2026年9月14日(月）より、シャインマスカットを主役としたアフタヌーンティースタート
フォーシーズンズ ジャパンコレクションのプレスリリース
フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE （ザ ラウンジ） 」（所在地：東京都千代田区、総支配人：ウデイ ラオ）では、秋の味覚を存分に楽しむシャインマスカットを主役としたアフタヌーンティーをスタートいたします。
■ 秋の味覚に出会う季節限定のアフタヌーンティー
みずみずしく芳醇な香りを纏うシャインマスカットを主役に、タルトやエクレアをはじめ、セイボリーにも葡萄の風味を繊細に織り込んだ、秋のアフタヌーンティー。
深みのあるワインレッドと鮮やかなグリーンが、ひとつのティーセットの上で美しいパレットを描き、移ろいゆく季節と、これから訪れる深まる秋の気配を優雅に表現します。
フレンチシェフが紡ぐ、秋の味覚と彩りを五感で愉しむアフタヌーンティーを、ぜひご賞味ください。
注目のスイーツとセイボリー
ピスタチオとシャインマスカットのエクレア
香ばしく濃厚なピスタチオクリームに、みずみずしいシャインマスカットを合わせたエクレア。
シャインマスカットをフレッシュなまま添えることで、華やかな香りと爽やかな果実味をプラス。ひと口ごとに広がるリッチな甘みと、軽やかにほどける後味をお愉しみいただけます。
シャインマスカットタルト、ライチコンフィチュール、松の実クルスティアン
ライチの華やかでフローラルな香りを纏うコンフィチュールに、シャインマスカットの濃厚な甘みを閉じ込めたジュレをタルトに合わせています。
シャインマスカットのみずみずしい食感と芳醇な甘みを最大限に引き出したシェフ自慢の一品です。
シャインマスカットとポークハムのサンドイッチ キャベツマリネ 柚子とピノノワールマスタード
シャインマスカットとピノノワール、2種の葡萄をサンドイッチに。ピノノワールマスタードの豊潤な風味がポークハムの塩味と絡み合い、シャインマスカットの清々しい甘みが全体を軽やかに包み込みます。
菊芋のブランマンジェ 豆乳トリュフホイップと
グレープレディクション
菊芋のほのかな甘みにグレープの爽やかな酸味が加わり、味わいに奥行きと複雑さを。ブランマンジェの滑らかな口溶けに、ビーツジュレのぷるんとした食感など、異なるテクスチャーが一つのグラスの中で調和し、層なる味わいの変化をお楽しみいただけます。後味にふわりと抜けるトリュフの香りが、上品で洗練された余韻を残します。
■ 深まる秋の夜長には、ワインと アフタヌーンティー
葡萄をちりばめたアフタヌーンティーはワインとの相性も抜群です。
チキンの旨みと栗のほっくりとした甘みを活かし、エストラゴンの爽やかで芳醇な香りを添えた温かなかなセイボリーや、南瓜ピューレとピスタチオクリームチーズのタルトなど、秋の味覚を織り込んだ セイボリーにご用意しております。
夕暮れには空が茜色に染まる美しいマジックアワーを、そして夜には煌めく東京の夜景を眺めながら、刻々と表情を変える東京の景色を借景に、深まりゆく秋の夜長をワインと共にお愉しみください。
アフタヌーンティー内容
スイーツ５種 :
・葡萄ムース、葡萄とザクロのジュレ
・バニラムース、葡萄とイチジクのコンフィチュール、葡萄のコンポートジュレ
・ピスタチオとシャインマスカットのエクレア
・イチジクのジュレ、バニラムース、ピーカンナッツのクルスティアン
・シャインマスカットタルト、ライチコンフィチュール、松の実クルスティアン
セイボリー5種 :
・シャインマスカットとポークハムのサンドイッチ キャベツマリネ、
柚子とピノノワールマスタード
・サーモンリエットと紫薩摩芋ジュレ サフランとブラッドオレンジクリーム
・南瓜ピューレとピスタチオクリームチーズのタルトレット ラディッシュと花穂紫蘇
・菊芋のブランマンジェとマッシュルームペースト ビーツコンソメジュレ 豆乳トリュフホイップとグレープレディクション
・チキンと栗のブランケット エストラゴンとカダイフ
焼き菓子 :
・ガレットブルトンヌ
・ゴルゴンゾーラとレーズン、胡桃のケーク
・メープルとアールグレイのブリオッシュフィユ
お飲み物 : 日本茶2種/紅茶４種/ハーブティ-４種/コーヒー6種/季節のティーモクテル2種
期間＆お一人様 料金：
期間：2026年9月14日（月）～11月15日（日）
時間：11:00〜最終受付19:30 (お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)
料金：平日9,300円～ / 土日祝 10,300円*（2時間制）
