造り手の想いがこもった焼酎やワインをジャンルレスな小皿料理とともに。渋谷「C’est ouf」跡地に登場
株式会社PEOPLE TASTEのプレスリリース
株式会社PEOPLE TASTE（東京都渋谷区）は、新店舗「Higgledy Piggledy（ヒグルディ ピ グルディ）」を、9月26日にオープンします。ナチュラルワインと焼酎、ジャンルレスな小皿料理を提供する立ち飲みです。オープンに先立ち、9月25日にメディア限定の内覧会を開催い たします。
オープンの背景
「Higgledy Piggledy」は、当社が運営するフレンチビストロ「C’est ouf（セウフ）」の跡地に出店します。
「C’est ouf」は、名門ホテルのフレンチ出身シェフ・熊谷友宏による本気のフランス料理をワ インとともにカジュアルに楽しめます。今秋、熊谷の次なるステップとして、コーススタイルのフレンチ「Énoïa（エノア）」をオープンするため、この場所を引き継ぐ形で「Higgledy Piggledy」が誕生いたします。
「Higgledy Piggledy」とは 店名は英語で「ごちゃ混ぜ」「支離滅裂」を意味します。型にはまらず、雑多に見えて芯がある――そのギャップそのものをブランドとして掲げています。 お店の空気感は、当社の店舗「嚔（アチュー）」を下敷きにしたいと考えています。「嚔」は、 連日、多くの若者が集まる立ち飲みです。にぎやかなだけでなく、お酒のラインアップにはこだわりがあります。特に焼酎は開業から徐々にラインナップを増やし、渋谷の立ち飲みの中 でも充実した品揃えを誇ります。
その「嚔」のカジュアルさを引き継ぎながら、今回はよりお酒にフォーカスした「こだわりを伝 える場所」を目指します。これまで酒場を運営する中で出会ったお酒を、より深掘りして楽しめる場所にしていきます。
料理・ドリンクの特徴
料理は「酒が進む、小さなご馳走」をコンセプトに、全14〜15品をラインナップ。価格帯は 700〜800円の品が中心です。焼酎やワインに合うジャンルレスな小皿料理を開発中です。
ドリンクはナチュラルワインを中心に、産地を問わず造り手の哲学と液体の個性で選定。グラス900円からご提供いたします。焼酎は蔵元を実際に訪問し、造り手との対話を経てセレクト。水・ソーダ・ストレート・ロック・前割の各スタイルで提供いたします。価格は800円から。
器へのこだわり
料理に使用する器は、主に2名の作家によるもの。
深貝公拓（ふかがいきみたか） ／ 深貝工房（沖縄）
やちむんの伝統技法による一点もの
山本一仁（やまもとかずひと） ／ 弓立窯（埼玉県ときがわ町）
土地と自然に寄り添った手仕事
店舗概要
店舗名：Higgledy Piggledy（ヒグルディ ピグルディ）
業態：立ち飲み
所在地：東京都渋谷区桜丘30-8 Shibuyahills B1F
アクセス：渋谷駅から徒歩8分、神泉駅から徒歩6分
規模：15坪20名ほど
営業時間：15:00〜24:00
客単価：4,000〜5,000円
グランドオープン：2026年9月26日（予定）
Instagram：https://www.instagram.com/higgledy_piggledy_tokyo/
株式会社PEOPLE TASTEについて
渋谷を拠点に飲食業態を展開する企業です。現在、「大人気（おとなげ）」（2022年8月開業）、「嚔（アチュー）」（2023年5月開業）、「CHERRY PICK HILLS」（2025年4月開業）、お よび「Énoïa（エノア）」（2026年10月開業予定）を運営・計画しています。
「大人気」はオープン3ヶ月で月商900万円、「嚔」は8坪ながら坪月商100万円を達成するな ど、渋谷エリアにおいて高い集客力を誇ります。
企業Instagram：https://www.instagram.com/people_taste_inc/