ニッスイの「活じめ黒瀬ぶり」を多彩な調理法で味わう一膳〜
株式会社CLASSICのプレスリリース
JR東京駅構内八重洲北口改札外にある雑誌『dancyu』（発行：株式会社プレジデント社、以下「プレジデント社」）がプロデュースする「dancyu食堂」（運営：CLASSIC inc.、代表取締役 : 萱場俊克、本社：東京都渋谷区）は、株式会社ニッスイとのコラボレーションにより、ニッスイグループの黒瀬水産株式会社が生産する「活じめ黒瀬ぶり」を使用した「夏の黒瀬ぶりかつ定食」を、2026年8月10日（月）までの期間・数量限定で販売しています。
また、期間中は「夏の黒瀬ぶりかつ定食」以外のメニューをご注文いただいたお客様にも、「黒瀬ぶり」の刺身小鉢を、毎日先着70名様限定で無料提供します。
dancyu食堂 Instagram：https://www.instagram.com/dancyu_syokudo/
東京駅構内に店を構える「dancyu食堂」は、「毎日通いたくなる」をコンセプトに、昼は定食、夜は酒とつまみを楽しめる食堂です。食堂らしい“ふつうに美味しい”定番メニューを一つ一つの料理をストーリーとともに提供します。
◾️夏に味わう、黒瀬ぶりのさまざまなおいしさ
「活じめ黒瀬ぶり」は、一年を通して脂がのり、季節を問わず旬のおいしさを楽しめる、完全養殖で育てられたブリです。
今回、dancyu食堂では、「夏にも黒瀬ぶりの上品な脂のりを楽しんでいただきたい」という思いから、昨年に引き続き夏の黒瀬ぶり企画として、「夏の黒瀬ぶりかつ定食」をご用意しました。
定食では、黒瀬ぶりを使った「ぶりかつ」「ぶりの梅しそフライ」「ぶりコロッケ」の3種類の揚げ物に加え、黒瀬ぶりの刺身も提供。一つの定食の中で、部位や調理法によって異なる黒瀬ぶりのおいしさを食べ比べていただけます。
ぶりかつ
バランスよく脂がのった背側の身を使用しています。
サクッと軽い歯ざわりの薄衣に包まれた、ふっくらとした身が特徴。きめ細かな脂が口の中でさらりと溶け、黒瀬ぶりの上品な旨みを味わえます。
ぶりの梅しそフライ
脂ののった腹側の身に、梅肉と青じそを合わせました。
梅と青じその爽やかな風味がブリの脂の旨みを引き立て、夏にも食べやすいさっぱりとした味わいに仕上げています。大根おろしと合わせてお楽しみいただけます。
ぶりコロッケ
頭や骨の周りについた身をオーブンで香ばしく焼き、丁寧にほぐして使用しています。
自家製のベシャメルソースとつぶしたジャガイモを合わせ、黒瀬ぶりの旨みを生かした、まろやかなコロッケに仕上げました。
黒瀬ぶりのさまざまな部位を余すことなく活用し、部位ごとの特徴を生かした一品です。
◾️定食以外をご注文のお客様にも、黒瀬ぶりの刺身を無料提供
期間中、「夏の黒瀬ぶりかつ定食」以外のメニューをご注文いただいたお客様にも、黒瀬ぶりのおいしさを知っていただけるよう、「黒瀬ぶりの刺身小鉢」を無料で提供します。
毎日先着70名様限定となります。
※数量に達し次第、当日の提供を終了します。
※提供条件や内容は変更となる場合があります。
◾️商品概要
商品名： 夏の黒瀬ぶりかつ定食
販売価格： 2,180円（税込）
販売期間：8月10日（月）まで
販売店舗： dancyu食堂
販売数量： 数量限定
【店舗概要】
dancyu食堂
所在地 : 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1丁目9番1号 JR東日本東京駅構内1階 dancyu食堂 グランスタ八重北店
TEL : 03-6810-0525
営業時間 : 11時〜23時 / 定休日：無休
【会社概要】
会社名 : CLASSIC inc.
事業内容 : 飲食店運営
住所：〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-17-17 1F
MAIL：kuramae_cannele@classic-inc.jp