〜2026年10月1日（木）より順次予約受付開始〜
芝浦ホテルマネジメント合同会社のプレスリリース
フェアモント東京（東京都港区芝浦1丁目1番1号、総支配人：カラン シン）は、2026年のホリデーシーズンに、「Timeless Celebration～受け継がれる、祝福のひと時～」をテーマにクリスマスコレクションを展開いたします。各種商品の予約受付および販売は、10月1日（木）より順次開始いたします。
本コレクションでは、1907年の創業以来、1世紀以上にわたり世界各地で歴史を重ねてきたフェアモントならではの感性で、時代を超えて愛され続けるクリスマスの文化や味わいを、現代の美意識を取り入れた新しいかたちで表現します。
クラシックなエッセンスを取り入れた3種のクリスマスケーキをはじめ、各国で親しまれてきた伝統菓子をアレンジしたテイクアウトアイテム、さらに、クリスマスを象徴するモチーフや味わいを取り入れたアフタヌーンティーをご用意します。
古き良きクリスマスの魅力に新たな感性を添えた、フェアモント東京ならではのホリデーシーズンをお届けします。
【2026 フェアモント東京 クリスマスケーキコレクション】
3種のクリスマスケーキは、すべてホワイトを基調に、静かで洗練された佇まいに仕上げました。
それぞれ異なる素材や味わいを生かしながら、白が持つ凛とした美しさで、「Timeless Celebration」が描く上質なクリスマスを表現しました。
クリスマス ホワイト ログ
エグゼクティブ ペストリーシェフ デビッド グイマラエスの故郷フランスで、クリスマスシーズンに親しまれてきた伝統的な味わいを一つのケーキに閉じ込めました。
洋梨、プルーン、オレンジのコンポートを濃厚なヘーゼルナッツムースで包み、ボトムにはヘーゼルナッツのダックワーズやプラリネ、フランス産の塩を効かせたミルクチョコレートを重ねることで、香ばしさと食感のアクセントを加えています。表面をホワイトチョコレートで包み、トップに生クリームとドライメレンゲを繊細にあしらった真っ白で端正な佇まいのケーキは、カットすると濃厚なヘーゼルナッツムースが現れる、見た目からは想像のできない奥行きのある味わいとのコントラストが魅力です。
料金：8,000円（税込）縦12cm×横8cm×高さ9.5cm
バニラ ＆ キャビアライム クリスマスケーキ
濃厚なバニラとマスカルポーネのクリームを主役に、九州産のピンクフィンガーライムを合わせた、リッチでありながら爽やかな味わいのケーキです。フィンガーライムがプチプチと口の中で弾けるたびに鮮やかな酸味が広がり、バニラの芳醇な甘みを引き立てます。
ボトムには、ローストしたサンフラワーシード（ひまわりの種）を練り込んだスポンジに、クランブル、パフライス、サンフラワークルトンを合わせ、香ばしさと多彩な食感を楽しめるよう仕立てています。ホワイトチョコレートと艶やかなホワイトグレーズで包み、雪の結晶とオーナメントをあしらった、クリスマスらしい華やかな逸品です。
料金：8,500 円（税込） 直径15cm×高さ6.5cm
クリスマス ショートケーキ
2種類のいちご「きらぴ香」と「あまおう」をカットせず丸ごと使用したショートケーキは、クリスマスの定番だからこそ、素材と仕立てにこだわった一台です。
北海道・根釧エリアのミルクを使用した軽やかな口どけのクリームと、山梨県「黒富士農場」の平飼い卵で焼き上げたしっとりとしたスポンジを重ね、グランマルニエのシロップでほのかなオレンジの香りを添えました。中には濃厚な甘さの「あまおう」、トップには上品な味わいの「きらぴ香」を使用し、シンプルだからこそ素材の魅力が際立つ、贅沢なショートケーキです。
料金：6,000円（税込） 直径12cm×高さ10cm／7,500円（税込） 直径15cm×高さ10cm
■クリスマスケーキ ご予約・受け取り
予約期間：2026年10月1日（木）〜12月13日（日）
受け取り日時：2026年12月19日（土）〜25日（金） 11:00〜20:00
受け取り場所：35階ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」
【ご予約】クリスマスケーキ 予約ページ
＊全額前払い制となっており、お支払いの確認をもって予約確定となります。確定後の返金は承っておりません。
＊当ホテルのクリスマスケーキおよびスイーツは、アレルギー対応商品ではございません。
＊商品はすべてテイクアウトでのご提供となります。配送サービスや客室へのお届けは承っておりません。
