韓国国内一般餃子カテゴリー売上No.1*ブランドbibigoを展開するCJ FOODS JAPAN、業務用市場向け「業務用 王マンドゥ」を9月発売

　食品メーカーのCJ FOODS JAPAN株式会社（本社：東京都港区、代表：金　炳圭）は、中食・外食業界をはじめとする業務用市場向け商品として、冷凍餃子「業務用 王マンドゥ」を2026年9月1日より発売します。

*冷凍餃子カテゴリー内一般餃子カテゴリー 売上No.1（The NIQ Korea調べ／2023年1月～2025年12月データ基準）

　近年、業務用市場では人手不足や運営効率化への対応に加え、メニューの差別化や付加価値向上へのニーズが高まっています。「業務用 王マンドゥ」は韓国で親しまれているマンドゥならではのボリューム感と野菜・春雨・豆腐などを使用した豊かな具材感を活かし、従来の業務用餃子とは異なる新たなメニュー価値を提案します。あわせて、1個約35gと一般的な餃子(約20g、当社比)の1.75倍にあたるビッグサイズで、売場での見栄えと満足感を両立しました。さらに、焼く・揚げる・蒸す・茹でるなどの多様な調理方法に対応し、業務用現場の利便性向上にも貢献します。

■ 開発の背景：拡大する中食市場と、餃子・マンドゥ需要の高まり

　惣菜市場は11.7兆円規模となり、前年比+3.7%で成長を続けています。また、冷凍餃子市場のうち約20%以上を法人向け経路が占めており、中食・外食を中心に需要が拡大しています。(出典：日本総菜協会)

あわせて、近年は韓国グルメ人気の広がりとともに、本場韓国の味わいが楽しめる「マンドゥ」への関心も高まっています。当社の家庭用「王マンドゥ」は売上・認知度ともに年々拡大を続けています。一方で業務用市場においては、マンドゥ商品の展開が限定的であり、従来の餃子メニューに代わる新たな選択肢が十分に提供されていませんでした。そこで今回、CJ FOODS JAPANは、家庭用で培った「王マンドゥ」の商品価値を業務用にも展開し、メニューの差別化や付加価値向上に貢献する業務用商品を開発しました。

■ 商品特長

① ビッグサイズでボリューム満点

1個約35gと、一般的な餃子(約20g、当社比)の1.75倍のサイズ。存在感のある見た目と食べ応えにより、売り場やメニューの魅力向上に貢献します。

② ヘルシーな具材とバランスの良い味わい

肉・野菜・春雨・豆腐など多彩な具材を使用し、野菜と肉の風味が感じられ、ジューシーな味わいに仕上げました。

③ 具材の美味しさを引き立てる、もちもち食感の皮

皮比率を抑え、餡のボリューム感を高めました。もちもちとした食感とともに、マンドゥならではの満足感を楽しめます。

④ 業務用現場に寄り添う設計

コンビニエンスストア・スーパー様向けの食品添加物基準を考慮した設計。焼く・揚げる・蒸す・茹でるなど様々な調理方法に対応し、たれなしでもそのままおいしく仕上がります。惣菜売場から外食メニューまで幅広く活用いただけます。

⑤ 国内自社工場での一貫生産

千葉工場にて製造し、安定した品質と供給体制を確保しています。

■ 商品概要

■ 会社概要