ナイトタイム限定 選べる1グラスワイン付き 10,300円
* 厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き
提供場所：フォーシーズンズホテル東京大手町39階 THE LOUNGE
ウエブサイト: https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
お問い合わせ・ご予約
TEL 03-6810-0655(ダイニング代表)
オンライン予約はこちらから
*総額は本体価格に消費税と15%のサービスチャージが含まれております。
*営業時間や価格は変わる場合はございます。
*写真はイメージです。
■ アフタヌーンティーを担当する シェフ2名のご紹介
ミケーレ・アッバテマルコ ペストリーシェフ
イタリア生まれ。ゴ・エ・ミヨにてベストパティシエ賞を受賞、また、フォーシーズンズホテル東京大手町にて5年連続ミシュランの星に輝くフレンチダイニングestのペストリーシェフでもありフォーシーズンズホテル東京大手町のペストリー全体を仕切るエグゼクティブペストリーシェフ。フランスにてエコール・ルノートルとデュグラン ショコラ ヴァローナ校を卒業後、フランスのミシュランレストラン ルカ・カルトンやアンティカ・オステリア・デル・ポンテにてパティシエの研鑽を積み日本に来日。東京ではキュイジーヌミッシェル ・トロワグロを経て、2020年フォーシーズンズホテル東京大手町のestオープニングメンバーのペストリーシェフに就任。
久世健介 エグゼクティブスーシェフ
東京生まれ。料理学校を卒業後20代で渡仏。パリエッフェル塔内にあるミシュランレストラン ル ジュール ヴェルヌ（Le Jules Verne) やAlain Ducasse （アラン・デュカス）といった錚々たるシェフのもとで腕を磨き、2009年日本に帰国。日本では代表的なグローバルラグジュアリーホテルを経て2020年オープニングメンバーとしてフォーシーズンズホテル東京大手町に招集される。
■ THE LOUNGE (ザ ラウンジ)
39階のフロアへ降り立つと、天井から床までの窓一面からは緑豊かな皇居の森、そして晴れた日には富士山まで見渡せる絶景が広がります。ザ ラウンジでは、ティーソムリエが選ぶ日本茶のセレクションとともに、エグゼクティブペストリーシェフによるスイーツや和の食材を取り入れたセイボリーが美しく盛り付けられたアフタヌーンティー、創造性溢れるパフェやデセール、カクテルタイムなど、時間帯やシーンに合わせて、美しい眺望とダイニング体験をお楽しみいただけます。
場所： フォーシーズンズホテル東京大手町39階
席数： 70席
営業時間： 11:00～23:00 （L.O 22：30 お飲み物）
* 営業時間は変わる場合はございます。
お問合せ・ご予約： 03 6810 0655 （レストラン予約）/オンラインは予約はこちらから
■ フォーシーズンズホテル東京大手町について
フォーシーズンズホテル東京大手町は、2020年9月に東京・大手町に開業したラグジュアリーホテル。地下鉄「大手町」に直結するOtemachi Oneタワーの最上6フロアに位置しています。
2025年ミシュランガイドのホテル・旅館版にあたるミシュランキーで、2年連続最高峰レベル「3キー」、「コンデナスト・トラベラー 2025 リーダーズ ・チョイス・アワード」日本で1位、世界のべストホテル部門では14位の評価を頂きました。
49㎡から283㎡の広さを誇る、スイート28室を含む全190室の客室は、東京のダイナミックなシティビューや皇居の緑を臨み、機能性と快適さを兼ね備えた空間です。最上階39階には、ジャパニーズフレンチ「est」、ルーフトップテラスを備えるイタリア料理「PIGNETO」、パリと東京が出会うバー「VIRTÙ」、アフタヌーンティーをお楽しみいただける「THE LOUNGE」の4つのレストラン＆バー、トリートメントルーム、スイミングプール、フィットネスジムのある天空のサンクチュアリ「THE SPA」など充実した施設が集結しています。3階にはご宴会やウェディングに最適なボールルームやミーティングルームを備えております。
フォーシーズンズホテル東京大手町ウエブサイト
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/
▼ フォーシーズンズホテル東京大手町プレスリリースや高画質お写真のダウンロードは下記より▼
https://press.fourseasons.com/otemachi