＊メッセージプレートやカトラリーなど、ケーキ・スイーツ以外の付属品はご用意しておりません。
＊商品の内容は、仕入れ状況などにより予告なく変更となる場合がございます。
＊予定数に達し次第、受付を終了する場合がございます。
【大切な方へのギフトにもおすすめの クリスマススイーツコレクション】
クリスマスの伝統を感じるスイーツを、フェアモント東京ならではのアレンジでご用意します。
ご自宅でのひと時にはもちろん、大切な方へのギフトやホリデーシーズンの手土産にもおすすめです。
ほうじ茶 ＆ バニラシュトーレン
クリスマスの伝統菓子「シュトーレン」に香ばしいほうじ茶を練りこみ、日本の冬の趣を感じる新しい味わいに仕上げました。芳醇なほうじ茶の香りとドライフルーツの凝縮した甘みが重なり、一口ごとに豊かな風味が広がります。伝統的なクリスマス菓子に日本ならではの素材を取り入れ、どこか親しみを感じる一品です。
料金：4,000円（税込）
パンデピス
フランスで古くから親しまれる伝統菓⼦「パンデピス」を、パウンドケーキのレシピでしっとりと柔らかな⾷感に仕上げました。スパイスの豊かな⾹りを楽しめる、クリスマスシーズンならではのスイーツです。ギフトにもおすすめのS・L の2 サイズをご⽤意します。
料⾦：Sサイズ 2,550円 / Lサイズ 3,250円（すべて税込）
ミニ・ミンスパイ
英国の伝統的なクリスマス菓⼦「ミンスパイ」。フルーツやスパイス、ラム、ナッツなどを使った「ミンスミート」に、柚⼦、オレンジ、チェリー、梅、ジンジャーを合わせた計5 種類の味わいでご⽤意します。果実ごとに異なる⾹りや酸味を楽しめる、バリエーション豊かなアソートです。
料⾦：1 個300 円 / 3 個⼊りボックス 1,000 円 （オレンジ・チェリー・梅 各1個）/ 5個⼊りボックス 1,500円（全5種 各1個）/10個⼊りボックス 3,000円（全5種 各2個）（すべて税込）
リースバウムクーヘン
クリスマスリースをイメージしたバウムクーヘン。ホワイトとダーク、2 種類のチョコレートで仕上げました。ホワイトにはナッツやクランベリー、オレンジを華やかにトッピング。ダークにはクラッシュアーモンドをあわせ、ピスタチオやヘーゼルナッツをあしらって⾹ばしく仕上げました。
料⾦：ホワイトチョコレート、ダークチョコレート 各3,200 円（税込）
■クリスマススイーツ ご予約・受け取り
予約期間：2026年10⽉1⽇（⽊）〜各受取⽇の3⽇前まで
受け取り⽇時：2026年12⽉1⽇（⽕）〜25⽇（⾦） 11:00〜20:00
受け取り場所：35階ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」
【ご予約】クリスマススイーツ 予約ページ
【クリスマスの伝統と遊び心を詰め込んだ「クリスマス アフタヌーンティー」】
フレンチアフタヌーンティーでは、受け継がれてきたクリスマスの伝統に現代の感性を重ねた、このシーズンならではのスイーツやセイボリーをご用意します。
スイーツには、ホワイトチョコレートで仕立てたギフトボックスの中に、オレンジのムースを忍ばせた遊び心あふれる「クリスマスプレゼント」、5種のスパイスを効かせたなめらかな口当たりと、クリスマスオーナメントを模したフォルムが印象的な「ジンジャーブレッドデリス」など、クリスマスを象徴するモチーフを取り入れたメニューが並びます。セイボリーには、鶏肉とマッシュルームのバロティーヌにストロベリージャムの甘酸っぱさを重ね、ブリオッシュと合わせた「鶏のバロティーヌ」、なめらかなカリフラワーのパンナコッタにホタテと黒トリュフを合わせた、芳醇な香りが広がる「カリフラワーパンナコッタ」など、食材の持ち味を生かしたメニューを揃えます。
トロリーサービスでは、ホワイトチョコレートでコーティングしたバウムクーヘンにドライフルーツやナッツを飾り、クリスマスリースに見立てた「リースバウムクーヘン」、フルーツコンポートに、シナモン香るクリームとスペキュロスを重ねた「クリスマスフルーツトライフル」など、5種のスイーツを取り揃えます。
また、ドリンクセレクションには、お好みの素材を選んで自分だけの「クリスマスティー」を楽しめる「ティーパレット」がラインナップ。ヨーロッパでクリスマスの定番として親しまれている「クリスマスティー」は、茶葉に、スパイスやドライフルーツをブレンドし、スパイシーな味わいで寒い冬に身体を温めるのにもぴったりの紅茶です。
