登録いただいたお客様を対象に、お会計時にその場でご利用いただける10％OFFクーポンをプレゼントいたします。
ご登録後すぐにご利用いただけるため、初めてご来店いただくお客様にも、こだわりのスペシャルティコーヒーやペストリーをお得にお楽しみいただけます。
【キャンペーン概要】
・実施期間：グランドオープン～2026年8月31日（月）
・内容：公式LINE登録で、その場で使える10％OFFクーポンを配布
・利用回数：お一人様1回限り
・他クーポン・他割引との併用不可
・一部対象外商品がございます
※クーポンのご利用条件や対象期間などの詳細は、公式LINEにてご確認ください。
店舗概要
店舗名：FUKUNISHI ARTISAN CO.
所在地：大阪府摂津市千里丘東４丁目５ー５
オープン日：2026年7月24日（金）
営業時間：9時〜16時
定休日：月・火・水（予定）
Instagram：https://www.instagram.com/fukunishiartisanco/
Facebook：https://www.facebook.com/fukunishiartisanco/
ONLINE SHOP：https://shop.fukunishiartisanco.jp