⼀枚の紙から⽣まれる、6つの「⼀杯の芸術」⽇本の美意識と創造⼒を、カクテルとプレゼンテーションで表現
マリオット・インターナショナルのプレスリリース
ザ・リッツ・カールトン東京（所在地：港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン、総支配人：カルロス・タレロ）45階の「ザ・バー」では、「Asia’s 50 Best Bars 2026」において第75位に選出されたことを記念し、6種のシグネチャーカクテルコレクション「折紙 」を、2026年9⽉1⽇（火）からご提供いたします。
⽇本を代表する⽂化・芸術の⼀つとして、国内のみならず海外でも広く知られる「折紙」。⼀枚の紙から、折るというシンプルな⾏為によって無限の造形を⽣み出す折紙は、⽇本ならではの繊細さ、精巧な技、ミニマリズム、そして美意識を象徴する存在です。
本コレクションでは、折紙の精神に着想を得て、カクテルそのものだけでなく、器やプレゼンテーショ
ンに⾄るまで、ひとつの作品として創作しました。クラシックカクテルの新たな解釈に、⽇本各地から選び抜いた素材や東洋と⻄洋のエッセンスを重ね、6種それぞれに異なる味わいと個性的なプレゼンテーションをお楽しみいただけます。
また、本コレクションは、前作「四季の旅⼈ – ⾵の精霊」から続く物語でもあります。前作で描かれた
「⾵の精霊」が、⼀枚の紙から6つの折紙作品を⽣み出すように、本作ではその⼀枚の紙から⽣まれた6つの造形を、それぞれ⼀杯のカクテルとして表現しました。折紙が持つ「⼀枚の紙から新たな世界を⽣み出す」という創造性を、バーテンダーの技術と感性によってカクテルへと昇華させています。
⽇本発の美意識と創造⼒、そしてザ・バーが培ってきたカクテルの技術。その⼆つを掛け合わせることで⽣まれた、6つの「⼀杯の芸術」。味わいはもちろん、⽬の前に現れる瞬間から始まる物語とともにお楽しみいただけます。
東京の夜景を⼀望する45階の「ザ・バー」にて、折紙から着想を得た独創的な器と演出、そしてバーテンダーの卓越した技が織りなす特別なカクテル体験をお届けします。
■「折紙 -ORIGAMI-」概要
・提供場所：ザ・バー（45階）
・提供開始日：2026年9月1日（火）
・提供時間：
月～木：15:00～23:30 (L.O.お食事22:00/ドリンク23:00)
金・祝前日：15:00～24:00 (L.O.お食事22:00/ドリンク23:30)
土：12:00～24:00 (L.O. お食事22:00 / ドリンク23:30)
日：12:00～23:30 (L.O. お食事22:00 / ドリンク23:00)
・料金 ：￥3,900（税・サ込）
▼メニュー
・木漏れ陽（KOMOREBI）
「神が宿る」をテーマに、ウォッカベースに「ハーベイ・ウォールバンガー」を再構築。ジャパニーズウオツカの澄んだ味わいに柑橘の爽やかさとバニラや黒文字の豊かな香りが重なる、甘く華やかな一杯です。
– 内容 –
ジャパニーズクラフトウオツカ HAKU <白>、安心院フォーティファイドワイン ザビエル、河内晩柑、マダガスカル産バニラ、黒文字オイル
・琥珀梅（KOHAKU UME）
映画『風と共に去りぬ』からインスピレーションを得て誕生した、クラシックカクテル「スカーレット・オハラ」をベースにする一杯。ウイスキーの深いコクに、梅やハスカップの甘酸っぱさが重なるリッチな味わいです。
– 内容 –
ミクターズ ライウイスキー、滋賀県産 南高梅、北海道十勝産 ハスカップ、瀬戸内レモン
・胡蝶（KOCHO）
ジンベースのクラシックカクテル「ヴェスパー マティーニ」に洗練されたツイストを効かせた一杯。煎茶の爽やかな香りと薔薇の華やかな風味が優雅に調和する繊細な味わいです。
– 内容 –
モンキー47 ドライ・ジン、季のTEA 京都ドライジン、リレ ブラン、さ姫 奥出雲の薔薇、堀井七茗園 煎茶コーディアル
・鯉のぼり（KOINOBORI）