アフタヌーンティーでは、２種類の紅茶「アッサムC.T.C」と「ダージリンブレンド」、そしてシナモンやクローブ、スターアニスなど6種類のスパイスとドライフルーツを並べた「ティーパレット」をクリスマス限定でご用意します。
さらに同期間には、冬に親しまれる旬の食材を取り入れ、季節の移ろいを堪能する「冬の和アフタヌーンティー」もご用意します。フレンチアフタヌーンティーと同様に、トロリーサービスやティーパレットとともにお楽しみいただけます。
■「クリスマス アフタヌーンティー」「冬の和アフタヌーンティー」概要
場所：35階ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」
期間：2026年11月1日（日）～12月25日（金）
時間：11:00〜17:30
料金：平日 9,700円 / 土曜日・日曜日・祝日 11,000円（税サ込）
セリーン Jr. 付きプラン：平日10,700円 / 土曜日・日曜日・祝日12,000円（税サ込）
【ご予約】ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」予約ページ
＊予約開始⽇：2026年10⽉1⽇（⽊）
＊アフタヌーンティーご利用のお席は2時間半までとなります。
フェアモント東京について
東京湾のほとりに佇む「フェアモント東京」は、西には東京タワー、東には東京湾を一望する絶好のロケーションに位置し、都心の躍動と水辺の静けさが響き合う特別なひと時をご提供いたします。
館内には、29のスイートを含む全 217のゆったりとした客室、エグゼクティブラウンジ『フェアモントゴールド ラウンジ』、5つのレストラン＆2つのバー、屋外テラス、スカイチャペル、宴会場、スパ、屋内インフィニティプール、屋外リラクゼーションプール、ジム、サウナなど、心身を満たす充実の施設を完備。「フェアモント東京」は、芝浦の地とフェアモントがそれぞれに紡いできた歴史が時を経て交わり生まれた場所です。その必然の重なりに敬意を表し、すべての人に開かれたインクルーシブなラグジュアリーホテルとして、訪れるすべてのお客様に心に残る体験をお届けします。
主な受賞歴
2026年5月「Hospitality Design Awards 2026」ラグジュアリーホテル部門「Winner」獲得
2025年10月 「ミシュランガイド ホテルセレクション」1ミシュランキー獲得
2025年10月 「Robb Report Hong Kong」Best of the Best 2026: Travel, Experience & Hospitality Edition 「Stunning Sky-High Urban Oasis in Tokyo（東京の天空のオアシス）」選出
お電話：03-4321-1111 （代表）
住所：東京都港区芝浦1丁目1番1号 BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S
fairmont.jp/tokyo | Instagram：＠fairmonttokyo | Facebook ：Fairmont Tokyo
フェアモントについて
「フェアモント ホテル＆リゾート」は、親密さと無限性が見事に調和する特別な場所です。1907年の創業以来、フェアモントはその土地の歴史や文化、コミュニティと深く結びつき、それぞれが壮大さや豊かな個性、特別な意義や価値を持つ、忘れられない唯一無二のホテルを創り上げてきました。
現在、世界中に展開する90以上のホテルで、特別な出来事、心からの喜び、そして人生の節目を祝福し、訪れた後も長く心に刻まれる思い出をご提供しています。ニューヨークの「ザ プラザ」、ロンドンの「ザ サボイ」、サンフランシスコの「フェアモント サンフランシスコ」、カナダの「フェアモント バンフ スプリングス」、上海の「フェアモント ピースホテル」、そしてドバイの「フェアモント ザ パーム」などがその一例です。その卓越したサービス、壮大な公共スペース、地域の特色を生かした料理、そして象徴的なバーやラウンジで広く知られており、ホスピタリティ業界における先駆的なアプローチと、持続可能性と責任ある観光の実践においても確固たるリーダーシップを発揮しています。
また、フェアモントは、フランスを本拠地とし110カ国以上に5,600を超えるホテルを展開する世界屈指のホスピタリティグループ「アコー」の一員であり、豊富な特典やサービス、体験をご提供する、ライフスタイルを重視した「アコー」のロイヤルティプログラム、ALL（Accor Live Limitless）にも参画しています。