50年以上の歴史を持つすた丼屋の「チャーハン」が復活！全国販売開始から約3週間で累計3万食を突破！「レギュラー化して」の声を受け、当初の予定を変更し10/1（木）より定番メニュー化！

丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークス（所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：早川 淳）は、近年ほとんどの店舗で販売を休止していた『チャーハン』を、2026年8月31日（月）より全国で期間限定販売しております。販売開始から約3週間で累計販売数3万食を突破し、同期間における当社の通常の期間限定商品と比較して約1.5倍の販売数を記録するなど、想定を上回る反響をいただきました。さらに、お客様から「レギュラーメニュー化してほしい」との声が相次いだことを受け、当初予定していた期間限定販売から方針を変更し、2026年10月1日（木）よりグランドメニューとして継続販売することを決定いたしました。

【50年以上の歴史を持つチャーハンが復活！想定以上の反響を受け、期間限定からグランドメニューへ】

「伝説のすた丼屋」のチャーハンは、50年以上の歴史を持つメニューのひとつとして長年親しまれてきました。近年はほとんどの店舗で販売を休止していましたが、販売休止後もSNS上では「もう一度食べたい」「復活してほしい」といった声が寄せられていました。

こうした声を受け、2026年8月に「伝説のすた丼屋 高円寺店」「伝説のすた丼屋 溝の口店」の2店舗で先行販売を実施。ご来店いただいたお客様の約5人に1人が注文するなど好調な反応を受け、8月31日（月）より全国で期間限定販売を開始いたしました。

全国販売開始後も好調に推移し、発売から約3週間で累計販売数3万食を突破。同期間における当社の通常の期間限定商品と比較して約1.5倍の販売数となるなど、当初の想定を上回る販売実績となりました。

さらにSNS上では、実際にチャーハンを召し上がったお客様から、

「レギュラーメニュー化タノム」

「期間限定ではなくグランドメニュー化復活を強く切望している男の一人です」

「期間限定と言わずレギュラーメニューにして」

など、商品への反響に加え、期間限定での販売終了を惜しむ声や、グランドメニュー化を希望する声も寄せられました。

当初は期間限定で販売を終了する予定でしたが、こうした想定を上回る販売実績と、お客様から寄せられた「今後も販売してほしい」という声を受け、販売計画を変更。10月1日（木）よりグランドメニューとして継続販売することを決定いたしました。

【物価高の今だからこそ原点回帰。「安くて旨いものを腹いっぱい」の想いをチャーハンにも。】

近年、肉類をはじめとする原材料価格の高騰などを背景に外食価格の上昇が続いています。こうした時代だからこそ、当社では改めて「安くて旨いものを腹いっぱい」という創業時から大切にしてきた想いに立ち返り、「価格」「ボリューム」「おいしさ」のバランスを重視した、満足感のある一食を提供することが重要だと考えました。

そこで着目したのが、50年以上の歴史を持ち、長年親しまれてきた当店の『チャーハン』です。株式会社ニチレイフーズが実施した「全国チャーハン調査2026」では、「好きなお米メニュー」でチャーハンが3回連続1位となるなど、世代を問わず親しまれる人気メニューとなっています。また、比較的手頃な価格でボリュームのある料理を楽しめる「町中華」が改めて注目されるなど、昔ながらのチャーハンを取り巻く食のトレンドにも変化が見られます。加えて、これまで高騰が続いていた米の小売価格にも下落傾向が見られるなど、米を取り巻く環境にも変化が生まれつつあります。

こうした背景から、50年以上の歴史を持つ「すた丼屋のチャーハン」を今改めて多くのお客様に楽しんでいただきたいと考え、今回の復活販売に至りました。ラードと高火力で仕上げる出来立ての香ばしさ、並盛でも総重量370gという食べ応えに加え、「すたみな焼き」や「すたみな唐揚げ」など当店ならではのトッピングを組み合わせることで、「すた丼屋」だからこそ楽しめるチャーハンを提供してまいります。

■ラード×高火力で仕上げる、パラッとしながらもしっとりとした昔ながらのチャーハン

■多彩なトッピングを組み合わせた、「すた丼屋」ならではのチャーハン

【ボリュームアレンジで幅広いニーズに対応】

ボリュームをしっかり楽しみたい方には、総重量470gの『大盛り』、軽めに楽しみたい方には、総重量270gの『腹八分目』もご用意しております。

その日の気分やお腹の空き具合に合わせて、お好みのサイズでお楽しみいただけます。

【「伝説のすた丼屋」概要】

　“すた丼”とは、低温で油通しし余分な脂を溶かし落としつつ旨味を閉じ込めたジューシーで柔らかな豚バラ肉に“秘伝のニンニク醤油ダレ”を絡めて、高火力と鍋を操る職人技で一気に炒め上げ、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛ったすたみなとボリューム満点の丼ぶりです。1971年に多摩地区で創業したラーメン店の創業者が『若いやつらに安くて旨いものを腹いっぱい食べさせてやりたい』という想いを込めて試行錯誤の末に生み出したまかない飯がルーツとなっております。この“すた丼”を軸に、すた丼の秘伝のニンニク醤油ダレで漬け込んだ“すたみな唐揚げ”など、すたみなとボリューム満点の商品を取り揃え、首都圏を中心に北は北海道、南は沖縄まで全国185店舗（2026年8月末現在）を展開しております。