クックビズのプレスリリース
飲食・フード産業特化の人材サービスを提供するクックビズ株式会社（本社：大阪市北区、代表取締役社長：藪ノ賢次、以下「当社」）は、富山県が実施する「寿司職人お試し就職支援事業」において、2024年度から継続して採用支援を行っており、2026年度も全面的な採用支援を行うことをお知らせいたします。本事業への支援は、今年度で3年連続となります。
詳細：https://www.pref.toyama.jp/102104/otamesisyusyoku.html
当社が保有する飲食業界特化のネットワークと採用ノウハウを活かし、富山県とともに「寿司文化の次世代継承」と「地方での新たな働き方」を実現します。
■「寿司職人お試し就職支援事業」とは
富山県が実施する支援事業です。就職を希望する求職者が、県内の寿司店で一定期間（最短30日間、最大3ヶ月）働きながら、仕事内容や店舗との相性を確認できます。
●本事業のメリットと助成制度
○お試し就業：富山での暮らしを体験しながら実際に働いて就職先を見極められるため、遠方から移住を検討している方でも安心して挑戦できる環境を整備
○助成制度：県外在住者が参加する場合、お試し就職前の交通費（最大10,000円）および、お試し就職期間中の滞在費について一定の助成が受けられる
※本事業は短期アルバイトの紹介ではなく、富山県内の寿司店への正社員就職を目的としています
■これまでの取組みと成果について
当社は2024年10月の募集開始以来、これまで9名のお試し就職を実施し、うち5名の正社員採用（移住就職）に成功しました。富山県と連携し、全国の潜在的な求職者へ直接オファーメールを配信する「ダイレクトオファー」を活用することで、富山県の寿司の魅力を広く伝え、採用実績に繋がっています。また、本取り組みへの注目度が県内外で高まった結果、対象となる受け入れ寿司店が昨年度の7店舗から本年度は19店舗へと大きく増加しました。
■これまでの移住者について
本事業を通じて、県外から富山へ移住し、新たなキャリアをスタートした方をご紹介します。
・甲斐祐介さん（40代・北海道出身）
中国での15年にわたる飲食ビジネス経験を経て帰国後、コロナ禍を機に長年の夢だった寿司職人へ、45歳・未経験で挑戦。本事業の手厚い「官民一体のサポート」に背中を押されて富山への移住を決意しました。現在は受け入れ先である「とやま鮨海富山」にて、職人を目指し修業に励んでいます。
（インタビュー記事：https://cookbiz.jp/soken/career/toyama_sushi2/ ）
■2026年度の取り組み
本年度は、前年に引き続き年間150万人が利用する飲食特化型求人サイト（https://cookbiz.co.jp/）への求人掲載や、15万人以上の登録者データベースを活用したダイレクトオファーによる採用活動を実施します。過去の応募状況や求職者の傾向分析をもとに、参画寿司店それぞれの魅力を引き出した求人票を作成するとともに、新たにSNSでの情報発信も導入します。求職者への情報発信を強化することで、求職者と事業者とのマッチング精度を一層高めていきます。
これらの施策を通じて10名の採用を実現し、より多くの寿司職人を富山に迎え入れることを目指します。
■2026年度対象寿司店
詳細：https://www.pref.toyama.jp/102104/otamesisyusyoku.html
当社が保有する飲食業界特化のネットワークと採用ノウハウを活かし、富山県とともに「寿司文化の次世代継承」と「地方での新たな働き方」を実現します。
■「寿司職人お試し就職支援事業」とは
富山県が実施する支援事業です。就職を希望する求職者が、県内の寿司店で一定期間（最短30日間、最大3ヶ月）働きながら、仕事内容や店舗との相性を確認できます。
●本事業のメリットと助成制度
○お試し就業：富山での暮らしを体験しながら実際に働いて就職先を見極められるため、遠方から移住を検討している方でも安心して挑戦できる環境を整備
○助成制度：県外在住者が参加する場合、お試し就職前の交通費（最大10,000円）および、お試し就職期間中の滞在費について一定の助成が受けられる
※本事業は短期アルバイトの紹介ではなく、富山県内の寿司店への正社員就職を目的としています
■これまでの取組みと成果について
当社は2024年10月の募集開始以来、これまで9名のお試し就職を実施し、うち5名の正社員採用（移住就職）に成功しました。富山県と連携し、全国の潜在的な求職者へ直接オファーメールを配信する「ダイレクトオファー」を活用することで、富山県の寿司の魅力を広く伝え、採用実績に繋がっています。また、本取り組みへの注目度が県内外で高まった結果、対象となる受け入れ寿司店が昨年度の7店舗から本年度は19店舗へと大きく増加しました。
■これまでの移住者について
本事業を通じて、県外から富山へ移住し、新たなキャリアをスタートした方をご紹介します。
・甲斐祐介さん（40代・北海道出身）
中国での15年にわたる飲食ビジネス経験を経て帰国後、コロナ禍を機に長年の夢だった寿司職人へ、45歳・未経験で挑戦。本事業の手厚い「官民一体のサポート」に背中を押されて富山への移住を決意しました。現在は受け入れ先である「とやま鮨海富山」にて、職人を目指し修業に励んでいます。
（インタビュー記事：https://cookbiz.jp/soken/career/toyama_sushi2/ ）
■2026年度の取り組み
本年度は、前年に引き続き年間150万人が利用する飲食特化型求人サイト（https://cookbiz.co.jp/）への求人掲載や、15万人以上の登録者データベースを活用したダイレクトオファーによる採用活動を実施します。過去の応募状況や求職者の傾向分析をもとに、参画寿司店それぞれの魅力を引き出した求人票を作成するとともに、新たにSNSでの情報発信も導入します。求職者への情報発信を強化することで、求職者と事業者とのマッチング精度を一層高めていきます。
これらの施策を通じて10名の採用を実現し、より多くの寿司職人を富山に迎え入れることを目指します。
■2026年度対象寿司店
| 地域 | 店舗数 | 主な店舗 |
| 富山市 | 16店舗 | すし玉（掛尾店・ファボーレ店・富山駅店）、Japanese Restaurant「GEJO」、鮨順風満帆、寿司居酒屋こざる、すし琉之輔、浪花鮨富山大和店、廻転とやま鮨（富山駅前店本館・富山駅前店新館・海富山）、炙り庵とやま鮨、とやま鮨らーめん、氷見回転寿司粋鮨富山店、銀兆総曲輪店、回転寿司とらふぐ |
| 氷見市 | 1店舗 | 廻鮮氷見前寿し |
| 高岡市 | 2店舗 | 氷見回転寿司粋鮨高岡店、銀兆高岡店 |
【会社概要】
会社名：クックビズ株式会社
飲食に特化した人材サービスを展開。これまで支援し続けた”人”を起点に、食に関わる新たな領域にも積極的に事業を展開しながら、食ビジネスの持続可能性の向上を目指しています。
本社：大阪市北区芝田2-7-18 LUCID SQUARE UMEDA 8F
代表者：代表取締役社長 藪ノ賢次
HP：https://corp.cookbiz.co.jp/
事業内容：食分野に特化した各事業を展開（HR事業／DX事業／投資事業）