博多エキナカマイングでは初の試みとなるスイーツ菓子以外の“食品実演”ポップアップを実施します。マイング[POP UP SPACE]の新展開にぜひご注目ください。
株式会社 博多ステーションビルのプレスリリース
博多駅１階の商業施設「マイング」では、2026年7月16日（木）から8月2日（日）まで、「博多華味鳥」が期間限定ポップアップショップとして登場します。博多が誇る“水たき”の奥深いおいしさと、新たな食体験を観光客の方にはもちろん、地元のお客様にもお楽しみ頂く機会を創出します。
＜ポイント＞
・博多名物「水たき」と「小籠包」がコラボした博多の新グルメ、その場で焼き上げるライブ感
・新商品『博多鶏だしちゃんぽん』を先行限定販売 初披露 ちゃんぽんスープの試食可能
・博多の「食の魅力」に繋がる限定SHOP 博多が誇る水たきのおいしさを新しい形で発信
【出店概要】
期間：2026年7月16日（木）～8月2日（日）
時間：9:00～21:00（最終日は19:00まで）
場所：博多エキナカマイング POP UP SPACE
（福岡市博多区博多駅中央街1-1）
＜販売商品詳細＞
◯実演販売『水たき焼き小籠包』
博多焼き小籠包1010とコラボレーションした商品。
博多華味鳥の濃厚な水たきスープを焼き小籠包に閉じ込めました。溢れるスープとぷりぷりの食感を味わってください。
価格：600円（税込）
内容量：3個入り
＜博多焼き小籠包1010とは＞
福岡・博多で人気を集める焼き小籠包専門店です。焼き小籠包専門店として親しまれており、今回販売する「水たき焼き小籠包」は、同店とのコラボレーションにより誕生した商品です。
■博多焼き小籠包1010公式オンラインストア
https://ten-nanda.jp/
■公式Instagram
https://www.instagram.com/hakata10_10/?hl=ja
◯「博多華味鳥 博多鶏だしちゃんぽん」
「博多華味鳥」がプロデュースした新商品。
博多華味鳥の水たきスープを使用し、あっさりなのにコク深い味わいの新感覚ちゃんぽんです。
常温保存可能でお土産にもぴったり。新発売を記念した限定価格での販売です。
価格：1,944円（税込） 内容量：2食入り
＜出店ストーリー＞
「博多名物・水たき」を、もっと身近に、もっと新しく
マイングは、観光客のおみやげ需要だけでなく、日常的に博多駅を利用する地元のお客様にも愛される施設を目指しております。今回のポップアップでは、博多華味鳥様とのお取組みで、福岡を代表する食文化である「水たき」の魅力を、新しい形で発信することで、多くのお客様にお楽しみいただきたいと考えました。
これまで「POP UP SPACE」では、主にスイーツ菓子の実演や物販販売を展開してきましたが、今回は初めて食品カテゴリーの実演販売に挑戦します。店頭で焼き上げる「水たき焼き小籠包」は、出来たてならではの臨場感とライブ感をお楽しみいただけます。
同時に初披露する「博多鶏だしちゃんぽん」は、博多ならではの鶏だしの旨みを活かした新商品。常温商品で日持ちもします。現代のライフスタイルやおみやげ需要にも対応した商品です。
マイングは今回の取り組みを通じて、観光客の皆様はもちろん、地元のお客様にも、博多の食の魅力を、あらためて”体験”いただきたいと考えています。そして「博多にきたらやっぱりマイング」と思っていただきたいと考えております。
＜マイングPOP UP SPACEについて＞
昨年春に開業した博多駅コンコース直結のPOP UP SPACE
毎月約2週間ペースで店舗が入れ替わり、日々マイングをご利用頂くお客様の日常に、
新鮮さ、話題性、季節感を提供しております。
＜博多エキナカ マイング概要＞
JR博多駅 １階に位置する九州最大級のおみやげ処
お菓子・スイーツ・明太子・スーパー・食品・惣菜まで揃い、
地元、観光のお客様、インバウンド、様々なお客様で賑わう商業施設です。
●営業時間：9時～21時
●店舗数：93店舗
●開業：1963年12月1日
●運営会社：株式会社博多ステーションビル
WEB：https://www.ming.or.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/ming_hakata/
X：https://x.com/ming_hakata