梅の酸味×だしの旨み 梅好きに届けたい、だし香る新たな味わい！　金色の鰹だし使用「梅かつお飴」　2026年9月7日（月）より新発売

NIHONBASHIシリーズ「金色の鰹だし」とは

原料に厳選された本枯鰹節、しいたけ、昆布を使用した顆粒タイプのおだし。丁寧に引き出した上品で澄んだ味わいが特徴で、琥珀色に輝く美しいだし色、豊かな香り、雑味の少ないクリアな旨みを持っています。 

【商品開発担当者のこだわりポイント】

本物の梅干しを食べたときのような、本格的な酸味と満足感を目指して開発しました。梅干し本来の風味を生かしつつ、「金色の鰹だし」を加えることで、旨みをプラスしています。何度も試行錯誤を重ね、梅とだしがお互いの味を引き立て合う絶妙なバランスに仕上げました。

■商品詳細

商品名：梅かつお飴

内容量：62g

価格：249円（税込）

販売店舗：一般スーパー、コンビニエンスストア、ドラッグストア 

■「にんべん 日本橋本店」にて数量限定で販売

本商品の発売を記念し、「にんべん 日本橋本店」にて「梅かつお飴」を数量限定で販売いたします。日本橋散策のお供としてはもちろん、手土産としてもおすすめです。

■カビ付けと天日干しで熟成した「本枯鰹節」

にんべんの場合は、カビ付けと天日干しの工程を4回以上繰り返したものを本枯鰹節と呼んでいます。

荒節から裸節、さらにカビ付けと天日干しを繰り返し、4～6ヶ月かけじっくりと仕上げた本枯鰹節は、魚臭さの少ない芳醇な香りとなります。

高級料亭などでもよく使われる、本枯鰹節ならではの上品でまろやかな味と香りをぜひお楽しみください。

1818年（文政元年）創業。東京日本橋に本社を置く和菓子の製造販売会社。社名の由来は1857年（安政4年）に日本橋本店を開業した栄太郎（のちに細田安兵衛三世）の名前からきています。全国飴菓子工業協同組合に加盟しているキャンディーメーカーとしては日本最古の歴史を持っており、取扱う菓子には、飴のほかに生菓子や羊羹、焼菓子、あんみつなどがあります。他にも、コンセプトにより特化したブランド「Ameya Eitaro（あめ専門）」、「にほんばしえいたろう（カジュアルパッケージ）」、「東京ピーセン（東京土産）」、「からだにえいたろう（健康志向）」を展開しております。また、取引先も百貨店、量販店、交通市場から神社仏閣と幅広いものになります。「温故知新」を尊ぶ社風を持ち、製造現場には最新機械だけでなく昔ながらの技術、設備も今なお現役として稼働しております。

にんべんは1699年(元禄12年)に創業し、日本の伝統食品である鰹節や、鰹節でひく和食の基本「だし」を使った様々な商品を生み出し、日本の食文化を伝承しています。商品の開発・販売のほか、だしコミュニティ・だし専門店「日本橋だし場」や、本物の鰹節やだしを味わえる和ダイニング「日本橋だし場 はなれ」、だしの惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」などの各種店舗を通し、鰹節やだしに親しめる場も広げています。