夏の観光・帰省シーズンを前に、北海道グミシリーズも販売好調
株式会社しゃけをのプレスリリース
北海道・標津町の地域資源を活かした食品開発を行う株式会社しゃけを（北海道標津町、代表取締役：椙田圭輔）は、市場で十分に活用されてこなかった未利用魚「カジカ」を活用し北海道土産として開発した「しゃけをのTHE北海道だし」が、販売から約3年で累計100万包（2026年7月時点）を突破したことをお知らせします。
あわせて、「北海道の思い出を持ち帰る」北海道グミシリーズも、シリーズ累計250万粒を突破するなど、夏の観光・帰省シーズンの土産として多くのお客様に選ばれています。
■「なぜ、こんなにおいしい魚が活用されていないのだろう。」
「しゃけをのTHE北海道だし」の開発背景には、日本の水産業が抱える課題があります。日本では漁獲量の減少が続き、水産資源の有効活用が求められる一方、サイズや知名度、調理の手間などを理由に、市場価値が付きにくい「未利用魚」が数多く存在しています。北海道・標津町も「鮭の町」として知られていますが、近年は秋鮭の漁獲量が減少し、地域経済への影響が懸念されています。
そうした中で代表・椙田が着目したのが、北海道では「カジカ鍋」の主役として親しまれながらも、市場では十分に評価されず、浜値が1kgあたり約5円という低価格で取引される未利用魚「カジカ」でした。
約25年ぶりに故郷・標津町へUターンした椙田は、「地域資源を活かして故郷の役に立ちたい」という想いから商品開発を模索していました。そのとき脳裏によみがえったのが、幼い頃に母が作ってくれたカジカのみそ汁の味です。
「なぜ、こんなにおいしい魚が活用されていないのだろう。」
その素朴な疑問こそが、「しゃけをのTHE北海道だし」誕生の原点となりました。
■地域課題を、北海道土産へ
カジカは臭みが出やすく、商品化は簡単ではありませんでした。試行錯誤を重ねた末、高温高圧焼成法を採用することで香ばしいうま味を引き出し、家庭でも使いやすいだしパックとして商品化することに成功しました。
原料には北海道標津町産の鮭節、北海道産カジカ、北海道産真昆布、国産椎茸を使用しています。未利用魚を活用するだけではなく、「これぞ北海道」と思える味を追求したことが、『しゃけをのTHE北海道だし』の大きな特徴です。
■地域資源を活かす取り組みが多くの共感を呼び、100万包を突破
こうした取り組みが評価され、第4回「北海道お土産グランプリ North Wave Selection 2025-2026」では準グランプリを受賞。2026年4月には『通販の虎』に出演し、大きな反響を呼びました。
これらを機に、北海道外へも販路を拡大。公式オンラインショップだけでなく、楽天やAmazonなどの大手ECでも着実に販路を広げ、発売から約3年で累計100万包を突破しました。
現在では、年間およそ3トン以上のカジカを商品化し、これまで十分に活用されてこなかった地域資源に新たな価値を生み出し、漁業者にとっても新たな販路や収益機会の創出につながっています。
また、お客様からは「家族に料理を褒められるようになった」「子どもがご飯をたくさん食べるようになった」といった声に加え、「地域課題の解決につながる商品だから贈り物に選びたい」といった声も寄せられています。
今回の100万包突破は、商品のおいしさだけでなく、地域資源を未来へつなぐという想いに多くのお客様が共感してくださった結果だと考えています。
商品情報
商品名：しゃけをのTHE北海道だし
発売日：2023年4月27日
価格：5包入り ￥486（税込）／14包入り ￥1,080（税込）
販売場所：北海道内のお土産店、道の駅、空港売店、オンラインショップ等
レシピインスタ：https://www.instagram.com/sakewo_recipe/
■北海道グミシリーズ ― 「北海道の思い出を持ち帰る」お土産ブランドへ
当社では、未利用魚をはじめとする地域資源や、北海道ならではの風土や食文化など、その土地ならではの魅力を商品化した新たな北海道土産を提案しています。
その取り組みの一つが、「北海道の思い出を持ち帰る」という想いを込めたを北海道グミシリーズです。当商品は「北海道の思い出や食の魅力をお土産として持ち帰ってほしい」という思いから生まれました。
シリーズ累計販売数は約250万粒を達成。なかでも北海道の冬の絶景である流氷をモチーフにした「流氷グミ」は累計100万粒を突破しています。また、「北海道グミ ミルクソフトクリーム味」は、北海道の形をしたユニークなフォルムと北海道らしい味わいが評価され、第4回「北海道お土産グランプリ North Wave Selection 2025-2026」のスイーツ部門でグランプリを受賞しました。
夏の観光・帰省シーズンの北海道土産として多くのお客様に選ばれているほか、「また北海道へ行きたい」「まだ行ったことのない北海道に行きたい、景色が見たい…」 と思っていただけるきっかけとなる商品を目指しています。
商品情報
商品名：流氷グミ
発売日：2024年9月24日
内容量：30g（3g×10粒）
価格：378円（税込）
販売場所：北海道内のお土産店、道の駅、空港売店、オンラインショップ等
商品名：北海道グミ ミルクソフトクリーム味
発売日：2025年4月6日
内容量：40g（4g×10粒）
価格：378円（税込）
販売場所：北海道内のお土産店、道の駅、空港売店、オンラインショップ等
商品名：北海道グミ メロンソフトクリーム味
発売日：2025年8月11日
内容量：40g（4g×10粒）
価格：378円（税込）
販売場所：北海道内のお土産店、道の駅、空港売店、オンラインショップ等
■代表コメント
株式会社しゃけをは、見落とされた地域資源や、まだ全国に十分知られていない地域の魅力に、本気と遊び心で新たな価値を生み出すことを目指しています。
商品をきっかけに北海道を知り、好きになり、また訪れたくなる。その積み重ねが地域経済への還元や持続可能な地域づくりにつながると考えています。
これからも、見落とされた地域資源に新たな価値を生み出し、北海道の魅力を知るきっかけをつくる商品を通じて、地域に光を当てる取り組みを続けてまいります。
■株式会社しゃけをとは
株式会社しゃけをでは、「北海道をもっと楽しく！面白く！」をモットーに、地域の食文化や観光資源を活かした商品開発を進めています。
●会社HP：https://sakewo.co.jp
●公式オンラインショップ：https://shop.sakewo.co.jp/
■本プレスリリースのお問い合わせ先
株式会社しゃけを
担当：葉山
メール：info@sakewo.co.jp