～鰻・ゴーヤ・ワタミファームの直送有機野菜などこだわりの限定メニューが登場～
ワタミ株式会社のプレスリリース
ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下ワタミ）が運営する、ワタミを代表する7つの専門店が集結した「和民のこだわりのれん街」（以下、のれん街）は2026年7月16日（木）より暑い夏の訪れを告げる、旬の素材が織りなす味わいを感じていただける新メニューをご用意いたしました。うなぎの蒲焼き串、うざく、石焼うなぎ飯、夏野菜の代表ゴーヤのゴーヤチャンプルーなど、今まさに美味しい夏の食材を一皿に仕上げました。夏彩を感じる旬のごちそうを、ぜひご堪能ください。また前回好評を頂いたワタミファーム山武農場から、新鮮な有機野菜を産地直送でお届けする企画も引き続きご用意いたしました。
旬の特選メニュー『夏彩の味覚』概要
◆店舗情報：和民のこだわりのれん街 大井町東口駅前店
◆対象期間：7月16日（木）～9月9日（水）
◆商品一覧・価格：
・うざく（鰻ときゅうりの酢の物） 399円（税込438円）
・うなぎの蒲焼き串 399円（税込438円）
・石焼うなぎ飯 出汁添え 699円（税込768円）
・国産ゴーヤチップス 299円（328円）
・ゴーヤのチリコンカン春巻き 499円(税込548円）
・鉄板ゴーヤチャンプルー 599円（税込658円）
・青森県産イカゲソの唐揚げ 399円（税込438円）
・有機コリンキーの浅漬け 399円（税込438円）
・冷製有機なすの揚げびたし399円（税込438円）
・有機なすの１本焼399円（税込438円）
・有機空心菜の塩炒め599円（税込658円）
・夏酒 純米生貯蔵酒 グラス499円（税込548円）
ボトル720ml 1,900円（税込2,090円）
■夏限定！鰻を食べ尽くす三つの味わい
夏に旬を迎え、美味しさが増す鰻を主役にしたメニュー。爽やかなきゅうりと合わせた「うざく」、気軽に楽しめる「うなぎの蒲焼き串」、さらに「石焼うなぎ飯 出汁添え」は、香ばしいおこげを楽しんだ後、特製出汁を注いでひつまぶし風に味わう二度美味しい一品。暑さで食欲が落ちやすい季節にも、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。それぞれ異なる味わいで、鰻の魅力を余すことなくお楽しみいただけます。
■夏限定！ゴーヤを味わい尽くす。
夏野菜の代表格ゴーヤを、定番から創作まで幅広いメニューでご用意しました。定番の旨みたっぷりの「ゴーヤチャンプルー」をはじめ、おつまみにぴったりのスパイスを効かせた軽い食感に仕上げた「ゴーヤチップス」。さらに「ゴーヤのチリコンカンの春巻き」は、スパイシーな旨辛さとほろ苦さが絶妙に調和した一品です。
■旨み弾ける青森県産いかゲソと、夏限定の冷酒。
青森県産のムラサキイカのゲソを使用した「イカゲソ唐揚げ」は、店内で丁寧に下処理を行い、生姜の風味をしっかりと浸み込ませて仕上げました。
ムラサキイカは、加熱しても身がやわらかく、プリッとした食感を楽しめるのが特徴です。外はサクサクの衣、中はプリッとした食感に仕上げ、噛むほどにイカの凝縮された旨みが広がります。爽やかな香りとキレのある「夏酒」の冷酒との相性も抜群です。
■数量限定 ワタミファーム山武農場から直送有機野菜
今回は、珍しい野菜「コリンキーの浅漬け」をご用意しました。コリンキーは、かぼちゃの仲間でありながら生で食べられるのが特徴です。きゅうりのようなさっぱりとした味わいに、ほんのりとかぼちゃのやさしい甘みを感じられます。その特徴を生かし、シャキシャキとした食感を楽しめる浅漬けに仕上げました。
他にも「有機なすの揚げびたし」や「有機なすの一本焼き」をご用意。夏のナスは皮が薄く、みずみずしく柔らかいのが特長です。油との相性も良く、加熱することでとろけるような口当たりと豊かな旨みをお楽しみいただけます。
「有機空心菜の塩炒め」はシャキシャキとした食感が魅力の空心菜を、シンプルな塩味で炒めました。強火で手早く仕上げることで、空心菜本来の瑞々しさと歯ごたえを引き出し、にんにくの香りと塩の旨みが素材の美味しさを引き立てます。
前回ご好評いただいた数量限定企画として、ワタミファーム山武農場（千葉県）で収穫した有機野菜を「のれん街」へ産地直送でお届けします。収穫後すぐに直送される新鮮な有機野菜、鮮度を活かすことで野菜本来の甘みや旨み、みずみずしさ食感を最大限に引き出しました。ワタミファームは24年間にわたり土づくりにこだわり続け、有機野菜本来の力強い味わいを育んできました。のれん街が取り組むワタミのSDGsモデル店舗の活動の一環でもあり、環境負荷の低減や有機農業の推進につながるサステナブルな取り組みを、お食事を通じて体感していただけます。
ワタミ株式会社
ワタミグループは、「地球上で一番たくさんの“ありがとう”を集めるグループになろう」という理念に基づき、経済・社会・環境ニーズの充足に取り組み、持続可能な循環型社会づくりを推進しています。
【住所】 東京都大田区羽田1-1-3
【代表者名】 代表取締役会長 兼 社長CEO 渡邉 美樹
【設立】 1986年5月
【事業内容】 国内外食事業、海外事業、宅食事業、農業、環境事業、人材サービス事業
【ホームページURL】 https://www.watami.co.jp/
お問い合わせ先
ワタミ株式会社 ブランド広報室 ／ TEL：03-5737-2784 ／ E-mail：press@watami.net