HBCが手掛ける道産ワインをメインにした食文化発信拠点
北海道放送株式会社のプレスリリース
北海道放送株式会社（HBC）は、長年にわたり北海道の食を応援してきました。今回、自社で運営する飲食店「蝦夷の雫とアテ PAIRINGx HOKKAIDO」を2026年10月2日（金）にオープンします。
北海道産ワインをメインに、道産食材をふんだんに使用した珠玉のアテを提供。立ち飲み席メインのノーチャージ店で気になる道産ワインを一杯から気軽にお楽しみください。また、ランチタイムにはテイクアウト可能なサンドメニューも用意しています。
地元メディアとしてワインや食材が持つストーリーを掘り下げながら、北海道の食を取り巻くさまざまな人や地域も掛け合わせることで、新たな食文化を発信してまいります。
◆店舗概要
【店名】 蝦夷の雫とアテ PAIRINGx HOKKAIDO
（えぞのしずくとあて ぺありんぐほっかいどう）
【場所】 札幌市中央区北1条西5丁目1-4 アーバンネット札幌リンクタワーB1
（キタイチニシゴ名店街）
【営業時間】 ランチ11:00～14:00/ディナー16:00～21:30
【メニューの一例】
・北海道産白インゲン豆とツナのスパイスマリネ
・北海道産鮭とばの白ワイン蒸し
・北海道産のシャルキュトリ
・美唄蝦夷鹿肉のロースト 瞬間スモーク
・（ランチ）ラムボロネーゼのフォカッチャサンド
・（ランチ）鶏とキノコのフォカッチャサンド
【お問い合わせ】
北海道放送株式会社 総合ビジネス局 総合ビジネス部
電話：011-232-5864
※メディア様の店舗取材も随時受け付けています