夏は出汁。おかか新宿店では、オープン当時に好評を博した「野菜お替り自由」を期間限定で復活
GYRO HOLDINGS 株式会社のプレスリリース
株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本 寿一）が運営する「出汁しゃぶ おばんざい おかか」は、2026年にブランド誕生10周年を迎えました。
これまでご愛顧いただいた皆さまへの感謝を込めて、「おかか10周年企画」を順次展開いたします。
その第一弾として、2026年7月7日（火）より、二つのお出汁を一度に楽しめる「選べる二色出汁しゃぶ」に、おかか初・追い鰹する辛い出汁の「麻辣出汁」と「青唐醤＆無農薬レモン出汁」が新たに登場しました。
「麻辣出汁」は、唐辛子の辛味と花椒の華やかな香りを効かせた、刺激的で奥深い味わいの麻辣湯風出汁しゃぶ。おかか自慢のお出汁をベースに、ピリッとした辛さと爽やかなしびれを重ね、黒豚の旨味や野菜の甘みを引き立てる味わいに仕立てました。つるりとした春雨ともよく合います。
「青唐醤＆無農薬レモン出汁」は、青唐辛子を使用した青唐醤のキレのある辛味に、無農薬レモンの爽やかな香りを合わせた一品。ひと口目にはレモンの清涼感が広がり、後から青唐辛子の刺激が追いかける、暑い季節にも食欲を誘う味わいに仕上げています。
さらに、おかか新宿店では、オープン当時に多くのお客さまからご好評をいただいた「季節のお野菜おかわり自由」を期間限定で復活。香り高いお出汁とともに、旬の野菜を心ゆくまでお楽しみいただけます。
10年間大切にしてきた「お出汁を食べる」という、おかかならではの食体験を、刺激的な辛さと爽やかな香りを取り入れた新たな味わいとともにお届けします。
暑い季節の水分・塩分補給にも嬉しい出汁。今年の夏はおかかの「出汁しゃぶ」で元気に乗り越えませんか。
◇10年目の新体験「夏の辛い出汁しゃぶ」
商品名：追い鰹で完成する 夏を味わう二色出汁しゃぶ
価 格：一人前 3,630円（税込）
内 容：選べるお出汁二種・鹿児島県産 黒豚・朝採れ野菜
期 間：2026年7月7日（火）〜9月7日（月）予定
※二人前からのご注文です
※削り⽴てのかつお節 ⾷べ放題
■選べるお出汁二種
「麻辣出汁」と「青唐醤＆無農薬レモン出汁」が新しく登場いたしました。
本枯かつお節の贅沢和風出汁
鹿児島県産枕崎産の鰹節、さば節、昆布、椎茸などで仕立てた、おかかの定番出汁
〈New〉麻辣出汁
鰹出汁の豊かな風味に、痺れる辛さと奥深い旨味を引き出した麻辣出汁
〈New〉青唐醤＆無農薬レモン出汁
贅沢和風出汁をベースに青唐辛子の爽やかな辛味と無農薬レモンの香りで仕上げた、夏限定の爽快出汁
黒醤油の削り節すき焼き出汁
九州特有の甘口醤油を贅沢に使用。まろやかで飲めるほど軽やかな出汁すき
黄金生姜とかぼすの香味出汁
焼き飛魚出汁に生姜を効かせた奥深い味わいの出汁。かぼすの香りが弾けます
◇出汁しゃぶの追加
・黒豚盛り合わせ 100g 1,540円（税込）
・黒毛和牛盛り合わせ 100g 2,750円（税込）
・野菜盛り合わせ 1,650円（税込）
・春雨 330円（税込）
◇出汁しゃぶの〆
・〆のうどん 660円（税込）
・〆のそば 660円（税込）
・〆の雑炊 660円（税込）
◇季節のお野菜おかわり自由（新宿店限定）
“野菜を思いきり楽しみたい”というお客様の声にお応えし、新宿店オープン当初にご好評いただいた「季節のお野菜おかわり自由」が期間限定で復活いたします。レタス、長ネギ、水菜、大根、きのこ類など、彩り豊かな野菜を豊富にご用意。当店自慢の「出汁しゃぶ」とともに、旬のお野菜を存分にご堪能ください。
※「おかか新宿店」のみの実施となっております。
店舗一覧
店 名：おかか新宿
住 所：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル8F
電 話： 03-5292-5547
時 間：
【月～金】17:00～23:00
【土日祝】12:00～23:00
定休日： なし
席 数： 96席
店 名：おかか東京
住 所：〒100-0004 東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス2F
電 話： 03-6262-7087
時 間：
【月～金】11:30〜14:00 / 17:00〜23:00【土】17:00〜22:00
定休日： 日曜・祝日
席 数： 63席
店 名：おかか市ヶ谷
住 所：〒102-0085 東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷7階
電 話：03-6256-8102
時 間：
【月～金】11:30〜14:30 / 17:00〜23:00
【土日祝】12:00〜23:00
定休日：無し（※施設に準ずる）
席 数：46席
店 名：おかか北浜
住 所：〒541-0043 大阪府大阪市中央区高麗橋1-7-3 The Kitahama PLAZA 2F
電 話：06-6208-5818
時 間：
【月〜金】11:30〜14:30／17:00〜22:30
【土曜日】ランチ営業なし／17:00〜22:00
【日曜日】定休日
【祝日】17:00〜22:00
席 数：65席
「出汁しゃぶおばんざい おかか」について
「出汁しゃぶおばんざい おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された⾃慢の「本枯節」を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り⽴てのかつお節を惜しみなく使⽤した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の⽬の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな⾵味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。
注⽂が⼊ってから薄めにスライスしたお肉を季節のお野菜とこの出汁にくぐらせると、「お出汁を⾷べる」コンセプトを実感。削り⽴てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。
〈おかか名物〉
鹿児島県産 黒豚の出汁しゃぶ
⼀⼈前 3,080円（税込）
鹿児島県産黒豚・季節のお野菜盛り・お出汁がセットになります。
※ご注文は2人前から
※削り立てのかつお節食べ放題
※一部、金額の異なる店舗がございます
会社概要
Brand Bank Company
お客様に、笑顔とワクワクと美味しさを。
商 号 ： 株式会社Brand Bank Company
代表者 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿六丁目10番1号 日土地西新宿ビル7階
設 立 ： 2010年7月
資本金 ： 1,000万円
事業内容 ： 飲食店の経営
公式サイト : https://www.brandbankcompany.co.jp/
GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社Brand Bank Company、株式会社 Innovation Planning、株式会社ダルマプロダクション、株式会社T.O LAB、株式会社ファイブ.シー、株式会社S.E.T、株式会社イーグラント・コーポレーションを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストラン、ベーカリーなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。
商 号 ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿六丁目10番1号 日土地西新宿ビル7階
設 立 ： 2006年6月
資本金 ： 3,000万円
事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
公式HP ：https://gyro.holdings
店舗一覧 ：https://shop.gyro.holdings/all/