「究極の酎ハイ」をテーマに仕立てられた、クリアで洗練された一杯。ヤブニッケイやフレッシュな和ハーブが重なり合う、スパイシーで奥深いハーバルな味わいが特徴です。
– 内容 –
iichiko心和、井入農園 ヤブニッケイ コーディアル、井入農園 季節のフレッシュ和ハーブ、大分 佐田炭酸水
・くす玉（KUSUDAMA）
テキーラにミントとライムが爽やかに奏でるクラシックカクテル「モッキンバード」をベースにした一杯。
上質なテキーラと日本酒、ほうじ茶や和ハッカ、へべすなどの和素材が溶け合う清涼感と深みを兼ね備えた味わいです。
-内容-
ドン・フリオ 1942、「Me」無濾過生原酒 おりがらみ、いいちこスペシャル、堀井七茗園 ほうじ茶、井入農園 和ハッカ、へべす
・兜（KABUTO）
端午の節句に飾る「兜」をモチーフに、少年から青年へと成長する物語を一杯で表現したカクテル。
ラムやヴェルモットの重厚感のある味わいに、大納言あんやバニラアイスクリームなどの和洋の甘みが重なり、奥深い余韻を残します。
-内容-
バカルディ エイト、マンチーノ・ヴェルモット ロッソ、大納言あん、バニラアイスクリーム、カンパリ、寒天
■「ザ・バー」ヘッドバーテンダー 和田健太郎 コメント
「Asia’s 50 Best Bars 2026」で75位に選出いただけたことを、⼤変光栄に思います。今回の「折紙 -ORIGAMI-」では、⼀枚の紙からさまざまな形を⽣み出す折紙の創造性に着想を得て、6つのカクテルを⼀つひとつの作品として仕⽴てました。⽇本ならではの繊細さや美意識を、味わいだけでなく器やプレゼンテーションにも込めています。前作「四季の旅⼈ – ⾵の精霊」から続く物語とともに、⼀杯のカクテルを通して、⽇本の美意識や創造性を感じていただけるような体験をお届けしたいと思っています。
■「ザ・バー」ヘッドバーテンダー、和田健太郎について
大阪・心斎橋のバー、そして、ニュージーランドのライブハウスでミクソロジストとしての技術を磨いた和田は、日本に帰国すると、2012年7月にザ・リッツ・カールトン東京に入社しました。
「ザ・シーバス マスターズ 2018」を始めとする、数々の世界大会に日本代表として出場し優勝した実績を持つ和田が作る、見た目にも華やかな仕上がりが特徴のカクテルは、世界各国から集まるゲストの皆様を魅了します。
■ザ・リッツ・カールトン東京 「ザ・バー」について
「Asia’s 50 Best Bar 2026」において75位に選出されたザ・バーは、東京でも有数の眺望を楽しむことができる場所に位置し、エリア全体を一つのアートとしてとらえた空間が象徴的です。オバール型のバーカウンターには、足元からのライトアップが都会の夜景と相まって、ロマンチックな雰囲気を演出します。また、水上ステージで奏でられるエンターテイメントは、音が水面を通じて響き、より美しい音色と広がりをお楽しみいただけます。
■ザ・リッツ・カールトン東京について
ザ・リッツ・カールトン東京は日本の首都、東京のエンターテインメントとビジネスの拠点である六本木に位置します。都内最高峰の高さを誇るミッドタウン・タワーの最上層9フロアを占めるレストラン、スパ、クラブラウンジ、そしてゲストルームからは360度の絶景が広がります。総客室数245のゲストルームのうち40室はスイートであり、ザ・リッツ・カールトン スパ 東京では最高の寛ぎをご提供します。レストランは会席、寿司、天麩羅、鉄板焼を提供する日本料理 「ひのきざか」、フレンチガストロノミー「Héritage by Kei Kobayashi (エリタージュ バイ ケイ コバヤシ)」、ビストロノミー「タワーズ」、チョコレート＆ペストリー「ラ・ブティック」、パティスリー「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」、ロビーラウンジやバーの7店舗と、ミーティングやイベント宴会施設、そして婚礼チャペルを完備しております。
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