株式会社IFREAがプロデュースする「酒と肴 トリノイチ」が、2026年9月10日（木）東京都中央区八重洲の「TOFROM YAESU TOWER」にオープンいたします。
株式会社IFREA DININGのプレスリリース
東京・八重洲の新たなランドマーク「TOFROM YAESU TOWER」にオープン！
株式会社IFREAがプロデュースを手がける、おばんざい×炙り焼き×日本酒を主役にした専門店「酒と肴 トリノイチ」が、2026年9月10日（木）に東京都中央区八重洲の「TOFROM YAESU TOWER」2階にオープンいたします。
「酒と肴 トリノイチ」が大切にするのは、「彩り」「旬」「おもてなし」。
旬の食材を使い、5色以上の彩りにこだわったおばんざいを豆皿や籠盛りで提供するほか、素材の旨みと香ばしさを引き出した炙り焼き、全国各地から選び抜いた日本酒を取り揃えます。
おばんざいは月替わり・週替わりで内容が変わり、訪れるたびにその時々の旬の味覚との出会いを楽しめるのも魅力のひとつ。
仕事帰りの気軽な一杯から、仲間との食事、大切な人との会食や接待まで。多くの人が行き交う八重洲で、日常にも特別な日にも寄り添う一軒を目指します。
東京駅直結の「TOFROM YAESU TOWER」は、地上51階・地下4階、高さ約250mを誇る大規模複合施設です。商業ゾーン「TOFROM YAESU Shop & Restaurant」には、八重洲の老舗や星付きの人気店、大衆酒場まで個性豊かな飲食店68店が集結。江戸から続く東京・八重洲の多様な食文化を継承しながら、新たな食のにぎわいを生み出します。
「彩り」「旬」「おもてなし」。店名「トリノイチ」に込めた二つの意味
「トリノイチ」という店名には、二つの意味を込めています。
一つ目は、お店が大切にする「彩り」「旬」「おもてなし」という三つのこだわり。三つの“トリ”がひとつ（イチ）になる、という想いを表しています。
もう一つは、旬の食材が次々と入れ替わる様子を、活気あふれる「市（いち）」になぞらえたものです。季節が変われば、食材も料理も変わる。訪れるたびに新しい味や食材との出会いが待っている、そんな“市”のような楽しさと特別感を「トリノイチ」という名前に込めました。
料理だけでなく、スタッフとの会話から生まれるおもてなしも「トリノイチ」が大切にする時間のひとつです。
“今日行かないと出会えない一品”を。旬と彩りを楽しむおばんざい
「酒と肴 トリノイチ」の主役は、旬の野菜や魚介を使い、一品ずつ丁寧に仕込む彩り豊かなおばんざい。5色以上の彩りにこだわり、さまざまな食材や調理法を組み合わせることで、見た目はもちろん、味や食感の変化も楽しめるよう仕立てています。
看板メニューの「おばんざい盛り合わせ」は三種・五種・七種から選べ、豆皿や籠に盛り付けて提供。月替わり・週替わりで内容が変わるため、「今日行かないと出会えない一品」との出会いも楽しめます。
香ばしく炙った旬の食材と、週替わりで楽しむ全国各地の日本酒
おばんざいと並ぶもうひとつの主役が、素材の旨みと香ばしさを引き出す「炙り焼き」。食材に合わせて丁寧に火を入れ、素材本来のおいしさを引き立てます。
日本酒は全国各地から厳選した銘柄を週替わりでラインアップ。決まった銘柄を常時揃えるのではなく、その時々の料理や旬に合わせてセレクトすることで、訪れるたびに新たな一杯との出会いをお楽しみいただけます。
おばんざいや炙り焼きと日本酒を組み合わせながら、多彩な味わいを楽しめるのも「トリノイチ」ならではの魅力です。
「酒と肴 トリノイチ」おすすめメニュー
おばんざい七種盛り合わせ 3,000円
旬の食材を使った彩り豊かなおばんざいを、一度に七種類楽しめる看板メニュー。少しずつさまざまな味を楽しみたい方や、日本酒とともに旬を味わいたい方におすすめの一品です。
全199席。仕事帰りの一杯から会食・接待まで、シーンに合わせて選べる空間
店舗全体では、カウンター15席・テーブル100席・半個室掘りごたつ44席・完全個室8席・テラス32席の全199席を用意。少人数から大人数まで、利用シーンに合わせた過ごし方が可能です。仕事帰りにふらりと立ち寄れる気軽さと、大切な時間を過ごす場所としての上質さを兼ね備えた、八重洲という立地にふさわしい空間を目指しました。
カウンター席では調理の様子を間近に感じながら、一人でも気軽に食事やお酒を楽しむことができます。
テーブル席では、同僚や気の置けない仲間との食事をゆったりと。さらに、大切な会食や接待にも対応できる完全個室も備えています。
店舗情報
酒と肴 トリノイチ
■所在地：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 2F
■席数：199席（カウンター・テーブル・半個室掘りごたつ・完全個室・テラス）
■営業時間：ランチ 11:00～15:00／ディナー 16:00～23:00
■定休日：施設に準ずる
■客単価：ランチ 1,000円／ディナー 5,000円（目安）
■TEL：03-6262-1135
■食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13325558/
■Instagram：https://www.instagram.com/torinoichi.yaesu
■Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=61592343553264&locale=ja_JP
株式会社IFREAについて
渋谷のかき氷店「茶房 オクノシブヤ」をはじめ、SNSで話題の「億万鳥者」「かま個室ビストロ KAMAKURA」など多様な飲食ブランドを展開。社名の由来でもある『日々の小さな「IF（もし）」を一つひとつ「REAL（実現）」へと変え、人々の暮らしをより豊かに変化・進化させていく』という理念のもと、新たな食体験を通じて、お客様の日常を豊かにする価値の提供に取り組んでいます。
【会社概要】
■企業名：株式会社IFREA
■代表取締役：曽根 浩伸
■所在地：東京都新宿区西新宿7-22-33 Polar西新宿ビル1階
■設立：2022年11月
■会社HP：https://ifreagroup.co.jp
【プレスリリースのお問い合わせ】
株式会社IFREA 広報担当
TEL：090-1146-0075
Email：y_yoneichi@ifreagroup.co.jp