これまで湯せんでじっくり温めていただくスタイルでしたが「もっと気軽に楽しみたい」「忙しい日でもレストランの料理を味わいたい」というお客様の声に応え、電子レンジでも簡単に調理できる仕様へ改良しました。
株式会社 都のプレスリリース
株式会社都（広島県福山市）が運営するステーキ懐石都春日を含む系列4店舗では、創業50年の歴史の中で生まれ、多くのお客様に親しまれてきた人気商品「都のハンバーグ」の冷凍商品を、電子レンジで温めるだけでもお召し上がりいただける仕様へリニューアル。
ハンバーグの中心には、赤ワインでじっくり煮込んだ角切りの和牛を贅沢に包み込みました。ナイフを入れると現れるごろっとした和牛は、長時間煮込むことでやわらかく、噛むほどに旨みが広がります。
ジューシーなハンバーグと、赤ワイン香る和牛煮込みが一体となった味わいは、創業当時から変わらない都ならではのおいしさです。
創業者が生み出した「肉の中に、肉。」という発想
このハンバーグは、創業者が「お客様に驚きと感動を届けたい」という想いから開発した、都を代表する人気商品の一つです。
「ハンバーグを割ると、さらに和牛肉がごろっと現れる。」
そんな意外性と特別感は、発売以来、多くのお客様に親しまれてきました。
創業から受け継がれるレシピを守りながらも、現代の暮らしに合わせて調理方法を見直すことで、より多くの方に気軽にお楽しみいただける商品へと進化しました。
仕上げはフライパンで本格的に
「レストランの味をご家庭へ」という想いのもと、シェフが手掛ける料理をお届けしています。電子レンジで温めるだけで、赤ワインの豊かな香りと和牛の深い旨みを味わえるハンバーグは、少し手間をかけて仕上げに高温のフライパンで表面をカリッと焼き上げるのが美味しさのコツ。
忙しい日の夕食はもちろん、ご褒美ランチや大切な方への贈り物にもおすすめです。
商品概要
！おいしさのポイント！
・電子レンジで簡単調理が可能に
・創業者のレシピと味わいはそのまま継承
・赤ワインでじっくり煮込んだ角切り和牛を包み込んだ贅沢な仕立て
・ちょっとひと手間を掛けてレストランの品質を楽しめる
［お問合せ・販売店舗］
広島県福山市春日町2-2-43
☎ 084-941-9269
■都レストラン全店舗でも販売いたしております。
ご挨拶
[株式会社都 料理顧問 大槻 剛久]
都が長年大切にしてきた「和牛煮込みハンバーグ」は、創業者の発想と技術が詰まった、都を代表する商品の一つです。
今回のリニューアルでは「電子レンジで手軽に」という利便性を加えながらも、長年親しまれてきた味や食感を変えないことを第一に考えました。
赤ワインでじっくり煮込んだ角切り和牛のやわらかさ、ハンバーグとの一体感、そしてナイフを入れた瞬間の驚き。そのすべてを変えることなく、ご家庭でより気軽にお楽しみいただけるよう、何度も試作を重ねています。
「レストランの味をご家庭へ」という都の想いを、この一品を通して感じていただけたら幸いです。